logo

Tabula Nr. 5: uzturs pankreatīta, aizkuņģa dziedzera, aknu slimības un holecistīts

Diēta pankreatīta ārstēšanai (tabula Nr.5)

Pevzneram ir vairākas iespējas ārstnieciskās diētas tabletes Nr. 5:

Šodien mēs runāsim par katru sugu atsevišķi un vispārējiem ieteikumiem.

Klasifikācijas diētas tabula Nr. 5

To var parakstīt tikai ārstējošais ārsts. Kāda ir šī tehnika? Dieta tabulas numurs 5 veic terapeitiskos un profilaktiskos nolūkus. Tam vajadzētu atbrīvot aizkuņģa dziedzeri, un ievērojami samazināt sekrēciju ražošanu. Viss, kas var izraisīt iekaisumu vai palielina slodzi uz kuņģa un zarnu trakta, ir jāizslēdz no uztura.

Galvenie diētas galda kritēriji pacientiem ar pankreatītu:

  • slimības saasināšanās laikā ir nepieciešama badošanās. Bet tas nedrīkst ilgt vairāk kā 1 dienu;
  • novērst tauku uzņemšanu;
  • novērst ogļhidrātu uzņemšanu;
  • palielināt patērēto proteīnu daudzumu;
  • ēst bieži, bet nedaudz.

Visa barība ir jāapstrādā:

  • pāris;
  • vārīts;
  • cep krāsnī.

Sīkāk, lai uzzinātu par noderīgu ēdienu aknām, tas ir iespējams saskaņā ar norādīto saiti.

Diētu tabulas numurs 5 ir ieteicams ievērot, tāpat kā akūtā stadijā un remisijā. Bet tas nenozīmē, ka cilvēkam visur vajadzētu būt stingrai diētai. Kad iekaisums samazinās un organisms atjaunojas, ir jāievieš jauni pārtikas produkti. Jums nevajadzētu aizmirst, ka jums ir nepieciešams kontrolēt sevi neatkarīgi no aknu slimības stadijas.

Uztura tabula Nr. 5A: ko var un ko nevar ēst?

Tabulas Nr. 5a mērķis ir samazināt sāls un tauku patēriņu, jo tie kairina kuņģa-zarnu trakta receptorus. Tās ir paredzētas akūtai hepatīta vai holecistīta ārstēšanai hronisku paasinājumu gadījumos, un, ja tie tiek diagnosticēti, jūs kā hronika. Turklāt šis diētas pārtika palīdz ārstēt holelitiāzi.

Dienas ķīmiskā sastāva tabula

  • stimulē žults sekrēciju;
  • kuņģa dziedzeru sekrēcija;
  • stimulē aknu iekaisumu;
  • puves procesi.
  1. cepta pārtika;
  2. trauki ar lielu daudzumu organisko skābju;
  3. pārtikas produkti ar holesterīna un ugunsnedrošajiem taukiem.

Paraugu ēdienkarte nedēļai ar 5A diētu ietver:

  • mazu tauku tvaiku vai grilētu gaļu un zivju ēdienus;
  • viskoza putra;
  • kastroļi;
  • suflē;
  • vājpiena produkti;
  • augļu kompoti un želeja;
  • nepiesātinātas cepumi;
  • sautēti dārzeņi;
  • nesaldināta tēja

Diētas numurs 5P

Indikācijas diētas tabulas numuram 5p - hroniska pankreatīta paasinājums un atveseļošanās periods pēc slimības. Enerģijas vērtība šajā režīmā ir samazināta līdz 1800 kcal. BJU ikdienas patēriņa norma:

  • olbaltumvielas - 80 g;
  • ogļhidrāti - 200 g;
  • Tauki - 60 g

Ar šo uzturu cilvēks izslēdz to produktu patēriņu, kuriem ir daudz dažādu ekstraktu un šķiedrvielu, izraisot:

  • paaugstināta kuņģa sekrēcija;
  • vēdera uzpūšanās

Ko var un ko nevar ēst pie tabulas numura 5p?

  1. Tēja (vāja), želeja.
  2. Kviešu krekeri, biskvītu cepumi.
  3. Zema tauku biezpiens un piens.
  4. Dārzeņu sasmalcinātas zupas, pievienojot vermicelli.
  5. Pagatavota liesa gaļa un zivis, vai nu kotletes vai aspic veidā.
  6. Omlete par pārī divām olām.
  7. Rīsi, auzu vai griķu viskozā putra.
  8. Ceptas un bezkrāsainas rīvētas ogas vai cepti augļi, alternatīva želejas un mous deserta.

Nedēļas izvēlne ar 5 pietu diētu tiek aprēķināta, aprēķinot sešu ēdienu ēdienu.

  1. Kafija, kakao, soda, vīnogu sula, alkohols
  2. Maizes izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi, izņemot iepriekš uzskaitītos.
  3. Aukstās zupas (biešu zupa, okroshka) un gaļas, sēņu vai zivju buljonā. Arī izslēgta zupa, piena zupas un borscht.
  4. Cieti vārītas olas.
  5. Kūpināti produkti, desiņas, konservēti produkti, marinēti dārzeņi, dažādi gaļas blakusprodukti.

5p diēta

To lieto atgūšanās periodā pēc ķirurģiskas operācijas uz kuņģa, kā arī dempinga sindroma dēļ čūlas. Salīdzinot ar iepriekšējiem, tas ir fizioloģiski pilnīgs, nodrošina 7 ēdienreizes dienā. Atkarībā no pacienta stāvokļa ēdieni var tikt pasniegti vai nu (daļēji), vai arī regulāri.

Želeja un ievārījumi ir izgatavoti no augļiem, un dārzeņi ir vārīti vai sasmalcināti. Kaloriju saturs palielinās līdz 2800:

  • proteīns līdz 120 g;
  • tauki līdz 90 g;
  • ogļhidrāti līdz 400 g

Aizliegti visi tie paši produkti kā citās iespējās.

Diēta 5L / F

Vai citā lipotropiskā taukskābē. Tabulas numurs 5L / W ir paredzēts, lai palielinātu žulču aizplūšanu ar holecistītu. Pamatbarība tiek atšķaidīta, palielinot tauku uzņemšanu un samazinot ogļhidrātus.

Neietver ekstrakcijas gaļu un zivis, kā arī traukus ar:

Kaloriju saturs ir 2600 kcal:

  • proteīns - 100 grami;
  • ogļhidrāti - 300 grami;
  • Tauki - 110 grami.

Zemes ēdiens šeit vairs nav svarīgs. Saldā augļa daļa dienā - 150 g.

Dārzeņi vislabāk atbilst:

Un zivīm vajadzētu būt baltai, jo tai ir vajadzīgās īpašības.

Diēta 5Ч

Piemērots gastrīta, hepatīta un postholesitomijas sindroma paasinājumiem, kam seko duodenīts. Kaloriju samazina līdz 2000 kcal:

  • olbaltumvielas - 90 g;
  • ogļhidrāti - 300 g;
  • tauki - 60 g
  • taukskābju zivis un gaļas produkti;
  • neapstrādāti augļi un dārzeņi;
  • zivju un sēņu buljoni;
  • ķiploki;
  • Redīsi;
  • sīpols;
  • Redīsi

Receptes ikdienas maltītēm ar uztura par 5 gab ietilpst:

Kas attiecas uz diētu pankreatīta vai aknu slimību gadījumā?

Šo informāciju var atrast šajā tabulā:

Diēta hroniskajai pankreatīta gadījumā: tabula Nr. 5

Hroniskas pankreatīta piektā ēdiena diēta ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa. Šīs diētas ievērošana var būt paasinājuma periodā un slimības remisijas periodā.

Atļautā pārtika un diētas vadlīnijas

5. tabula, kas paredzēta hroniskam pankreatīdam, palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzeri un mazināt žultspūšļa uzbudināmību. Turklāt sabalansēts uzturs palīdz novērst aizkuņģa dziedzera tauku infiltrāciju un palīdz normalizēt gremošanu.

Diēta nodrošina palielinātu olbaltumvielu un šķiedrvielu uzņemšanu. Vienkāršu ogļhidrātu un piesātināto tauku daudzums uzturā samazinās. Rupja šķiedra nav ieteicama vispār.

Pārtikas produkti ir jāēd maltajā formā. Pārāk karsti vai auksti pārtikas produkti ir kontrindicēti. Kaloriju uzņemšana katram pacientam tiek izvēlēta atsevišķi. Tomēr aptuveni 50% no visām ēdamajām kalorijām vajadzētu būt olbaltumvielām.

Tas ir svarīgi! Medicīniskā diēta nodrošina daļēju uzturu. Šī metode ir nepieciešama, lai lietderīgās barības vielas labāk asimilētu, un gremošanas trakta orgāni nav pārslogoti.

Uz diētas jūs varat ēst:

  1. Dārzeņu buljoni. Viņi nevar pievienot daudz augu eļļas vai sāls. Atcerieties, ka jūs varat ēst ne vairāk kā 10 gramus sviesta vai olīveļļas un 5-6 gramus sāls dienā.
  2. Gaļa un zivis. Katru dienu ir jāēd vismaz 200 gramu gaļas vai zivju. Nekas nav cepts - jums ir nepieciešams pagatavot ēdienus, kas vārīti vai tvaicēti. Atļauts ēst tikai tauku šķirnes ar gaļu vai zivīm. Piemēroti vistas, tītara gaļa, teļa gaļa, liesa liellopu gaļa, heks, līdaka, pollaka, asari, sams. Atcerieties, ka gaļa jātīra no ādas un cīpslām.
  3. Vistas olas. Dienā ir atļauts ēst 1 dzeltenumu un 3-4 olbaltumvielas.
  4. Piena produkti ar zemu tauku saturu un skābumu. Piemērots biezpiens 5% tauku, 1% kefīra, jogurts, skābais. Mazos daudzumos atļauts ēst skābo krējumu. Ja Jums ir laktozes nepanesība, piena produkti ir stingri aizliegti.
  5. Dārzeņi. Katru dienu jālieto vismaz 100-150 grami vārītu dārzeņu. Ieteicams ēst kartupeļus, burkānus, cukini un zaļie zirnīši. Atcerieties, ka dārzeņus vajadzētu iztērēt zemē.
  6. Labība. Ir atļauts ēst putru, miežus, savvaļas rīsus, griķus.
  7. Kukurūzas cepumi.
  8. Medus

Ieteikumi! Starp dzērieniem ir vēlams novārījums no savvaļas rozēm, zaļās tējas un augļu dzērieniem.

Ja vēlaties, varat pievienot dzērieniem cukura aizstājējus, piemēram, stevia ekstraktu vai ciklamātu.

Aizliegtie produkti un izlases izvēlne

Diēta piektajā tabulā hroniskas pankreatīta paasināšanās gadījumā noraida visus ēdienus, kuros ir daudz garšvielu, rupjās šķiedras vai daudz sāls. Aizliegto produktu saraksts ietver:

  1. Miltu produkti. Ir aizliegts ēst rudzu maizi un produktus no saldās mīkla.
  2. Sēņu un gaļas buljoni.
  3. Dažas labības. Saskaņā ar aizliegumu, prosa, mīksto kviešu makaroni, kukurūzas un miežu putraimi.
  4. Taukskābju gaļa un mājputni. Stingri aizliegts ēst jēru, cūkas, pīles, zosu.
  5. Gaļas subprodukti. Tomēr ir stingri ieteicams atteikties no desiņiem un konservētiem produktiem.
  6. Sarkanā zivs

Kūkas un citas smalkmaizītes nav ieteicamas.

  • Daži piena produkti. Jūs nevarat ēst biezpiena masu, tauku skābo krējumu, krējumu, jogurtu ar krāsvielām. Jums vajadzētu arī pamest pilnpienu un skābu kefīru.
  • Pākšaugi
  • Dārzeņi, kas ietver neapstrādātu šķiedru. Saskaņā ar aizliegumu, sēnes, rāceņi, redīsi, baklažāni, rūgteni, spināti. Pat ierobežotos daudzumos jums ir jāēdiet tomāti.
  • Daži augļi. Jūs nevarat ēst vīnogas, datumus, vīģes, skābos ābolus, banānus, greipfrūtus un kivi. Neattīrītas bumbieres var ēst tikai tad, ja slimība ir nokļuvusi remisijas stadijā.
  • Šokolāde, kūkas un citi konditorejas izstrādājumi.
  • Gāzētie dzērieni, kas ietver krāsvielas vai cukuru, alkoholu, kakao, stipru tēju, kafiju.
  • Pikanti garšvielas.
  • Čipsi, krekeri, cepti rieksti.
  • Majonēze, karstas mērces, kečups.
  • Tas ir svarīgi! Sagatavojot ēdienkarti, ņemiet vērā, ka no rīta vajadzētu lietot ogļhidrātus un taukus, jo tos ir grūti sagremot. Turklāt sarežģītu ogļhidrātu lietošana no rīta ietaupīs jūs no pārēšanās naktī.

    Tvaicēti zivis ar zemu tauku saturu (heku, līdaku, pollaku, asaru, samsu)

    Brokastīs varat ēst auzu vai griķu biezputru, kas pagatavota uz ūdens. Alternatīvi piemērots ir olbaltumvielu proteīns. Pusdienās un vakariņās ēst augstu olbaltumvielu pārtiku. Lieliski vārīta gaļa vai zivis. Arī pusdienām jums jāēd dārzeņu zupa. Kā glāze kefīra un 100-200 gramus biezpiena ar 5% tauku saturu pēcpusdienas uzkodas, un kā vakariņas pasniedz 100 gramus dārzeņu salātu un 250 gramus ceptu zivju.

    Delicious receptes

    Ārstējot hronisku pankreatītu, diētu tabulā 5p ir paredzēts lielākajā daļā gadījumu. Diētiskās ēdienkartes ir veidotas tā, ka cilvēks saņem visas nepieciešamās uzturvielas un minerālvielas. Tomēr laika gaitā monotonu ēdienkarti var iztukšties. Šajā gadījumā dažādas diētas receptes nāks uz glābšanu.

    Piemēram, jūs varat dažādot savu uzturu ar gaļas pudiņu. Jūs varat lietot šo ēdienu katru dienu, jo tajā ir daudz olbaltumvielu. Lai pagatavotu šādu pudiņu, no cīpslu un ādas ir jāiztīra 150 gramus teļa, un pēc tam vārīt un 3-4 reizes izlaist caur gaļas mašīnā. Tad tev vajadzētu vārīt 50 gramus mannas putas un sajaukt putraimu ar malto gaļu. Pēc tam pievienojiet 2 olu baltumus maisījumam. Ielieciet maltās gaļas formu, uzlejiet ar mazu sviestu un cepiet pudiņu 30-40 minūtes. Ja slimība vēl nav nokļuvusi remisijā, vislabāk ir gatavot pudiņu lēnas plīts.

    Gaļas pudiņš ar mannu

    Pusdienas vietā varat pagatavot zivju pelmeņus. Lai to izdarītu, jums ir jāmazgā un jānožāvē 300 gramus polārlapas filejas vai līdakas. Pēc tam pievienojiet 2-3 olu baltumus un 20 gramus vājpiena. Pēc tam no iegūtās vircas iegūst čirgu un iemērciet verdošā ūdenī. Vāra trauku 20-25 minūtes.

    Ja slimība ir nokļuvusi remisijā, tad jūs dažreiz varat izbaudīt dažādus diētas desertus. Piemēram, jūs varat pagatavot suflē. Lai to izdarītu, jums vajadzēs uztīt gatavus ābolus un sajauc tos ar 350 gramiem biezpiena 5% tauku. Pēc tam pievienojiet maisījumam 5-6 gramus sviesta, saldinātāja, vanilīna un 1 olu dzeltenuma. Ielieciet maisījumu veidā, iepriekš ieziest ar nelielu daudzumu sviesta. Cepiet sufli 30-35 minūtes.

    Diēta pankreatīta laikā: tabulas numurs 1. Produktu tabula: ko jūs varat ēst un ko nē

    Pankreatīts ir nopietna aizkuņģa dziedzera patoloģija, kas attīstās dažādu iemeslu dēļ. Lai ātri atbrīvotos no smagiem, sāpīgiem simptomiem, lielu zāļu skaitu ievada tabletes vai parenterālā veidā, kā arī īpašu Pevsner diētu saskaņā ar 5. numuru. 1. tabulu pankreatīta gadījumā var ieteikt arī slimības pārejas posmā līdz remisijai.

    Kas ir uztura tabula Nr. 1?

    Terapeitiskā Pevzner diēta Nr. 1 ir diēta, kas tiek ieteikta pacientiem, kuri atveseļojas pēc akūtas aizkuņģa dziedzera, kuņģa patoloģijām, pēcoperācijas periodā. Pirmās ārstēšanas tabulas principi:

    1. Dienas barības enerģētiskā vērtība ir 2500-3000 kcal.
    2. Vidējais dienas olbaltumvielu daudzums ir 90-100 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 100 g.
    3. Maltītēm vajadzētu būt daļējai: mazām porcijām vajadzētu ēst 5 vai 6 reizes dienā. Kopējā pārtikas masa ēdienreizes laikā nedrīkst pārsniegt 350 g.
    4. Pēdējā maltīte ir 3 stundas pirms gulētiešanas.
    5. Nodrošina mehānisko schazheniya gremošanas sistēmas gļotādas membrānas: lielākā daļa ēdienu tiek tīrītas uz biezeņa valsts produktiem.
    6. Termiskā schazhenie orgāni kuņģa-zarnu trakta: trauki tiek izmantoti silti. Karsts un auksts ēdiens diētas 1. numurā nav iekļauts.
    7. Jūs nevarat ēst pikanto, sāļu (sāls daudzums 1 diena - līdz 10 g), rūgta pārtika, kas kairina kuņģa, zarnu gļotu epitēliju, zarnas, palielina gremošanas dziedzeru sekrēžu darbību, tai skaitā aizkuņģa dziedzeri.
    8. Atļauto metožu izmantošana produktu termiskai apstrādei: vārīšanai, ēdiena pagatavošanai ar tvaika metodi, cepeškrāsnī cepeškrāsnī bez grauzdēšanas, sautēšanas.
    9. Pietiekama šķidruma daudzuma izmantošana: 1500-2000 ml tīra ūdens izteiksmē.

    Dieta Nr.1 ​​ietvaros uzturā tiek normalizēta sekrēžu, mehāniskā kuņģa un zarnu trakta darbība, žultspūslis un tā kanāli, kustīgums, kā arī aizkuņģa dziedzera izdalošie kanāli. Turklāt tabulas diēta no 1. punkta aizsargā gremošanas trakta epitēliju no turpmākiem bojājumiem, veicina gremošanas un izsitumu veidošanos gremošanas trakta epitēlijā, samazinot iekaisumu.

    Patiesībā pirmajā tabulā tiek norādīts uz fizioloģiski pareizu uzturu, kas atbilst jebkurai personai piemērotām uzturvielām: olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, visiem vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešamas pienācīgam metabolismam.

    Kādos gadījumos ar pankreatītu noteikts diētas skaits 1?

    Galvenais pankreatīta ārstēšanā - īpaši izvēlēta diētas ievērošana. Ārstniecības tabulas numuru piešķir stingri ārstējošais ārsts.

    Pie iekaisuma procesa saasināšanās posmā no vienas līdz divām dienām pacients ieteicams nomirt ar badu. Tam vajadzētu dzert tikai negāzētu ūdeni. Tas ļauj aizkuņģa dziedzeram "atpūsties", ātrāk atgūties: ja nav pārtikas, kas nonāk gremošanas traktā, tam nav nepieciešams ražot fermentus tā sadalīšanai.

    Pēc 2-3 dienām uz diētu pievieno gļotu zupas, kartupeļu biezeni, biezputras. Visi produkti tiek nodoti pacientiem, kas sasmalcināti: biezeni, biezeni vai šķidrumu.

    Pēc pēkšņa iekaisuma paasinājuma uz remisijas posmu izvēlne izvēršas tabulā Nr. 5P atbilstoši Pevzneram. Katram pacientam ēdnīca vai gastroenterologs individuāli izvēlas ēdienkarti, ņemot vērā vecumu, individuālu nepanesību pret jebkādiem produktiem, kā arī saistītām slimībām. Pievieno pienācīgi sagatavotus produktus, kas ir atļauti cilvēkam ar pankreatīta diagnozi, kas nerada gremošanas orgānu sekrēcijas un mehāniskās aktivitātes palielināšanos.

    Hroniskas pankreatīta remisijas gadījumā vai akūta iekaisuma procesa atjaunošanās laikā ir atļauts izmantot 1.nodaļas principus, lai barotu pacientu ar kādu korekciju. Ārsts var pārsūtīt pacientu uz pirmo ārstēšanas galdi, kad pacients nesūdzas par sāpēm vēderā, sliktu dūšu, palielinātu meteorisms, samazinātu izkārnījumu un citiem aizkuņģa dziedzera darbības traucējumu simptomiem. Turklāt, lai būtu uztura 1. līmenī, ir jābūt arī objektīvam pamatojumam: laboratorijas un instrumentālo pētījumu indikatoros jānorāda akūts iekaisums, endokrīnās sistēmas un eksokrīnas dziedzera funkciju normalizēšanās.

    Ja pankreatīts ir saistīts ar gastrītu, kuņģa čūlu, pirmās ārstēšanas galda iecelšana ir vairāk nekā saprātīga.

    Pirmajā diētas galda produktu saraksts

    Tabulā ir saraksts ar atļauto un neiesaistīto produktu saskaņā ar Pevzner tabulu № 1.

    • augstākās pakāpes kviešu maize, pirmās šķiras milti, kas cepta dienu iepriekš, kā arī krekeri;
    • dārzeņi: ķirbis, kartupeļi, burkāni, bezskābie tomāti, cukini, daži pākšaugi, kāposti - uzmanīgi;
    • liesa gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa, truši), mājputni: vistas gaļa, tītari;
    • zivis;
    • piena produkti, svaigi piena produkti ar zemu tauku saturu (ryazhenka, biezpiens, kefīrs);
    • graudaugu biezputra (biezputra, rīsi, griķi);
    • sviests (mazs daudzums);
    • vāji pagatavota dabiska kafija (vēlams ar pienu), augļu sulas infūzija, novārījums, kakao, augļu vai ogu kompots, kissel, zāļu tēja, dzēriens no cigoriņiem;
    • negāzēts minerālūdens, kas samazina kuņģa skābumu;
    • cukurs, medus - ierobežots;
    • augļu deserti (marmelāde, putra, zefīrs, želeja).
    • klijas, rudzu maize, svaigi cepti maizes izstrādājumi;
    • jebkuru primāro buljonu, kas balstīts uz zivīm, dārzeņiem, gaļu, sēnēm;
    • gaļa ar lielu tauku saturu (cūkgaļa, jēra gaļa, zoss, pīle);
    • subprodukti;
    • taukskābes, ikri;
    • jebkuri konservi (zivis, gaļa, dārzeņi);
    • daži graudaugi (prosa, kukurūza, mieži), jebkura slikti vārīta grava;
    • dārzeņi ar augstu saturu rupjās šķiedras, organiskās skābes, phytoncides, ēteriskās eļļas: redīsi, redīsi, mārrutki, rāceņi, kukurūza, kāposti, ķiploki, spināti;
    • neapstrādāti, rūgtie augļi, citrusaugļi;
    • sēnes;
    • apceptas uzkodas, sīpoli, marinēti ēdieni;
    • rūpnieciskās produkcijas mērces: majonēze, kečups un citi;
    • stipra kafija ar spirtu, gāzētie dzērieni;
    • lielākā daļa saldumu: šokolāde, saldējums un daudzi citi.

    Kā 1 tabulu kombinē ar 5. numuru diagnosticētajam pankreatīta ārstēšanai?

    Pirmās un piektās tabulas pamatprincipi ir līdzīgi, tādēļ to apvienošana speciālistam ir vienkārša.

    Ir vairāki punkti, kas tabulas Nr. 1 tuvāk tabulai Nr. 5, tas ir, pielāgojot pirmo tabulu atbilstoši Pevzneram pacientiem ar pankreatītu:

    • ikdienas kaloriju daudzuma samazināšana līdz 1800-2500 kcal, atkarībā no cilvēka ķermeņa masas indeksa;
    • olbaltumvielu daudzums paliek 80-100 g dienā, bet samazina tauku daļu līdz 60 g un ogļhidrātus līdz 200-300 g;
    • lielākajai daļai olbaltumvielu ir jābūt dzīvnieku olbaltumvielām, kas vajadzīgas bojāto aizkuņģa dziedzera audu atjaunošanai;
    • gandrīz pilnībā izslēgti viegli sagremojamie ogļhidrāti, kas būtiski palielina bojāto aizkuņģa dziedzera endokrīno audu slodzi, jo glikozes uzņemšanai ir nepieciešami aizkuņģa dziedzera hormoni: insulīns, glikagons (šādi ogļhidrāti ir pilnīgi kontrindicēti jebkura veida cukura diabēts);
    • izslēgšana no pākšaugu (pupiņu, zaļie zirnīšu) diētas;
    • pilnpiena ierobežošana: kad pankreatīts tiek aizstāts ar fermentētiem piena produktiem;
    • Kafijas, kakao, koncentrētu augļu, ogu sulu izslēgšana.

    Atlikušo produktu un ēdienu gatavošanas saraksta uz 1 un 5 uztura saraksts ir līdzīgs.

    Nedēļas diēta ar 1. Diētu pankreatīta laikā

    Paraugu ēdienreizes ēdienreižu tabula Nr. 1 nedēļā pacientam ar hronisku pankreatītu slimības remisijas stadijā.

    Diēta 5 pankreatīta principi

    Diēta 5 pankreatīts ir nepieciešama, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera veidošanos sekrēcijām, kas var sagremot orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. Tabula Nr. 5 ir apzīmēta ar "P" indeksu un ir piešķirta divos variantos, lai organismam akūtas pankreatīta gadījumā ļautu pārvarēt iekaisuma procesu un atjaunot ietekmētās orgānas funkciju.

    Uztura izmaiņas akūtā periodā atšķiras no diētas, kas paredzētas dziedzera funkciju atjaunošanai. Pirmajās pankreatīta dienās jums jācājās badā un pēc tam sāciet ēst ar vieglu ēdienu. Ieteicamo hroniskā pankreatīta līdzekļu lietošana samazina sintezēto fosfātu skaitu un samazina orgānu iekaisumu.

    Pirmajās pankreatīta dienās jums jācājās badā un pēc tam sāciet ēst ar vieglu ēdienu.

    Diēta 5 pankreatīts

    Diēta ir piemērota gremošanas sistēmas slimībām. Tabula Nr. 5 bagātina ķermeni ar vitamīniem un lipotropām vielām. Ārsts, atkarībā no ārstēšanas metodes, iesaka tabulu:

    Pankreatīta ārstēšanai konservatīvi nepieciešams diētas numurs 5P. Ņemot to vērā, ir nepieciešams samazināt uztura taukus saturošus produktus, kuriem nepieciešams daudz gremošanas sulas, kas, pateicoties iekaisušai dziedzerai, izraisa audu nekrozi. Kaitējums tiek izmantots ugunsizturīgos taukos.

    Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas.

    Aizliegums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, kuru sagremšanai nepieciešams ilgs laiks. Pārtikas produkti, kas satur cukuru, ēteru savienojumus, ekstraktus, rupjās šķiedras, noņem no uztura.

    Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas. Tas ļauj sajust komfortu pēc ēšanas ar pankreatītu.

    Produkti cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, tvaicēti, vārīti, cep cepeškrāsnī, sasmalcina pirms lietošanas ar blenderī vai berzē caur sietu. Ēdiet vārītu pārtiku siltuma veidā.

    Sasmalcināts ēdiens var samazināt gremošanas sistēmas slodzi.

    Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģiju

    Uztura speciālisti uzskata, ka pacienta ikdienas uzturā, kas cieš no pankreatīta, ir jāatbilst šādam ķīmiskajam sastāvam:

    • ēdamās pārtikas enerģētiskā vērtība - 2600 kcal;
    • ogļhidrāti - 350 g;
    • cukurs - ne vairāk kā 40 g;
    • olbaltumvielas - ne vairāk kā 120 g, 60% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes;
    • tauki - apmēram 80 g, 20% ir augu eļļas;
    • sāls - ne vairāk kā 10 g;
    • brīvā šķidruma tilpums ir 1,5 litri.

    Pacienta ikdienas uzturā nedrīkst būt vairāk kā 10 g sāls.

    Pankreatīta diētas pārtikas produkta enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs ir domāts pieaugušajam, kam nav lielas fiziskās slodzes.

    Indikācijas

    Dietes šķirnes numurs 5 ir paredzēts, lai ārstētu simptomus vēdera disinēzijas, dažu aknu slimību, hronisku hepatītu, aknu cirozes gadījumā bez nieru mazspējas un pankreatīta, kas ir šo patoloģiju komplikācija.

    Ārstēšanas tabula Nr. 5P ir paredzēta, lai novērstu faktorus, kas izraisa pankreatīta paasinājumu, un paātrina reģenerācijas procesu.

    Diēta aizkuņģa dziedzera ārstēšanai ir piemērota cilvēkiem, kuri cieš no epigastriskas sāpēm pēc ēšanas. Šis simptoms ir saistīts ar visām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Uztura bagātinātājs labvēlīgi ietekmē ķermeni hroniskā pankreatīta gadījumā, kolīts un tendence uz aizcietējumiem.

    Dienu var dzert 1,5 litrus ūdens.

    Plusi un mīnusi

    Pankreatīta simptomu ārstēšana ar uzturu pozitīvi ietekmē vispārējo veselību. Šādai uztursi nav kontrindikāciju, tas ir līdzsvarots, tas ļauj jums lietot tikai veselīgus pārtikas produktus, kas ļauj saglabāt svaru vienā līmenī. Piemērots gan vīriešiem, gan sievietēm ar pankreatīta simptomiem.

    Ārsti liecina, ka gremošanas problēmas aiziet, ja ir iespējams noņemt žults stāzi. Pēdējais veidojas lielu intervālu starp ēdienreizēm, un tas izraisa diskinēziju. Šis diētas veids ļaus jums ēst nedaudz, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults daudzumu.

    Diēta ļauj jums ēst nedaudz, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults daudzumu.

    Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

    Aizliegto pārtikas produktu galds pankreatīta gadījumā iesaka izmesti taukainos pārtikas produktus, graudus, kas ir saglabājuši rupju graudu apvalkus, kuriem nepieciešams daudz fermentu sagremot. Samazinot slimību aizliegto pārtikas produktu sarakstā, ir šādas:

    • svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
    • cepti pīrāgi un tortiļi;
    • cūkgaļa;
    • jēra gaļa;
    • pīle;
    • zoss;
    • desas;
    • aknas;
    • nieres;
    • smadzenes;
    • taukskābes jebkurā formā;
    • piesātināti buljoni;
    • kompleksās zupas.

    Pankreatīta paasināšanās laikā dzērieniem jāizslēdz alkohols, kafija, kakao, stiprā tēja, kvass, saldais dzirkstošais ūdens, vīnogu sula, kas izraisa fermentāciju lielā daudzumā glikozes.

    Neattīrītos dārzeņus, kuros ir rupjš šķiedra (kāposti) vai toksiskas vielas (baklažāni), pirms uzturēšanas jāatstāj no uztura.

    Zarnu trakta slimībām nav ieteicams lietot dārzeņus, kas satur vielas, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Tie ietver:

    Alkoholiskos dzērienus pankreatīta gadījumā vajadzētu pilnībā iznīcināt.

    Pākšaugus un sēnes, kuru īpašība ir ilgstoša gremošana, nevar izmantot, kamēr pankreatīts nemainās.

    Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kam nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu. Saskaņā ar aizliegumu, pipari melna un sarkana, pikanta tomātu mērce, koriandrs, mārrutki, etiķis.

    No saldumiem pankreatīta saasināšanās laikā līdz pilnīgai atveseļošanai vajadzētu pamest šokolādi, saldējumu un ievārījumu. Veselības ieguvumi pankreatīta ārstēšanā nebūs no neapstrādātiem augļiem un oglēm.

    Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kam nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu.

    Receptes

    Par diētu skaits 5 ieteicams izspiest zupas. To sagatavošanai ņem 1 litru ūdens, 2 kartupeļus, 1 lielu burkānu, 1 sīpolu, selerijas saknes, 1/2 jaunās cukini vai ķirbi, ziedkāpostu, brokoļus. Visus sagriež šķēlēs un vāra līdz pilnīgi vārītam. Tad ielej masu blenderī, pievieno 100 g vājpiena un pārvērš dārzeņu maisījumu uz biezeņiem. Uz augšu ielieciet selerijas lapu vai pētersīļu lapu.

    Labi palīdzēt atgūt no akūtas pankreatīta uzliesmojošu zupas sekundārajā buljonā. Lai pagatavotu šādu ēdienu, trauku ar tīru ūdeni ielej gabaliņu vārītas gaļas bez taukiem. Uzvāra, pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc vārīšanas pievienojiet zupai nelielu daudzumu rīsu vai vermikelli, pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet siltumu, atstājot kūkas uz plīts.

    Viegli sagrieziet dārzeņu zupu, varat izmantot parasto blenderī.

    Lai pagatavotu sautējumus, lietojiet tikai apstiprinātus produktus, ja sāpes pēc ēdienreizes joprojām ir pieejamas. Pēc remisijas var izmantot visus dārzeņus. Dārzeņu kastrolis var izkrist, tādēļ ir nepieciešams pievienot 1/5 no kopējās zemes maisīšanas masas, ievadiet olu baltumu. Visām sastāvdaļām vajadzētu būt labi sajauktām, saliektām formā un ceptas cepeškrāsnī.

    Kas ir diēta 5A un tās īpašības

    Šāda diēta ierobežo tauku, rupju šķiedrvielu, holesterīna, skābeņskābes patēriņu. Saskaņā ar pārtikas ķīmiskā sastāva un kaloritātes satura prasībām šī tabula ir līdzīga 5P, bet diētai var pievienot vairāk cukura. Vakariņās ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

    Uzturot 5A ēdienreizes, ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

    Šo tabulu nosaka, ja primāro pankreatītu izraisījis akūts hepatīts vai holecistīts. Aknu un žultsceļu slimības bieži izraisa aizkuņģa dziedzera procesu aizkuņģa dziedzerī. Jums nepieciešams īpašs spēks, lai apturētu patoloģijas attīstību.

    Ar šo diētu tiek atjaunotas aknu un žults ceļu funkcijas.

    Tas veicina žults izdalīšanos, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu un noņem pankreatīta simptomus.

    Diēta 5P ar pankreatītu

    Šis diētas veids ietver pārtikas produktus, kas ļauj līdzsvarot uzturu un iegūt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešama endokrīnai sistēmai.

    Akūtas pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpošs sindroms un vemšana, ēdiens nav nepieciešams.

    Akūtas pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpošs sindroms un vemšana, ēdiens nav nepieciešams. Šajā laikā cilvēks vienkārši atsakās ēst un dzert ūdeni. Ja stāvoklis tiek normalizēts, pirmajās uzturā ietvertās dienas ir vieglas zupas, piena putra bez taukiem.

    Pakāpeniski injicēti pārtikas produkti ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst sieru līdz 30% tauku, skābo krējumu 10% tauku, dzert 1% kefīra un 2,5% piena. Ar remisijas sākumu diētu ievada sviests līdz 30 g.

    Lai atrisinātu problēmu, kas saistīta ar tauku uzņemšanu, kas ir vitāli svarīga mazos daudzumos, ieteicams izmantot auksti presētu eļļu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai biezpienu 1 reizi dienā.

    Lai atrisinātu problēmu, kas saistīta ar tauku uzņemšanu, kas ir vitāli svarīga mazos daudzumos, ieteicams izmantot auksti presētu eļļu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai biezpienu 1 reizi dienā.

    Prasība tvaikam vai ūdenī ļauj izvairīties no liekā tauku uzņemšanas, kas saasina pankreatītu.

    Pirmais variants

    Šāda diēta ir nepieciešama, lai uzlabotu pacientu stāvokli ar akūtu pankreatītu. Tas sākas no 2-4 dienām no akūtas perioda sākuma, lai pāreja no bada streika uz normālu uzturu.

    Diēta nodrošina maksimālu atpūtu uz iekaisušo orgānu.

    Otrais variants

    Šī diēta sākas laikposmā, kad saasinājums tika pārtraukts, un turpināja remisijas laikā. Produkti tiek ievadīti pakāpeniski, vērojot ķermeņa reakciju. Pacientiem ir svarīgi panākt, lai gremošanas orgānu darbība būtu normāla, tā ka fermentus, ko rada aizkuņģa dziedzeris pārtikai sagremot, ir pietiekami, un ir iespējams noraidīt tabletes, kas satur pankreatīnu.

    Lai sagatavotu uztura ēdienus, jūs varat lietot teļa gaļu.

    Izvēlne diēta 5P nedēļā

    Veidojot nedēļas ēdienkarti, izvēlieties termiski apstrādātos augļus. Tie izgatavo tvaika omelets no olu baltuma, vārī graudus pienā, izmantojiet trušu gaļu vai teļa gaļu, lai pagatavotu kotletes, kāpostu ruļļus, ārstniecības augi un kotletes.

    Sānu ēdieniem akūtas pankreatīta ārstēšanā izvēlieties dārzeņus, kas ir vārīti un sasmalcināti maisītājā. Par šo piemērotu kartupeli, ko var cep cepeškrāsnī ar mizu vai biezeni ūdenī. Par dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar kukurūzas rīvmaizi.

    Par dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar kukurūzas rīvmaizi.

    No dzērieniem viņi izvēlas ļoti atšķaidītu burkānu vai ābolu sulu, izgatavo kompotus no ogām un lapām, ehinaceja, piparmētra, dzer vāji tēju. Šis režīms ļauj samazināt fermentu ražošanu un atvieglo gremošanu.

    Ja ārsts iesaka buljona gurnus, šis dzēriens ņem 1 ēdamkarote. l 3 reizes dienā ar ēdienreizēm. Cilvēki, kuri to lieto lielā devā ar pankreatītu, var saasināt holelitiāzi, jo lielaugļu ekstraktam ir spēcīga choleretic iedarbība.

    Piemēru izvēlne ļauj uzzināt, ko viņi ēd akūtas pankreatīta laikā, lietojot divas diētas iespējas.

    Pacientiem dažādos pankreatīta posmos ir atļauts dzert buljona gurnus.

    Pirmdiena

    • Brokastīs varat ēst piena rīsu biezputru, 120 gramus mājas biezpiena un dzert nesaldinātu tēju.
    • Otrajā pusdienā patērēts kompots ar sausiņiem, pagatavots mājās.
    • Uz vakariņām pagatavota biezpiena dārzeņu zupa, tvaika gaļas vārīts, vārīti makaroni.
    • Pie uzkodā ir piemērots zemeņu želeja vai augļu biezenis.
    • Vakariņām jābūt vieglām. Piemēroti kartupeļu biezeni, vārītas zivis, tēja.

    Zemeņu želeja ir piemērota pusdienām.

    Otrdiena

    • Mizoti burkāni un āboli ar medu, griķu biezputra.
    • Sausie cepumi un 1% kefīrs (250 ml).
    • Tvaicēta dārzeņu zupa, sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu bez dillēm, kompoti.
    • Cepti āboli - 120 g
    • Mazu tauku biezpiena kastrolis. No dzērieniem - tēja.

    Pankreatīta ābolus var pagatavot ceptajā veidā un pievienot kanēli.

    Trešdiena

    • Šķidrie mannu putra, tēja, žāvētas maizes gabals, marmelāde.
    • Mizoti burkāni un jogurts.
    • Viegla zupa sekundārajā vistas buljonā ar makaronu. No dzērieniem - kompots.
    • Beztauku biezpiens ar skābu krējumu.
    • Cepta ķirbja, minerālūdens bez gāzes, makšvīns.

    Izvēlnē jūs varat pievienot beztauku biezpienu ar skābu krējumu.

    Ceturtdiena

    • Piena rīsu biezputra, tēja ar 1 tējk. medus Desertam - cepta ābolu.
    • Dārzeņu salāti, tērpēti ar krējumu.
    • Auzu sārta zupa, tvaika teļa gaļas kotletes, vakardienas maizes maize.
    • Gaļas kūkas no zivīm vai gaļas.
    • Zivis, tvaicētas ar dārzeņiem.

    Zivis ar dārzeņiem diētā var tvaicēt.

    Piektdiena

    • Griķu biezputra ar pienu, cepumiem.
    • Ogu želeja, rūsmaiņa.
    • Caurspīdīga zupa ar rīsiem, vārīta vermicelli ar teļa gaļu. No dzērieniem - kompots.
    • Omlete tvaika ar dārzeņu salātiem.
    • Dārzeņu kastrolis ar karbonādi.

    Maizi pankreatīta ārstēšanā var aizstāt ar rīvmaizi.

    Sestdiena

    • Vārīta griķu ar 5 gramiem sviesta, maizes šķēle.
    • Tvaicēts omlete
    • Kartupeļu zupa, plov.
    • Cietie casserole.
    • Vārītas vistas krūtiņa. Dzert tēju.

    Vārītu krūtiņu var iekļaut arī 5. ēdienkartes izvēlnē.

    Svētdiena

    • Putras auzu pārslu ar 5 g sviesta. No dzērieniem - dzērveņu kompots.
    • 100 g biezpiena un tējas.
    • Auzu kissel, rīsu puslode, 150 g vārītas trušu vai putnu gaļas, minerālūdens.
    • Vārītas biešu salāti ar skābo krējumu.
    • Zivis ar mazu tauku saturu 250 g

    Atsauksmes

    Par diētu skaits 5 ar pankreatītu tikai pozitīvas atsauksmes.

    Antons, 51: "Es ciešu no žultsakmeņu slimības, kuru sarežģī hronisks pankreatīts. Es nepārtraukti pielīpšu šai jaudai, ļaujot reizēm mazām novirzēm no tā. Tas ir palīdzējis samazināt pretsāpju līdzekļu un enzīmu lietošanu un dzīvot bez pastāvīgām epigastriskām sāpēm. "

    Genādijs, 62 gadi: "Veselīgs dzīvesveids un pareiza uztura palīdz saglabāt ķermeņa svaru tajā pašā līmenī. Pateicoties uzturam, iekšējo orgānu darbība normalizējās. Bet jebkura relaksācija noved pie hroniskā pankreatīta saasināšanās, tādēļ šis uzturs jāievēro visu laiku. "

    Terapeitiskā diēta pankreatīta ārstēšanai

    Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, ko izraisa žultspūšļa un aknu slimības pārmērīga alkoholisko dzērienu lietošanas dēļ, žultsakmeņu slimību komplikācijas, saindēšanās, ievainojumi, vīrusu vai parazītu slimības.

    Slimība rodas, aktivizējot fermentus, kas paliek ķermeņa iekšienē, izraisot pietūkumu un bojājumus. Slimība bieži vien ir saistīta ar sāpju sajūtu epigastrijā.

    Periodiski, īpaši saasināšanās laikā, pankreatīts ir saistīts ar smagām sāpēm, sliktu dūšu, meteorisms, vemšanu, caureju, ķermeņa temperatūras paaugstināšanos līdz 39 ° C. Līdzīgi simptomi ir norādes uz hospitalizāciju operācijas nodaļā.

    Diēta pankreatīta ārstēšanai un ārstēšana, lai palīdzētu samazināt slimības simptomus. Ja lieta ir smaga un ir gļotādas komplikācijas, nepieciešams veikt ķirurģisku iejaukšanos un drenāžas caurules ievadīšanu vēdera dobumā.

    Pareiza īpaša diētas ievērošana ir vissvarīgākā terapijas sastāvdaļa. Ar slimības saasināšanos jālieto maksimāli atpūtai organismā un jāsamazina tās izdalīšanās funkcija.

    Nepieciešamība palēnināt aizkuņģa dziedzera ekskrēcijas aktivitāti prasa terapeitisko badošanos pirmajās divās dienās pēc slimības saasināšanās sākuma. Šajā periodā pacientei vajadzētu dzert 6-8 reizes dienā mērci minerālūdens nelielā daudzumā bez gāzes, jūs varat paņemt vāju tēju vai rožkoks tēju. Nākamajā nedēļā vajadzētu būt ar stingru zemu kaloriju diētu. Ir nepieciešams pilnībā likvidēt buljonu, ceptu un kūpinātu produktu, neapstrādātu dārzeņu un augļu izmantošanu. Pārējo ēdienu vajadzētu uzņemt mushy formā.

    Andrew Weil, MD, ir Arizonas integrētās medicīnas centra vadītājs Arizonas universitātē, ASV.

    Hroniskas pankreatīta uzturā remisijas stadijā jāietver liels daudzums olbaltumvielu un jāsasniedz 120 grami dienā, tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 80 gramus dienā. Turklāt ir nepieciešams samazināt ogļhidrātu skaitu - ne vairāk kā 350 gramus dienā. Neēdiet viegli sagremojamus ogļhidrātus - saldumus, kūkas, konditorejas izstrādājumus, smalkmaizītes. Jūs nedrīkstat pagatavot ēdienu, kas var palielināt kuņģa sulas sekrēciju vai kairināt kuņģa un zarnu gļotādas - taukus, ceptus, sāļus. Visiem produktiem ir nepieciešams vārīties, cep cepeškrāsnī vai tvaicē.

    Uz galda ēdienu pasniedz zemes malā. Pārtiku vajadzētu lietot ik pēc 3-4 nedēļām, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera un kuņģa slodzi. Ēdieniem jābūt siltiem, neēdiet tos karstā vai aukstā vietā. Ja jums ir jauni sāpju cēloņi, jums atkal jāatgriežas uz badu 2-3 dienas.

    Uztura tabulas numurs 5P ar pankreatītu

    • hronisks pankreatīts;
    • rehabilitācijas periodā;
    • pēc pankreatīta paasinājuma.

    Diētas vispārējās īpašības

    Ir nepieciešams sekot noteiktai ēdiena gatavošanas tehnoloģijai:

    Visu pārtiku vajadzētu lietot zemē vai sasmalcinātā veidā, jūs varat gatavot, tvaicēt vai cep cepeškrāsnī. Neēd aukstos vai karstus ēdienus.

    Pankreatīts ir atļauts lietot

    • Tēja ar citronu, tikai vāja ar cukura aizstājēju vai pusciļas, pievieno pienu, buljona gurnus, augļu un ogu sulas bez cukura piedevas, var atšķaidīt ar ūdeni.
    • Maize no kviešu miltiem 1-2 pakāpes vakar vai žāvēti, žāvēti cepumi vai krekeri.
    • Piena produkti, kalcinēts biezpiens ar zemu tauku un skābes saturu, biezpiena pastas, piens, pudiņi.
    • Veģetārie zupi ar kartupeļu biezeni, ķirbi, cukīni, burkāni, jūs varat izmantot mannu, auzu pārslu, griķi, nūdeles un rīsus. Jūs varat pievienot 10 gramus skābo krējumu vai 5 gramus sviesta.
    • Olbaltumvielu olu omlete, ne vairāk kā divi dienā, ne vairāk kā puse dzeltenuma traukos.
    • Gaļas, mājputnu, vāra, smalki sagrieztas vai sasmalcinātas šķirnes ar zemu tauku saturu.
    • Putra kailainā veidā, vārīti ūdenī vai pusi ar pienu. No graudaugiem varat gatavot sufli, pudiņus ar biezpienu, sautējumus.
    • Pasta.
    • Līdz 30 g sviesta dienā dienā var iztērēt līdz 15 g augu eļļas.
    • Dārzeņi ar augstu cietes saturu, izspiesti un cepti: ziedkāpostiņi, kartupeļi, ķirbi, cukini, burkāni, zaļie zirnīši un bietes.
    • Ceptas un mīkstas ogas un augļi, izskaloti.
    • Svaigi un sauss augļu kompoti, apmetņi, želejas, izmantojiet cukura aizstājējus vai pagatavojiet puscieni ar cukuru.

    Pankreatīts ir aizliegts.

    • auksta soda, kakao, kafija, vīnogu sula;
    • svaiga maize no rudzu un kviešu miltiem, mīklas izstrādājumi vai kartona mīklas izstrādājumi;
    • piena produkti ar augstu tauku saturu, jogurti, biezpiena produkti;
    • zupas ar buljona izmantošanu no gaļas, zivīm un sēnēm, auksti dārzeņi, kāpostu zupa, borscht un zupas ar pienu;
    • ēdieni no veselām olām, ceptas un cieti vārītas olas;
    • jebkura tauku gaļa, desa, kūpināti ēdieni, konservēti pārtikas produkti, smadzenes, ikri un subprodukti;
    • mīksti graudaugu un pākšaugu veidi, ir nepieciešams ierobežot kukurūzas, pērļu miežu, miežu labības un prosa patēriņu;
    • augļi ir neapstrādāti un nepiesūcināti, redīsi, baltie kāposti, rāceņi, redīsi, ķiploki, baklažāni, spināti, sīpoli, sēnes, skābele, paprikas termiskās apstrādes laikā;
    • banāni, datumi, vīnogas, vīģes;
    • džems, konditoreja, saldējums, šokolāde;
    • garšvielas;
    • tauki, cepamās eļļas;
    • mikroshēmas, sālītas kaltētas jūras veltes;
    • alkohols

    Terapeitiskā diēta

    Pankreatīta pārtikai vajadzētu būt bieža - 5-6 reizes dienā, bet mazās porcijās. Ir nepieciešams ierobežot daudzumu pārtikas produktu, kas satur ogļhidrātus un taukus lielos daudzumos, bet palielina olbaltumvielu uzņemšanu.

    Zemāk ir izlases izvēlne trīs dienu laikā no pankreatīta uz vienu cilvēku. Porcijas ir aptuvenas, jūs varat pēc jūsu ieskata palielināt vai samazināt svaru atkarībā no tā, kā jūtaties.

    Kāda ir pankreatīta diēta, 5. tabula

    Pankreatīts ir nopietna slimība, kas prasa stingru atbilstību visiem medicīniskajiem ieteikumiem. Tā kā slimība ir saistīta ar gremošanas orgāniem, viens no pankreatīta terapijas galvenajiem momentiem ir pareiza uztura.

    Atkarībā no slimības attīstības pakāpes un pacienta īpašībām ārsts nosaka atbilstošu uzturu.

    Daži vārdi par pankreatītu

    Pankreatīta diēta, 5. tabulā ir nozīmīga loma slimības ārstēšanā

    Medicīnā pankreatīts nav specifiska slimība, bet gan patoloģiju un sindromu grupa, kurā galvenais ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma process.

    Būt svarīgai gremošanas trakta daļai, šis dziedzeris sekrē speciālos enzīmus, kas paātrina sadalīšanos atsevišķās vielās un pārtikas iekļūšanu ķermenī.

    Veselā ķermenī šie fermenti, pildot savas funkcijas, tiek pārnesti uz divpadsmitpirkstu zarnas. Ja notiek aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi, aktīvās vielas un toksīni paliek tā iekšpusē, sākot ērta orgānu audu ēšana.

    Šo procesu sauc par pašerūdens. Šajā gadījumā izveidotās toksiskās vielas var nonākt asinsritē un izraisīt nopietnas sirds, plaušu, nieru, aknu un citu svarīgu orgānu patoloģijas.

    Ir divas pankreatīta formas - akūta un hroniska. Akūtajai formai raksturīgs spēcīgs sāpīgs uzbrukums un nepieciešama tūlītēja hospitalizācija. Starp akūtas pankreatīta cēloņiem pieder:

    • alkohola lietošana;
    • vīrusu infekcijas;
    • saindēšanās;
    • infekcijas, parazitāras un sēnīšu infekcijas;
    • iedzimts pankreatīts;
    • operācijas sekas.

    Hronisks pankreatīts bieži attīstās pēc smaga uzbrukuma. Ņemot to vērā, var būt akūta uzbrukuma vai saasināšanās atkārtošanās.

    Terapeitiskā programma ir atkarīga no orgānu bojājuma pakāpes un slimības rakstura. Kā akūtā pankreatīta primārā terapija, tukšā dūša tiek praktizēta vairākas dienas, kamēr kairinājuma pakāpe samazinās.

    Tad izrakstītie medikamenti. Smagos gadījumos parenterāli (intravenozi) uztura ilgums līdz 6 nedēļām tiek paredzēts relatīvai aizkuņģa dziedzera atjaunošanai.

    Viens no svarīgākajiem ārstēšanas mirkļiem ir īpaša uztura iecelšana, ko izstrādājis slavenais padomju terapeits, gastroenterologs un uztura speciālists Manuel Isaakovich Pevzner, kurš tika izsūtīts pēc noslodzes pie "killer doctors" sensacionālā gadījuma.

    Ar hronisku pankreatītu ārstniecisko uzturu nosaka arī. Iespējams saņemt papildu aizkuņģa dziedzera fermentus, lai stimulētu aizkuņģa dziedzeri.

    Pankreatīta uztura īpašības

    Pankreatīta diēta, 5. tabula

    Aizkuņģa dziedzera slimības un sindromi, uztura terapeiti norāda uz terapeitisko diētu pankreatīta ārstēšanai. 5. tabula.

    Papildus šai diētai MI Pevzner izstrādāja vēl vienu pusi duci diētu, kas paredzētas pacientiem ar dažādām slimību grupām. Visām viņa diētām ir vispārīgi principi:

    • Īpašo pārtikas produktu ieguvumus un kaitējumu nosaka pacienta veselības stāvoklis, nevis idejas par uzturu kopumā.
    • Katru dienu patērēto pārtikas daudzumu nosaka, pamatojoties uz tā kaloritāti.
    • Diēta ir veidota, lai apmierinātu pacienta vidējo ikdienas enerģijas patēriņu.
    • Universālā medicīniskā diēta nepastāv, un ar dažādām slimībām ieguvums un kaitējums nāk no dažādiem produktiem.
    • Pilnīga tauku vai olbaltumvielu noņemšana no pacienta uztura nav atļauta, un tā ir tikai īslaicīga.

    Pevzner diētas neatbilst pacienta viegli tolerances (atbilstības) principam, jo ​​tie netika atzīti padomju dietoloģijā.

    Visas diētas ir izstrādātas, pamatojoties uz rūpīgu izpēti. Saskaņā ar Pevzner teikto vairākas tabulas ir paredzētas gultu pacientiem un tāpēc nav piemērotas aktīvākiem pacientiem.

    Visas bez izņēmuma diētas ir palīgdarbības, to nevar izmantot kā zāļu terapijas aizstājēju, un to nosaka tikai pēc kvalificēta speciālista ieteikuma.

    Aizkuņģa dziedzera iekaisumu gadījumā tiek parakstīts apsildāmā degazētā minerālūdens (Narzan, Yessentuki Nr. 4 un Nr. 17).

    Vispārīgas uztura pamatnostādnes

    Stingri jāievēro diēta pankreatīta gadījumā!

    Aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā jāievēro noteikta diēta, kas ir līdzīga normālai veselīga cilvēka situācijai, kura vēlas ēst pareizi.

    Atkarībā no slimības stadijas (remisijas vai saasināšanās) uzturēšanas principi nedaudz atšķiras. Vairākas ēdienreizes tiek iestatītas dienā (no 4 līdz 6) apmēram vienādos laika periodos.

    Daļām jābūt mazām, bet vienlaikus kopējam kaloriju daudzumam ikdienas devā vajadzētu būt pietiekamam, lai pacients varētu saņemt nepieciešamo enerģiju, lai viņš varētu veikt būtiskas darbības.

    Galvenā produktu termiskās apstrādes metode ir tvaicēšana. Ja iespējams, ēdieni jāmazgā, sakrustoti vai sasmalcināti. Ir atļauta arī vārīšana vai dzēšana.

    Maltītes laikā katru gabalu uzmanīgi jāizskalo. Jums nevajadzētu uzkodas uz palaišanas. Tāpat nav ieteicams runāt vai darīt citas lietas, ēšanas laikā.

    Ir daudz gardu ēdienu, ko var pagatavot no produktiem, kurus atļauts saņemt par aizkuņģa dziedzera iekaisumu, nepārkāpjot vispārējās normas, kas noteiktas šai pacientu kategorijai.

    Bet pat tad, ja pārtika nav ļoti garšīga, un tas var likties tādam cilvēkam, kurš ir pieradis pie pikanta, taukainas, kūpinātas un sāļa pārtikas, jums jāatceras, ka mazākā novirze no medicīniskām receptēm var beigties ļoti slikti attiecībā uz veselību.

    Uztura būtība 5.tabulā ir tādu produktu noraidīšana, kas veicina fermentu aktīvo sekrēciju, kas nepieciešama pārtikas gremošanas procesā un palielina skābumu vidē kuņģī.

    Pēc akūta pankreatīta vai paasinājuma saasināšanās ieteicams ievērot noteikto uzturu ilgā laika periodā (līdz 8 mēnešiem). Bet pat pēc šī posma beigām jāievēro ārsta ieteikumi, jo aizkuņģa dziedzera pārslodze var izraisīt atkārtotu akūtu uzbrukumu.

    Hroniskas pankreatīta diagnoze nozīmē, ka jebkurā brīdī dažu apstākļu saplūšanas laikā var attīstīties paasinājums.

    Pevzner 5. tabula Produkti un receptes

    Ieteicami vārīti un tvaicēti, cepti ēdieni

    Terapeitiskā diēta pankreatīta gadījumā prasa aizliegt vairākus produktus. Tātad, ļoti ieteicams atteikties no taukainu, kūpinātu, sāļu, marinētu, skābu un pikantu pārtikas produktu izmantošanas.

    Tam vajadzētu atteikties no sliktiem ieradumiem - dzert un smēķēt. Aizliegts ēst pārtikas produktus, kas agresīvi termiski apstrādāti - cepšanai, cepšanai vai grilēšanai ar daudz tauku.

    Ir aizliegts arī izmantot:

    • tauki un gaļa un ēdieni no tiem;
    • gaļas blakusprodukti (desas, desas, desas);
    • piena produkti un piena produkti ar lielu tauku saturu procentos (pilnpiens, glazētais siers, jogurts, smagais krējums un skābs krējums);
    • rudzu miltu izstrādājumi un kviešu miltu svaigi konditorejas izstrādājumi;
    • saldumi (karameli, šokolādi, kūkas utt.);
    • citrusaugļi un augļi ar lielu skābju saturu;
    • redīsi, kāposti, rūgteni, spināti, redīsi, sīpoli, ķiploki;
    • gāzētie dzērieni (saldais limonāde, kvass, kombucha), stiprā tēja, kafija un kakao;
    • garšvielas;
    • ēdieni no tā saukto ātrās ēdināšanas.
    1. cepti vai rīvēti saldie āboli;
    2. dārzeņu vai piena graudaugu zupas (hroniska pankreatīta gadījumā remisijas laikā varat lietot sekundāras gaļas buljonus);
    3. liesa gaļa un zivis un ēdieni no tiem vārītas, sautētas un tvaicētas;
    4. cepumi, makšķemeri, smidvides - ierobežotā daudzumā;
    5. kaltētas maizes izstrādājumi no kviešu miltiem;
    6. labība (izņemot prosa), vārīta ūdenī vai pienā;
    7. tvaika sautējumi un omelets;
    8. bez skābiem un ar zemu tauku saturu piena produkti;
    9. tvaicēti, vārīti un tvaicēti dārzeņu ēdieni.

    No atļauto produktu varat gatavot daudzus gardos ēdienus:

    • Nūdeles kastrolis Jums būs nepieciešami vārīti vermicelli, olas, piens, cukurs un rīvēts biezpiens. Sastāvdaļas ir sajauktas un ceptas. Nepieciešams novērst tumšās garoza veidošanos traukā.
    • Zivju klimpas no liesās zivs, putukrāsas olbaltumvielas, piens un žāvētas kviešu maize. Pelmeņi vārīti nedaudz sāļā ūdenī.
    • Tvaika gaļas pudiņš no liesas liellopa gaļas, ūdens, olas, mannas putraces un sviestā. Zemes gaļu sajauc ar citām sastāvdaļām un tvaicē.
    • Kartupeļu, burkānu un ķirbju sautēti dārzeņu sautējumi, pievienojot saulespuķu eļļu.

    Uzņemiet produktus diētai. 5. tabula palīdzēs videoklipam:

    Terapeitiskās diētas īpašības dažādos posmos

    Diēta pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir divas šķirnes atkarībā no pacienta stāvokļa. Viens veids ir paredzēts hroniskas pankreatīta paasinājumiem, bet otra ir remisija.

    Diēta laikā saasināšanās ietver ļoti maigu diētu. Maltītes tiek pasniegtas siltuma veidā. Olbaltumvielu saturs ikdienas normā nedrīkst pārsniegt 90 gramus (no kuriem ne vairāk kā 40 grami dzīvnieku), 80 gramus tauku (no kuriem 30 grami ir dārzeņi), 300 gramus ogļhidrātu (no kuriem 60 grami ir viegli sagremojami).

    Pēc saasināšanās pazīmēm pārtrauciet zupas un buljonus, graudus un pudiņus. Terapeitiskā diēta tiek izrakstīta līdz vienam gadam.

    Hroniskas pankreatīta remisijas gadījumā uztura speciālisti iesaka palielināt olbaltumvielu saturu uzturā (nedaudz virs normas), sasniedzot normas robežās ar kompleksiem ogļhidrātiem un taukiem.

    Ēdiens tiek patērēts arī siltuma veidā. Dzert daudz tīra ūdens. Pankreatīta diagnoze nenozīmē, ka jums vajadzētu pāriet uz maizi un ūdeni.

    Terapeitiskā diēta ļauj uzņemt pārtikas produktus, kas padara diētu garšīgu, barojošu un vienlaikus labvēlīgu un maigu attiecībā uz aizkuņģa dziedzera. Papildus klīniskajai uztursi ir jāievēro citi ārsta ieteikumi, piemēram, zāļu lietošana un veselīga dzīvesveida saglabāšana.