logo

Noderīgas receptes par gastrītu: diētas pārtika pacientam


Nav iespējams iedomāties tādu slimību ārstēšanu kā gastrīts bez īpašas diētas. Šī iemesla dēļ šīs slimības racionāla uztura ir ļoti svarīga un neatņemama slimības efektīvas ārstēšanas sastāvdaļa. Pacienta stāvoklis nākotnē lielā mērā ir atkarīgs no viņa diētas īpašībām, tāpēc ārsts, vienlaikus lietojot zāles, konsultē pacientu par noteiktu diētu.

Gastrīta pacientiem bieži vien ir jāatsakās no tādiem iecienījušiem un pazīstamiem ēdieniem kā tauku gaļa un zivis, kūpināta gaļa, cepta pārtika utt. Tātad, kāda veida gastrīta receptes jūs varat izmantot, lai pagatavotu ēdienus? Kā dažādot diētu, padarot to ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu? Šajā rakstā mēs parādīsim ēdienus, kurus varēs sagatavot pacientiem ar šo diagnozi.

Vispārējie uztura principi gastrīta laikā

Ja jums ir diagnosticēts gastrīts, tad šajā gadījumā jums būs pilnībā jāpārskata diēta. Šādas slimības pacienta izvēlnei jābūt ēdienam, kas samazina kuņģa sālsskābes pārmērīgu ražošanu kuņģī.

Šāda uztura pamatā ir noteikti uztura principi, kas izklāstīti turpmāk:

  1. Mehāniskais noteikums - no pacienta uztura neattiecas uz produktiem, kuru pamatā ir rupja šķiedra. Šādam pacientam nevajadzētu ēst musiļus, rāceņus un redīsus, vītnīšu gaļu, klijas maizi, rāceņus. Arī šajā situācijā ir pilnīgi aizliegts ēst ēdienus, kas pagatavoti, apcepot saulespuķu eļļu.
  2. Ķīmiskā norma - Pacienta ar gastrītu ēdienkartē nedrīkst būt produkti vai trauki, kas palielina kuņģa sekrēcijas funkciju. Tāpēc no uztura jāizslēdz alkohola, taukaino buljonu, kāpostu, kafijas, skābo sulu (apelsīnu, citronu), melnās maizes un soda.
  3. Siltuma likums - Neēdiet pārāk aukstu vai karstu pārtiku ar gastrīta simptomiem, jo ​​šāda pārtika kairina barības vadu sienas un uzsūcas ļoti ilgu laiku. Gatavās ēdiena temperatūrai ar gastrītu jābūt vidējai un jābūt 20-60 ° C.

Visnoderīgākais ar šo slimību ir iekļauta ēdienkarte, ar zemu tauku saturu, diētiskā gaļa - vistas un truši.

Pacientiem ar gastrītu ir stingri aizliegts:

Attiecībā uz zaļumiem un dārzeņiem šajā situācijā pacients ir pilnīgi piemēroti ēdieni, kas sagatavoti, izmantojot:

  • bietes;
  • spināti;
  • burkāni;
  • dilles;
  • zaļie sīpoli;
  • pētersīļi;
  • zaļie zirnīši;
  • skvošs;
  • sparģeļi;
  • ķirbi;
  • mizēts tomāts.

Augļus var ēst apaļainā vai vārīta veidā, kā daļu no želejas.

Pieļaujami arī gastrīta produkti:

  • dažādi graudaugi (īpaši auzu un griķu);
  • piens un piena produkti (izņemot piena produktus);
  • olu baltumi;
  • upes zivis;
  • jūras veltes.

Veselīga gastrīta pārtika - receptes

Tālāk mēs aicinām jūs iepazīties ar to diētisko ēdienu sarakstu, kas ir noderīgi gastrītam un sagatavoti, lietojot šai slimībai apstiprinātus produktus.

Pirmie kursi

"Ziedkāpostu zupa"

Ir nepieciešams uzņemt nelielu kāpostu galviņu un notīrīt to no lapām. Pēc tam augu vajadzētu mazgāt un iedalīt pumpurēs. Iegūtos kāpostu pumpurus 3-5 minūtes vāra 1,5 litri nedaudz sālīta ūdens. Pēc tam ņem 1 tējk. miltu un to apcep, pievienojot nedaudz kartupeļu kāpostu novārījumu, noņem iegūto mērci pēc vārīšanas.

Blenderī mēs sasmalcējam kāpostu zupu ar biezeni, pievieno miltu mērci un 1 ēd.k. vārīts piens. Nedaudz atdzesētajā traukā pievieno 1 vistas olu, ko ieskaita ar skābo krējumu - 60 g.

"Ķirbju pīļu zupa"

Šis ēdiens būs ļoti noderīgs cilvēkiem, kas cieš no gastrīta. Lai to pagatavotu, vāriet 3 ēd.k. pienu un tad viegli iemērc to 2 ēd.k. mīklas sīpolu un gatavot 10-15 minūtes.

Ķirbim jābūt labi vārītiem ne pārāk lielā daudzumā ūdens un samaisiet līdz biezeni. Ķiploku masai jābūt pievienotai jau uzmavētajai mannolīnai un atkal pievieno šķidrumu vārošai gaitai, apsmidzinot ar sāli un cukuru pēc garšas.

"Auzu zupa ar augļiem"

Šī recepte ir ideāli piemērota pacienta ar gastrītu, kurš mīl saldumus, ēdienkartē. Lai to panāktu, mazā kausiņā pēc tam, kad nepieciešams izvairīties no putra, tiek pagatavoti tik daudz auzu pārslu. Tad konteinerā ar auzu miltiem pievienojiet svaigu augļu gabalus: ābolus, sīpolus vai bumbierus, kā arī sāli un cukuru.

Pēc tam zupai jābūt vārītai, bet ne vairāk kā 5 minūtes. Tie kalpo tik veselīgai un garšīgai zupai ar kausētu sviestu.

Gaļas un zivju ēdieni

Daudzi cilvēki vienkārši neuzrāda ēdienkarti bez zivīm un gaļām, izņemot pacientiem, kas cieš no gastrīta simptomiem. Tā kā šie produkti ir pakļauti šīs slimības riskam, šiem pacientiem ir noderīgi zināt par gaļas un zivju ēdienu uztura receptēm.

"Liellopa sulfle"

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzētu labi pagatavot 200 g liellopa gaļas un izlaist to ar gaļas mašīnām vai saberzt to maisītājā. Tad iegūtajā gaļas sulfā pievieno 15-20 g sviesta un 1 vistas dzeltenumu, pēc kura saturs tiek sajaukts.

Atlikušo olu baltumu vajadzētu saputot ar 70 g piena un pievienot gaļai. Iegūtais malto tvaicēts, izrādās ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

"Dietary Zrazy"

Šim receptam mums vajag 200 g liesas gaļas (jūs varat izmantot vistas, truša, liellopa gaļas), 1 vistas olu, sviestu, 50 g un 250-300 g kartupeļu. Sagatavojiet kartupeļu biezeni no iepriekš vārītiem kartupeļiem, pievienojot olu ar sāli.

Gaļa ir labi vārīta, sasmalcināta vai malta. Tad samaisiet kartupeļu biezeni ar maltu gaļu un gatavojiet ūdens vannā.

"Pīļņi no lakta"

Lai pagatavotu pelmeņus, jālieto 100 g līdakas, notīriet to, sadaliet pa pusēm un pagatavojiet pusi. Kad vārītas zivis ir atdzisušas, tās jāmazgā un sajauc ar otru pusi (neapstrādātas). No 1-2 tējk. Miltu un 50 g piena gatavo biezu mērci, pēc tam sajauc ar zivīm, sviestu un 1 olu dzeltenumu.

Trauku gatavo ūdenī, pirms pasniegšanas, jūs varat ieliet pelmeņus ar nelielu daudzumu kausēta sviestā.

"Sufeles zivis"

Mēs iepriekš tīrām un mazgājam zivis. Vārītas filejas 150 g kartupeļu vai dārzeņu buljonā, pēc tam izlaist caur gaļas mašīnā.

Maltās zivīs jāpievieno 25 g piena, sviesta, sāls un 1 olu, tad pagatavojiet ēdienu pārim.

Receptes delicious uzturs labību pacientiem ar gastrītu

"Rīsu putra pildīta ar pienu"

Lai pagatavotu vienu porciju porcijas, mums ir nepieciešams:

  • 50 grami rīsu graudaugu;
  • 150 g ūdens;
  • 100 g piena;
  • 1/2 tējk cukurs;
  • 1-2 g sāls.

Rīsus jāsavāc un jātīra ar ūdeni, žāvē un pēc tam sasmalcina līdz vēlamajai konsistencijai kafijas dzirnaviņā vai blenderī. Ielejiet pienu nelielā kūkā un uzvāra. Miltu rīsu graudi pakāpeniski ielej pienā, sajauc, pievieno cukuru un sāli pēc garšas. Pavāra putru 15 minūtes, pastāvīgi maisot.

Šī recepte ir vislabāk piemērota pacientu ar gastrītu uzturu, jo, sagatavojot šādu putru, izdala baltu, baltu gļotu, kas aptver kuņģa gļotādu, samazinot slimības pastiprināšanos.

"Griķu putra glabātava"

Vienai porcijai putra jāņem:

  • 50 grami griķu;
  • 230 g ūdens;
  • 0,5 g sāls;
  • 10-15 g sviesta.

Griķu nepieciešams izskalot zem ūdens, žāvēt un sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņas. Sasmalcinātus putraimus sijā un ielej verdošā ūdenī. Pēc tam ūdens tiek sālītas un vārītas ar biezpienu 15 minūtes. Trauku tiek pasniegts siltuma veidā, uz plāksnes var pievienot nelielu sviesta ar putru.

Tāpat jūs varat gatavot jebkuru citu putru no pieņemamā krupa saraksta pacienta izvēlnē ar gastrītu.

Veselīgi dārzeņu salāti

Ir daudz dažādu salātu, ko gastrīta slimnieks var iekļaut ikdienas izvēlnē. Šādi ēdieni ir ne tikai bagāti ar vitamīniem, bet arī ļoti garšīgi un diezgan viegli sagatavojami.

"Burkānu un skābo krējumu salāti"

Šajā receptē skābo krējumu izmanto, lai labāk asimilētu visas derīgās vielas un burkānos atrastos vitamīnus. Izmantojot naudas sodu rīve, berzēt vienu lielu burkānu un piepildīt ar nelielu daudzumu zema tauku skāba krējuma.

Ja vēlaties, varat pievienot šim riekstu 1 rīvētu ābolu.

"Vitamīnu salāti"

Lai sagatavotu šādu uztura ēdienu, varat izmantot:

Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir sagrieztas kubiciņos un ielej iegūto masu krējuma.

"Bietes salāti"

Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša. Bietes ir gatavotas, un pēc atdzesēšanas sagriež sloksnēs un piepilda ar nelielu daudzumu rafinētas saulespuķu eļļas.

Šādus veselīgus salātus var iekļaut izvēlnē 2-3 reizes nedēļā.

"Salāti no kartupeļiem un burkāniem"

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums vajag burkānu - 2 gab. un kartupeļi - 4 gab. Vispirms vārītus dārzeņus, pēc dzesēšanas, mizoti un sagriezt mazos kubiņos.

Tad citronu sula, sāli un skābo krējumu atšķaida siltā ūdenī, un salātus sajauc ar maisījumu.

Gastrīta deserti

"Cepti āboli"

  • āboli 4 gab.;
  • rozīnes 30-40 g;
  • cukurs 4 tējk.
  • 70 g valriekstu.

Āboli ir jānomazgā un jāizmazgā, uzmanīgi noņemiet sēklas un asti ar konusa formas sagrieztu serdi tā, lai zemāk nebūtu atveres. Paceliet rozīnes ar vārošu ūdeni un atstājiet 20 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni.

Ielieciet katra ābola caurumā cukura karoti, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rozīnes. Ielieciet augļus nedaudz pelējuma un cepiet 30-35 minūtes 180 o C temperatūrā.

"Cottage Cheese Casserole"

Pagatavojiet 1 ēdamkarote mannādas 1 ēd.k. pienu, tad atlaidiet laiku. Atdzesētajai mannīnai vēlaties pievienot 0,5 kg biezpiena, 2 vistas dzeltenumus, pārberzēt ar 2 ēdamkarotes. l cukura un pievienojiet sāli. Pēc tam rūpīgi sajauciet sastāvdaļas un pievienojiet iegūtai masai sapurinātas olbaltumvielas.

Mīciet mīklas un ielieciet veidņos, iepriekš ieziediet ar augu eļļu. Cep trauku cepeškrāsnī 15-30 minūtes, līdz veidojas rākta kārta.

Paraugu ēdienkarte pacientiem ar gastrītu dienā

  1. Pirmās brokastis:
    • siera kūkas / tvaika omlete / mannu biezputra ar pienu;
    • tēja / glāze piena.
  2. Otrās brokastis:
    • biezpiena sautējums / cepta ābele;
    • augļu želeja / piens.
  3. Pusdienas:
    • ķirbju krēmzupa / pērļu miežu piena zupa / kartupeļu biezeni;
    • vārīta vistas gaļa / vārīta liellopa gaļa / zivju sufle;
    • tēja / želeja / augļu želeja.
  4. Tējas laiks:
    • cepumi / neraudzētas maizes cepumi / cepumi;
    • Piens vai augļu želeja.
  5. Vakariņas:
    • liellopa sulfle / rīsu putra / karbonādes;
    • burkānu / biešu salāti;
    • tēja / želeja.
  6. Naktī:
    • tēja / glāze piena;
    • cepumu / bulciņa

Kā jūs varat redzēt, izmantojot visas iepriekš aprakstītās diētas receptes, pat cilvēks, kas cieš no gastrīta, varēs izmainīt ēdienkarti, noderīgi un garšīgi.

Nacionālā un maiga uztura palīdz pacientam pēc iespējas ātrāk atbrīvoties no šīs slimības simptomiem, jo ​​diēta perfekti papildinās zāļu terapiju, kas būs pirmais solis ceļā uz pacienta atveseļošanos.

Diētas receptes par gastrītu

Diētu ar gastrītu ēšanas laikā ir svarīgs nosacījums slimības ārstēšanai vai simptomu izpausmes samazināšanai. Neatkarīgi no gastrīta formas, pacientam jāatbilst piecas vai sešas reizes diētā. Pārtiku vajadzētu lietot mazās porcijās un dzert ūdeni.

Vispārēja uztura informācija par slimību

Pareizi izvēlēta un līdzsvarota barošana gastrīta laikā normalizē skābuma līmeni kuņģī, negatīvi mehāniski vai ķīmiski neietekmējot šīs orgāna iekšējo membrānu. Atšķirībā no tautas viedokļa, diētu ēdienkarte gastrīta gadījumā var nebūt, tas būtu garšīgs. Galu galā, bieži vien ar šo slimību, cilvēki ir slikti, un ēdienam ir jābūt īstam ēstgribam, lai neradītu pretīgumu kādai personai.

Gatavošanas princips

Ir trīs pamatnoteikumi, kas jāņem vērā, izstrādājot piemērotu ēdienkarti un gatavojot veselīgu pārtiku cilvēkiem ar gastrītu.

  • Ķīmiskās prasības. Pacienta uzturs nedrīkst būt trauki un pārtikas produkti, kas var agresīvi ietekmēt gremošanas vidi. Sīkāka informācija par aizliegto produktu sarakstu var būt zemāk.
  • Mehāniskās prasības. Ja gastrītu receptēm nav augsta rupjas šķiedrvielas satura. Viņa, piemēram, ir redīsā un zaļā. Un pašām pārtikas daļiņām jābūt mīkstām.
  • Termiskās prasības. Jebkurā pretejā jūs nevarat ēst karstos un ļoti aukstos ēdienus, jo tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta iekaisumu vai gļotādas iekaisumu. Vidējai temperatūrai jābūt diapazonā no 20 līdz 50 grādiem.
Dažus produktus var pārveidot par mīkstu kartupeļu biezeni ar blenderi, kas ļauj tos lietot gastrīta gadījumā. Ja produkts ir pārāk ciets, šķiedraina, stingra vai ir aptuvena struktūra, kuru ir grūti mainīt vai pārveidot, labāk to atteikt.

Atļauto produktu saraksts gastrīta gadījumā

Ēdiet viegli sagremojamus, choleretic produktus, kas stimulē sekrēžu dziedzeri. Izvēlne ir jāmaina, un pārtika - garšīgas un spilgtas krāsas, lai palielinātu kuņģa skābes sekrēciju pat pirms ēdienreizes sākuma. Labāk, ja patērētās pārtikas temperatūra ir neitrāla (istabas temperatūrā).

Diēta par kuņģa gastrītu jāiekļauj:

  • smalki graudaini vai malti graudi, augstas kvalitātes makaroni;
  • dabiskie jogurti, uzkodas, kefīrs, nesālīts cietais siers, jogurts, siera kastroļi;
  • vārītas olas, omelets (pagatavoti ar tvaikonis), mājas olu čaumalas;
  • garšīgi gaļas un zivju ēdieni bez taukiem, kā arī kotletes vai šniceļa veidā, lai ēdiena daļiņas padarītu ārkārtīgi mazas;
  • kartupeļi (bet ne cepti);
  • vārīti dārzeņi, sarīvēti, lai papildus mīkstinātu un sasmalcinātu - ziedkāposti, bietes, ķirbi, sparģeļi, burkāni;
  • augļi, augļu sulas.

Papildus noderīgiem produktiem ir aizliegti arī citi. Tie ietver mīklas izstrādājumus un svaigi ceptas konditorejas izstrādājumus, redīsus, sīpolus, ķiplokus, dārzeņus, kā arī:

  • Konservēti tomāti, gurķi un kāposti, marinēti dārzeņi;
  • garšvielas, kečups, majonēze, karstā mērce;
  • šokolādes izstrādājumi;
  • vīns, degvīns, konjaks, alus (arī smēķēšana ir aizliegta).

Dienas deva sagatavošana: recepšu saraksts

Personas, kas cieš no gastrīta, ikdienas izvēlne ir šāda:

  • Brokastis 1: viss auzu pārslu biezputra vai olīvas, klaips ar cieto sieru, glāze burkānu sula (iespējams arī tēja vai kafija).
  • Brokastis 2: jogurts (vēlams pagatavots ar dabisku skābi).
  • Pusdienas: sēņu zupa, vistas fileja fileja vai liesa liellopu gaļa ar kartupeļu biezeni, vārītas bietes kubiciņos, želeja, augļu dzēriens (pēc izvēles).
  • Ar receptēm vakariņām ar gastrītu jums ir jābūt uzmanīgiem - vakarā nevarat pārtvert vēderu. Ieteicamās liesās zivis, tvaicētas vai ceptas cepeškrāsnī, brūnie rīsi (varat un baltā krāsā), tvaicēti dārzeņi, tēja. Īsi pirms gulētiešanas ieteicams dzert 0,3-0,5 litrus kefīra.
Ir svarīgi atcerēties! Ņemot vērā šos uztura principus, pacientam drīz nonāks nepatīkami gastrīta simptomi. Rezultātā ievērojami paplašināsies pieļaujamo produktu un ēdienu saraksts.

Bērnu gastrīts: izvēlnes funkcijas

Bērnu gastrīta uztura receptēm ir savas īpatnības, jo pieaugošajai ķermenim ir nepieciešams iegūt pietiekami daudz vitamīnu, mikroelementus, proteīnu muskuļu augšanai un visam ķermenim. Līdz ar to ir jāpalielina liesās gaļas un zivju procentuālais daudzums bērnu ēdienkartē. Ēdināšanas pamatmetodes ir vienādas - gatavošana, cepšana, tvaika apstrāde. Izņēmumi attiecas tikai uz neapstrādātiem augļiem un dārzeņiem - tie ir aizliegti bērniem ar "gastrīta" diagnozi. Ja bērnam ir grūti tikt galā ar ēdienu gabaliem, un viņš nevar košļāt viņus kvalitatīvi, vislabāk ir izlaist produktus, izmantojot gaļas mašīnā, blenderī, kafijas dzirnaviņā vai traukā.

Dienas padomi

Gastrīta uztura ēdienu receptes var būt universālas, tas ir, tās var lietot abos gadījumos neatkarīgi no tā, vai kuņģa skābums ir palielināts vai samazināts. Turklāt tie var būt garšīgi, apmierinoši un veselīgi. Apsveriet dažus no tiem.

Lāsie klimpas ar biezpienu

Jums būs nepieciešams: 150 gramus skābo biezpienu, ēdamkarote kviešu miltu, 1 vistas olu, 1,5 tējk. cukurs Pārlejiet biezpienu caur sietu un pievienojiet tam atlikušos produktus. Visus produktus sajauciet ar vienādas masas stāvokli un mīklas iegūšanai ir iegarena forma, apaļa šķērsgriezumā un 4-6 cm diametrā (ar aci).

Sagrieziet iegūto "desu" pa diagonāli mazos gabalos un vāra tos verdošā ūdenī 3-4 minūtes, līdz vārīti. Noņemiet tos uz šķīvja, pievienojiet nelielu daudzumu zema tauku skudruma.

Vinaigrette

Universāla un vienkārša recepte par katru dienu. Tam būs: 1 bietes, 1 burkāns, 2 kartupeļi, vara konservētu zirņu, dilles. Vāra un sautējiet dārzeņus - bietes, burkāni un kartupeļus. Smalki sagriež zaļumus. Sajauciet visas sastāvdaļas, ieskaitot zirņus, sautējiet salātus ar nelielu daudzumu sāls un augu eļļas.

Ziedkāpostu biezeņu zupa

Virtuves pagatavošanai ir nepieciešami šādi produkti: viena ziedkāposta, 1 cālis. olu, 1 ēdamkarote. karote kviešu miltu, 0,25 litri piena, 2-3 tējkarotes skāba krējuma, 0,25 litri ūdens.

  • Ziedkāposti sadaliet atsevišķās daļās, mazgājiet tos zem tekoša ūdens un vāriet.
  • Pievienojiet miltus iepriekš sasildītajai pannai un pievienojiet buljonu, ko esat palikuši pēc vārītas kāpostiņas.
  • Vārīti kāpostus noslaukot caur sietu un sajaucot ar kausējuma stāvokli.
  • Pēc vārīta piena iepilda galīgo vielu, pēc garšas pievieno nelielu cukura daudzumu (1-2 tējkarotes).
  • Uzlieciet krējuma zupa nākotni uz vārīšanās un pieskrūvējiet uguni.
  • Samaisa olu ar zema tauku skābu krējumu un maisa, noturot trauku mazā siltumā.
  • Pirms pasniegšanas zupai ir jāatdzesē, lai negatīvi neietekmētu kuņģa-zarnu trakta gļotādu.

Gastrītu ēdienu saraksts var tikt paplašināts pēc saviem ieskatiem. Iesniegtā izvēlne ir piemērota pacientiem ar gastrītu, kuram ir augsts un zems skābes līmenis vēderā. Turklāt tie ir noderīgi arī veselīgiem cilvēkiem, jo ​​tie ir garšīgi un uzlabo vispārējo veselību.

Gastrītu receptes

Atveseļošanās panākumi no kuņģa slimībām ir atkarīgi no uztura. Tāpēc pacientiem jāsagatavo apstiprinātas gastrīta receptes. Šādas diētas ēdieni būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Viņi nomierina kuņģi, veicina ātru sadzīšanu ietekmētajās gļotādu vietās un novērš smaguma sajūtu vēderā. Jāatceras, ka papildus pareizai uzturam ir nepieciešams arī dzert pietiekami daudz ūdens. Kādas receptes lietot un kādas var būt gastrīts?

Iespējas gatavot

Sagatavojot ēdienkarti pacientiem, jāapsver gastrīta veids. Tātad, cilvēkiem ar augstu skābumu būs noderīgi zupas tīrās dārzeņi. Turklāt periodiski Jums vajadzētu ēst makaronus. No saldajiem var būt daži krekeri vai sausa sūkļa kūka. Neēdiet gaļu ar ādām, it īpaši tauku šķirnēm. Ir atļauts ēst vistas subproduktus, vistas krūtiņu. Svaigi dārzeņi un maize jāizņem no uztura.

Cilvēkiem ar zemu skābumu, gluži pretēji, priekšroka jādod receptēm ar svaigiem dārzeņiem un augļiem. Ar šo diagnozi jūs varat ēst citrusaugļus, bet tikai mazos daudzumos. Jāizņem no uztura tējas. Nomainiet to ar zemu tauku kefīru vai koumiss. Attiecībā uz ēdienu skaitu dienā jābūt vismaz 6, un dārzeņu biezenim jābūt uzturā. Šajā gadījumā pārtika nedrīkst būt pārāk pikanta vai skāba. Pārtraukumos nepieciešams dzert pietiekami daudz šķidruma. Tālāk apsveriet vienkāršas receptes, kuras var ēst slimības saasināšanās laikā, kā arī tās novēršanai.

Receptes pirmajai tabulai

Gaismas Ķirbju zupa

Sastāvdaļas: ķirbis, burkānu buljoni, milti. Recepte: mazgā ķirbi, noņem sēklas. Pēc sagrieztiem gabaliņiem. Ieliet buljonu bļodā un pievienojiet ķirbi. Kad esat gatavs nogalināt ar blenderi un vēlreiz vāra. To var pasniegt ar mērci, ja vēlaties. Pavārs viegli. Lai to izdarītu, miltus izžāvē traukā un atšķaida ar buljonu. Šajā receptē jūs varat nomainīt ķirbi cukinim.

Miežu zupa

Sastāvdaļas: miežu putraimi, burkāni, sīpoli, sviests, gaļas buljoni, ūdens. Sagatavošanas algoritms: nomazgājiet mērces un pagatavojiet ūdeni, līdz tas ir gatavs. Dārzeņus sagriež kubiņos un pavārs. Pagatavojiet vārītu putru ar ūdeni un vāriet. Pievienot dārzeņus. Pasniedziet karsts. Bērnus šāda zupa var ievadīt ikdienas uzturā. Ja jūs sasmalcina to ar blenderi, jūs varat iegūt garšīgu krējuma zupu.

Diēta okroshka

Sastāvdaļas: liellopa gaļa vai cita liesa gaļa, olas, svaigs gurķis, vārīti kartupeļi, zaļumi, burkāni, zaļie sīpoli, kefīrs, sāls. Recepte: Vāriet atsevišķi gaļu un dārzeņus. Sagrieziet gatavo gaļu nelielos kubiņos (ja vēlaties, saplēsti tos ar savām rokām). Kartupeļus un burkānus smalki sagrieziet. Nomazgājiet gurķi, mizu un karbonāde. Olu vāriet sālītā ūdenī un sagriež vidējā kubā. Gatavās sastāvdaļas tiek apvienotas bļodā un ielej ar zemu tauku kefīru. Sāls pēc garšas. Pasniedziet atdzesētu un dekorējiet ar zaļumiem.

Galveno kursu piemēri

Kad gastrītu kā otro vislabāk ir pagatavot biezputru, receptes ar gaļu, ceptas zivis. Attiecībā uz labību vislabāk ir lietot griķus, miežus vai auzu pārslu. Kashi no tiem palīdz tīrīt kuņģi un veicināt tā nomierināšanu. Zivis ir jāsamazina, piemēram, heku, pollaku vai mencu. Ēdienu gatavošanai vajadzētu būt cepeškrāsnī vai tvaicē. Lielisks risinājums brokastu bērniem būs omlete.

Vieglā liellopa soufle

Tas būs: liellopu gaļa, piens (ar minimālu tauku saturu), olu, miltu, sviests. Sagatavošana: nomazgājiet gaļu, noņemiet filmu un izlaidiet gaļas mašīnā. Pēc mērces gatavošanas: miltus viegli sausi sausā cepšanas traukā. Pēc tam pievienojiet pienu un sviestu, pastāvīgi maisot. Ļaujiet mērcei vāra vēlamajai konsistencei, pēc garšas sāls. Sajauciet mince ar mērci, pievienojiet dzeltenumu un samaisiet. Vāveru pātagu ievieto atsevišķā traukā un maigi samaisa masā. Uzmauciet formu un ielieciet to suflē. Cep cepeškrāsnī. Jūs varat pagatavot tvaiku, porciju sufli.

Tvaika kotlets

Sastāvdaļas: liesa gaļa, piens, rīvmaize, ola, sviests. Algoritms: nomazgājiet filejas un maltu. Lai iegūtu vairāk maiguma, gaļu var sasmalcināt blenderī. Iegremdējiet ūdeni 5 minūtes. Pievienojiet olu, pienu un pietūkušo panēšanu maltajā gaļā. Rūpīgi samaisa. Masa sadalīta mazos gabaliņos un veido pīrādziņi. Uzmauciet gatavošanas un tvaika formu. Apkalpo, izrotājiet ar zaļumiem. Gaļu var aizstāt ar zivīm.

Rīsu biezputra ar pienu

Tas prasīs: rīsu putraimus, pienu, šķidrumu, cukura un sāls šķipsniņu. Recepte: nomazgājiet mērces un sasmalciniet maisītājā vai kafijas dzirnaviņā. Uzvāriet pienu ar šķidrumu. Ievietojiet kūļa daļas, pastāvīgi maisot. Pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas. Bet ir vērts atcerēties, ka gastrīta laikā pārāk salds ēdiens ir aizliegts. Vāriet vodi 15 minūtes. Pasniedz ar sviestu. Samazinot slimību, eļļu nevajadzētu lietot.

Vistas plats

Sastāvdaļas: vistas, rīsu graudaugu, sviesta, buljona, sezonas dārzeņi, tomāti. Sagatavošanas algoritms: sagrieziet gaļu kubiņos, atlaidiet. Ielieciet trauku un pievienojiet šķidrumu. Slaucīt zem vāka 15 minūtes. Šajā laikā nomazgājiet rīsus un ļaujiet tai iztukšot. Ielieciet rīsus uz vistas un ielejiet ūdeni pār maisījumu. Sautējums 20 minūtes. Šajā laikā mazgā dārzeņus. Tas var būt cukini, burkāni, baklažāni vai citi sezonas augļi. Sagriež tos mazos kubiņos. Tā rezultātā tam jābūt ne vairāk kā 400 gramiem dārzeņu. Pēc izvēles jūs varat pievienot tiem blanšētus tomātus. Pievienojiet dārzeņus rīsiem ar vistu un turpiniet sautēt vēl 20 minūtes.

Gastrīta salātu recepte

Gastrīta salāti ir nozīmīga loma. Tātad, tie ir tādu vitamīnu un minerālvielu avots, kas ārstam cilvēkam nepieciešami. Diēta par kuņģa un zarnu trakta slimībām piedāvā milzīgu salātu izvēli ar dažādām sastāvdaļām. Tātad, cilvēkiem ar augstu skābuma pakāpi vēderā, priekšroka dodama sautētām vai vārītām sastāvdaļām. Un pacientiem ar zemu skābumu, svaigi dārzeņi un augļi ir piemēroti kā recepte sastāvu. Ja starp sastāvdaļām ir gaļa, tad jums ir nepieciešams lietot tikai mazu tauku šķirnes.

Salāti ar burkāniem un āboliem

Sastāvs: burkāni, āboli, rozīnes, puse citrona sula, sviests. Recepte: sautējiet rozīnes pusstundas karstā ūdenī. Lietojot svaigus rozīņus, tas nav nepieciešams. Pēc laika ūdens iztukšo un žāvēti augļi ir nedaudz žāvēti. Mizu un sarīvējiet burkānus. Izņemiet ābolu kodolus. Augļus sagrieziet plānās sloksnēs. Visas sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar citronu sulu. Ļaujiet to pagatavot 10 minūtes. Pēc iepildīšanas ar eļļu. Bet ir vērts atcerēties, ka diēta ļauj izmantot tikai nelielu tā daudzumu.

Dārzeņu vinigrets

Tas būs: burkāni - 100 g, bietes - 100 g, marinēti gurķi - 80 g, kartupeļi - 100 g, kāposti - 50 g, zaļie sīpoli, citronu sula - 1 tējkarote, sviests, sāls, cukurs. Recepte: ielieciet mazgātos kartupeļus, burkānus un bietes kastē. Sagatavojiet dārzeņus līdz konkursam. Šajā laikā sagrieziet gurķus vidējos apļus. Miziņas un dice vārīti dārzeņi. Visus dārzeņus samaisiet bļodā un pievienojiet kāpostus. Pagatavojiet salātu eļļu. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas.

Ko var pagatavot no desertiem un konditorejas izstrādājumiem?

Uztura želeja

Tas būs: sezonas augļi - 100 g, ūdens - 200 ml, cukurs, želatīns. Recipe: Sēklas izvēlēto augļu un rūpīgi izskalot. Piespiest mash. Vāra ūdeni un pievieno augļus. Ja jūs vēlaties mest cukuru. Vāra maisījumu 7-9 minūtes. Termina beigās saspiediet masu un viegli ieviešiet želatīnu (iepriekš samitrinātu). Pareizi sajauc un ielej formās. Ja vēlaties, pievienojiet augļu gabaliņus. Šādas liesās receptes būs noderīgas ne tikai gastrīta ārstēšanai, bet arī bērna profilaksei.

Pankūkas krāsnī

Sastāvs: auzu milti - ½ st., Griķu milti - ½ st., Šķidrums - ¾ st., Olu - 1 gab., Sāls, cukurs, sviests. Recepte: kombinējiet miltus ar sāli un cukuru. Šajā maisījumā ieiet olšūnā un šķidrumā. Kā šķidru sastāvdaļu jūs varat lietot ūdeni vai bezkrejveida kefīru. Pareizi sajauciet, lai nebūtu gabaliņu. Šajā posmā varat izmantot mikseri. Izgatavotajā mīklā jūs varat pievienot augļus. Nedaudz apkaisa cepšanas trauku. Ielejiet plānu mīklas kārtu un ielieciet cepeškrāsnī 5 minūtes. Temperatūrai jābūt ne vairāk kā 180 grādiem. Cepšanai piemērots multicooker. Ir vērts atzīmēt, ka pankūkas ar gastrītu no uztura sastāvdaļām būs labs deserts slimam bērnam.

Siera kūkas krāsnī

Sastāvs: beztauku biezpiens - 0,5 kg, milti - 5 ēdamk. l., vaniļas cukurs, cukurs, olas, cepamais pulveris. Recepte: Beat 2 olas ar cukuru pūkaina masā ar maisītāju. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Uzmauciet formu un uzsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Veidojiet mīklas bumbiņas un uzlieciet uz cepešpannas. Cilvēkiem, kuri ir izrakstījuši diētu, jūs nevarat ēst pārāk ceptu siera kūkas.

Mannas pudiņš

Jums būs nepieciešams: manna, olas, cukurs, kefīrs, bez taukainas, sviests, milti, vaniļas cukurs, cepamais pulveris. Recepte: uzberiet olas ar maisītāju ar cukuru līdz pūkainajām putām. Pievieno mannas un kefīru, sajauc. Atstāj iegūto masu pusstundu. Pēc brīža mest atlikušās sastāvdaļas, rūpīgi sajauciet visu. Cepamās traukus apcep ar saulespuķu eļļu. Ieliet tajā mīklu un ielieciet cepeškrāsnī. Pavārs pie 180 grādiem. Cepšanas laikā nevajadzētu pieļaut pārmērīgu gatavošanu. Manniku par šo recepti var pagatavot lēnajā plīts.

Gastrītu receptes

Ja cilvēkam ir kuņģa un zarnu trakta patoloģija, viņiem jārīkojas: īpašas receptes gastrītiem ieņem nozīmīgu vietu ārstēšanas sistēmā.

Nav iespējams izmantot tikai medicīnisku metodi, lai izārstētu šo slimību, jo atveseļošana ir nepieciešama, lai pilnībā mainītu dzīvesveidu.

Diēta, kas paredzēta pacientiem ar gastrītu, piemīt savām īpašībām. Pārtika nodrošina īpašu noteikumu ieviešanu.

Diētas pārtika gastrītiem

Kuņģa-zarnu trakta slimībām ir obligāti šādi noteikumi:

  1. Receptes nedrīkst saturēt taukus, sāļus, pikantus, skābos, dzērienus ar gāzi. Neviens labs negarantēs uztveramo cepto mīklas izstrādājumu, svaigu baltmaizi. Protams, ir jāatsakās no ātrās ēdienreizes, bekona, kūpinātas gaļas, desas, marinādes, pārāk spēcīgas tējas un kafijas.
  2. Pacienti ar gastrītu iesaka ēst nedaudz. Daļējas ēdienreizes nozīmē bieži ēst, bet nelielās porcijās (tām jābūt ne vairāk kā diviem simtiem gramu).
  3. Ja gastrītu ar augstu skābumu nav iespējams atļaut ilgi, starp ēdienreizēm. Tas pat attiecas uz pārtiku naktī. Vakariņām jābūt ne agrāk kā 19:00. Pirms gultas ieteicams dzert glifs kefīru.
  4. Ēd regulāri. Vienmēr ir labāk ēst, tādējādi ir vieglāk pielāgot gremošanas procesu. Šis paziņojums attiecas arī uz aizkuņģa dziedzera iekaisumiem un citiem gremošanas trakta traucējumiem.
  5. Pārtiku rūpīgi sakošļāt. Tāpēc tas ir labi sasmalcināts, ir labi pārstrādātas siekalas. Ēdiens vienreizējs ātrāk sagremot un sagremot pēc nepieciešamības.
  6. Pārtika nedrīkst būt karsta vai auksta, bet silta.
  7. Ir atļauts ēst tikai svaigi pagatavotus ēdienus: novecojušais ēdiens izraisa fermentācijas procesus kuņģī, kas gastrīta laikā ir ļoti nevēlams.
  8. Var gatavot tikai īpašas diētas ēdienreizes.
  9. Receptiem patoloģijām ar samazinātu sekrēciju vajadzētu būt traukos ar augsti sasmalcinātu sastāvdaļu.

Gastrītu receptēs atļautas un aizliegtas zāles

Ko jūs varat ēst:

  • Diēta par gastrītu ir saistīta ar fermentēta piena un piena ēdienu lietošanu.
  • Ja cilvēkam ir gastrīts ar paaugstinātu sekrēciju, ieteicams lietot dārzeņus sautētā, tvaicētā un vārītā veidā. Ja skābums ir samazināts, labāk ir cept vai izmantot svaigu.
  • Ir atļauts ēst liesu gaļu.
  • Uztura ēdienu receptēm ar kuņģa gļotādas iekaisumu jāiekļauj arī zivis. Personai, kas cieš no gastrīta, taukaino zivju šķirnes ir kontrindicētas, jums jādod priekšroka zema tauku saturam.
  • Ļoti noderīga ir kausēta gaļa no rīsiem, griķiem, auzu pārslu uz ūdens gastrītiem. Tiem jābūt šķidriem.
  • Ieteicamās diētas dārzeņu zupas, dažādas receptes.
  • Augļi un ogas nevar ēst visu, labāk nav ēst tos neapstrādātu tukšā dūšā. Jūs varat ēst ceptu.
  • Olas var ēst vārītas mīksta vārīta, bet olbaltumvielas ir daudz noderīgākas.

Neatkarīgi no tā, cik garšīgi var parādīties daži ēdieni un ēdieni, "gastrīta" diagnoze liek daudz atteikties, lai pasliktinātu labklājību.

Ko tu nevari ēst:

  • Nav ieteicams ēst ēdienu, kas pagatavots no pusfabrikātiem.
  • Ir labāk atturēties no taukainām zivīm un gaļai.
  • Nav ieteicams ēst bekonu un bekonu.
  • Saskaņā ar stingru aizliegumu ir ātrie ēdieni.
  • Arī pārāk sāļie un pikanti ēdieni ir jāizslēdz. Un tajā pašā laikā cepti un kūpināti produkti.
  • Veselos graudus un konditorejas izstrādājumus, kas izgatavoti no augstākā labuma miltiem, nedrīkst ēst cilvēki ar gastrītu.
  • No dzērieniem aizmirst par gāzētu, kā arī pārāk spēcīgu tēju un kafiju.

Ko jūs varat ēst tiem, kas cieš no gastrīta

Ja cilvēks cieš no gastrīta, tas nenozīmē, ka viņš nevar atļauties gardus ēdienus.

Šeit ir daži no tiem.

Rīsu zupa

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • divi simti gramu vistas filejas;
  • ūdens - divi litri;
  • rīsi - piecdesmit grami;
  • burkāni - viens gab.
  • sīpols - viens gabals;
  • kartupeļi - viena barotne;
  • sāls

Vistas gaļu ieliek kastē, piepildīta ar ūdeni. Pagatavojiet līdz vārīšanai, pēc tam noņemiet no pannas. Labi mazgāti rīsi un ievieto verdošajā buljonā. Mizoti un smalki sagriezti sīpoli, mazgāti un rīvēti burkāni, mizoti, nomazgāti un sasmalcinātie kartupeļi tiek iemērti kafijas mērcē. Pavārs piecpadsmit minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu. Sāls pēc garšas.

Diētisko uzturu pacientiem ar gastrītu vajadzētu mainīt, garšīgi un veselīgi. Viens no visnoderīgākajiem ēdieniem šai cilvēku kategorijai, dietitians sauc par shchi. Šīs ēdienreižu recepte ir pavisam vienkārša.

  • kāposti - apmēram trīs simti gramu;
  • kartupeļi - viens gab.
  • tomāti - viens gabals;
  • burkāni - viens gab.
  • augu eļļa;
  • sāls

Sākumā tās mazgā, mizas, sagriež dārzeņus. Tomātu aplej ar verdošu ūdeni, mizoti, smalki sagriezti. Tvertnē ielej ūdeni, kāposti un kartupeļus nolaist. Burkānus, sīpolus un tomātus vajadzētu sautēt eļļā pannā ar aizvērtu vāku. Dārzeņiem vajadzētu vārīties desmit minūtes, pēc tam pievienojiet jau sautētu mērci no pannas uz pannu. Vāra vēl piecpadsmit minūtes, sāli un noņemiet no karstuma.

Kartupeļu sautējums ar maltu gaļu

Pilnīga diēta nav iespējama bez otriem kursiem. Protams, kotletes nav paredzēts cepšanai pannā. Starp noderīgiem un garšīgiem galvenajiem ēdieniem, kas ir pieņemami ēdienam, kas cieš no gastrīta, to var saukt par kartupeļu sautējumu ar maltu gaļu.

  • kartupeļi - pieci simti grami;
  • malta gaļa - pieci simti grami;
  • piens - viens stikls;
  • sāls

Nogrieziet kartupeļus, pagatavojiet līdz gatavam. Tad sasmalciniet, sajauciet ar iebiezinātu pienu, sāli. Mazā ūdenī sautējiet viegli sālītu malto gaļu. Ielieciet kartupeļu biezeni cepšanas traukā, nedaudz eļļainā. Augšā pievienojiet malto gaļu. Cept pusstundas krāsnī.

Dārzeņu sautējums

Dārzeņu ēdienus var pagatavot diezgan garšīgi, bet tie nezaudē savas priekšrocības. Starp daudzām diētu receptēm ar kuņģa gļotādas iekaisumu tiek uzskatīts, ka dārzeņu sautējums ir vislabākais.

  • skvošs (jauns);
  • kartupeļi - divi gabali;
  • burkāni - viens gab.
  • ziedkāposti - divi simti gramu;
  • augu eļļa;
  • sāls

Uzlieciet burkānus, sasmalciniet sīpolu. Uz dažām minūtēm sautējiet dārzeņus ar zemu karstumu. Pievieno ūdeni. Cukini nomazgājiet un sagrieziet kubiņos, sagrieziet kāpostus, pievienojiet sautējumam. Pārklāj ar vāku. Uzmaniet piecpadsmit minūtes, sāli un izslēdziet. Jūs varat izmantot vieglas garšvielas.

Deserti

Deserti arī nevajadzētu pilnībā pamest. Noderīgi biezputru cepumi ar ogām un augļiem. Dažreiz jūs varat palutināt sevi ar makšmellām, želeju, pudiņām. Šo ēdienu receptes ir vienkāršas, taču to priekšrocības ir milzīgas.

Gastrīta diagnoze nedrīkst būt sods par sliktu pārtiku. Jūs varat padarīt savu dzīvi daudz jautrāku, un ēdieni ir garšīgāki, ja jūs darāt nedaudz pūles un savieno iztēli.

Delicious diētas receptes par gastrītu nedēļas izvēlnei

Daudzi cilvēki domā, ka gastrītu receptes nav interesantas, bet ēdieni ir garšīgi. Tomēr tas ir tālu no lietas. Cilvēku, kas cieš no šīs slimības, diēta var būt ne sliktāka nekā veseliem cilvēkiem. Diēta par gastrītu nav teikums, bet pareiza uztura organizācija. Uztura receptes paredz dažus ierobežojumus, taču ēdienam jābūt gan veselam, gan garšam.

Uztura principi gastrīta laikā

Racionāla uzturs gastrīta gadījumā ir pamatprincips efektīvai ārstēšanai.

Lai pagatavotu ēdienu, kas neizmaisa kuņģa gļotādu, ir svarīgi zināt dažus noteikumus:

  1. Vēlams cepīt ēdienus, bet gatavot, vārīt un cept, kā arī tvaicēt.
  2. Vēlams, lai uztura ēdieni ar gastrītu neizraisītu kuņģa sulas skābuma palielināšanos. Tāpēc jums ir jāatsakās no bagātīgās gaļas buljona ar augstu ekstrakcijas pakāpi, lai samazinātu stipro alkoholisko dzērienu, kafijas, soda un skābo sulu izmantošanu. Tas nenozīmē, ka tie pilnībā jāatsakās, bet ir saprātīgi ierobežot patēriņu.
  3. No uztura jāizslēdz pārtikas produkti, kas var savainot gremošanas orgānu sienas. Tas viss ir rupja šķiedra - piemēram, cieta, stīpā gaļa, rutabaga, rāceņi, redīsi, klijas maize.
  4. Gastrīta ēdienkartē noteikti iekļaujiet gaļu - vistu, trušu gaļu, jaunus liesas liellopu gaļas produktus. Tomēr ēdieni no jēra, kā arī zoss un pīles, it īpaši ceptas, nav vērts ēst.
  5. Lielākā daļa dārzeņu un augļu, piena un pienskābes produktu, olas un labības ir piemērotas čūlas.
  6. Gastrīta ārstēšanai ir piemēroti dārzeņi ar cietes saturu. Tāpēc kartupeļu ēdieni var būt bieži viesi uz galda. Ja tie ir pareizi sagatavoti, diētas pārtika gastrītei var kļūt daudzveidīgāka.
  7. Tā kā uzturs ar gastrītu ļauj slimiem dārzeņiem, var pagatavot vienkāršus salātus no gurķiem, tomātiem, papriku, zaļumiem un piepildīt ar skābo krējumu vai augu eļļas karoti.
  8. Vārītas pārtikas temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta vai zema. Uztura speciālisti uzskata, ka pilnīgai gremošanas un komforta nodrošināšanai gremošanas procesā pacientiem ar gastrītu pārtikas temperatūrai jābūt 20-60 ° C.

Aptuvenā iknedēļas izvēlne

Mentologi nedēļas ēdienreižu ēdienkarte piedāvā receptes. Tos var mainīt pēc jūsu vēlmēm.

Diētas brokastis

  • Manna uz augļu buljona. Ir nepieciešams vāra sīki sasmalcinātus cietos augļus (bumbierus, ābolus) nedaudz ūdens bez cukura, notecināšanas. Pour 2-3 ēdamkarotes mannas uz gatavu brūvēt un gatavot līdz bieza. Traukā varat pievienot augļu biezenis, sviestu, jogurtu.
  • Gastrīta receptēs vienmēr ietilpst auzu pārslu. Šī labība veicina labu gremošanu. Jūs varat pagatavot putru ūdenī vai pienā ar sarīvētiem dārzeņiem vai augļiem. Traukā varat pievienot rīvētus burkānus, ābolus, saldās ogas.
  • Skābā krējuma omlete ir lielisks diētas trauks gastrīta gadījumā. 2-3 olas krata ar dažiem karotes krējuma, sāli un ielej pannā un cep zem vāka. Rotā ar zaļumiem.
  • Piena zupa ar mannu. Uzvāriet 0,5 litrus piena, sāli un ielej 2 ēd.k. l manna Vāriet, līdz nedaudz sabiezē. Pirms 1 olu krata atsevišķā krūzītē pienā. Ielieciet uz mannas piedevu, samaisiet. Noņemiet no karstuma, ļaujiet stāvēt un pasniegt ar eļļu.
  • Zupa ar ķirbi. Tas ir pagatavots tāpat kā piens, bet olas vietā zupa jāievieto ēsmu.
  • Makaronu un olu sautējumus - gatavus ragus pour olas un cep zem vāka.
  • Cukurbietes, kas sajaucas ar blenderi ar ogām vai augļiem, ir pilnas brokastis ar gastrītu.

Diētas pusdienas

  • Dārzeņu zupa ar skābu krējumu. Vāriet vistas gaļu, noņemiet no buljona, ielieciet kartupeļus, svaigus vai skābētos kāpostus. Spasserovat sīpoli, burkāni, baltās saknes, papriku uz neliela daudzuma saulespuķu eļļas. Pievienojiet zazharku zupā, pasniedziet ar karsto skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu un zaļumu šķipsniņu.
  • Gaļas zupas biezeņi. Gatavojiet liellopa gaļas un liellopa gaļu, atdzesējiet un 2 reizes ritiniet gaļas mašīnā. Pievienojiet vistas buljonu vai vārītu ūdeni maltajai gaļai, sajauciet un izvelciet caur sietu. Pievienojiet sviestu un svaigus augus.
  • Dārzeņu krēmzupa. Lietojot dārzeņus, vienmēr ir pieejamas delicious receptes. Šai zupai varat lietot brokoļus, ziedkāpostu, tomātus, papriku, cukīni un citus dārzeņus. Tie ir iepriekš vārīti, izvadīti pa gaļas mašīnām, atšķaida ar mazu tauku buljonu (ja nav gastrīta pasliktināšanās) vai siltu pienu, bet to var arī vārīt ar vienkāršu ūdeni. Uzvāra zem zema karstuma, sajauciet ar sviestu vai skābo krējumu.
  • Dārzeņu zupa ar zaļajiem zirnīšiem un cukīni. Vistas vai liellopa buljonu savukārt ielej smalki sasmalcinātu baltu kāpostu, kartupeļu, ziedkāpostu. Ielīmējiet nelielu daudzumu sviesta sīpolu un burkānu, pievienojiet zupai. Gatavojies, līdz tā vārās, ieliek svaigas cukīnijas, tomātus, mizoti. Pēdējie ir pievienoti svaigi vai konservēti zirņi.
  • Vistas zupa ar rīsiem. Vistu atbrīvo no ādas, vāriet, izvelk no buljona un sadaliet to šķiedrās. Uzlejiet izmazgāto rīsu buljonā, ielieciet sagrieztus kartupeļus, uzvāra. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānu sarīvētu. Bez cepšanas aizmigt gandrīz gatavotajā zupā. Šādas pārtikas ēšana ātri absorbē uzturvielas no gaļas, graudaugiem un dārzeņiem, bet skābums kuņģī nepalielinās.
  • Svaigi kāpostu boršši. Jūs varat gatavot gan buljonā, gan ūdenī. Vārajā šķidrumā nogriezti sasmalcināti kāposti. Tajā pašā laikā berzē burkānus un sarīvētas bietes, sagriež sīpolus. Dārzeņi ir garām augu eļļā. Borščā ielieciet kartupeļus, vārīti atsevišķi, zazharku un piepildiet ar miltiem, cepti sviestā gaiši brūnā krāsā. Spilgtumam ēdienam pievieno siltu biešu sāli. Ja pacientiem nav paasinājumu vai gastrītu ar zemu skābumu, sīpolu un burkānu apcepšanas laikā varat pievienot 1 ēdamkarote. l tomātu pastas. Pirms ēšanas, izrotāt ar zaļumiem.
  • Gastrītā receptes var piedāvāt pacientiem regulāru zivju buljonu patēriņu. Jūs varat uzvārīties ne tik taukainas zivis un vai nu pievienot 1-2 pusītes cieti vārītas olas uz jau pagatavotu ēdienu, vai arī ielej sakauto olu verdošā šķidrumā un to maisīt. Jūs varat pievienot mājās gatavotus kviešu grauzdiņus.
  • Vāra gaļas gabals ar graudaugu ēdienu (griķi, rīsi, mieži).
  • Ja kuņģa gastrīts ir lietderīgi ēst zivis. Karbonāde mencas vai pollaka filejas, pievieno kartupeļu biezeni, ir 1 olu. Jūs varat pievienot nedaudz rīvētu sieru. Visu sajauc, ieliek ugunsizturīgā formā un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
  • Rīsi ar dārzeņiem. Vāra līdz pusei gatavi rīsi. Uzkarsējiet dārzeņus traukā ar mazu eļļas daudzumu, no kuriem uzņemt, jūs varat izlemt par savu. Tās var būt cukini, sparģeļi, zaļie zirnīši, sīpoli un citi. Pievienojiet kukurūzas dārzeņu masu un samaisiet.
  • Liellopa sulfle. Gaļu vāriet līdz maigam, sasmalciniet gaļas mašīnā vai maisītājā, viegli sāli, pievienojiet 1 tējkarote. sviestu un 1 olu dzeltenumu. Piesātiniet olbaltumvielu atsevišķi putuplasta ar 70 ml atdzesēta piena. Viegli apvienojiet abus maisījumus, ielieciet ugunsizturīgā traukā un cepiet. Pasniedziet ar jebkuru trauku.
  • Cepti kartupeļi mikroviļņu krāsnī. Nomazgājiet vairākus kartupeļu bumbuļus, sagrieziet plānās šķēlītēs, viegli sāli un apkaisa ar mazu eļļu. Apkaisa ar rīvētu sieru un cep maksimālo jaudu 20 minūtes.
  • Tvaika zivis. Rīves gabalus liesas zivs miltos, nedaudz apcep, ieliet 3-4 ēdamkarotes ūdens un tvaicē zem vates 7-10 minūtes.
  • Menca ar siera mērci. Cepiet mencu gabaliņus, ielieciet sviestu, miltus un pienu, apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī.

Diētiskās vakariņas

  • Kartupeļu biezeni ar mājas kotletēm. Gatavojiet bumbuļus viegli sālītajā ūdenī, sasmalciniet ar smērvielu, pievienojiet 1-2 ēdamk. l piens un sviests pomam. Kotletēm uzņemiet malto gaļu (vistas gaļu, liesu liellopu gaļu), pievienojiet 1 olu, iemērc pienu, nedaudz sāli. Veidojiet mazas kotletes, ielieciet rīvmaizē un pavāri pavairam.
  • Gastrīta izvēlnē ir lietderīgi iekļaut graudaugus. Vakariņās varat pagatavot griķi ar pienu, lai tas nebūtu pārāk sauss. Pievienojiet sviestu, atļauts ēst ar skābu krējumu vai jogurtu, baltmaizes šķēle ar plānu sviestu.
  • Olas jāiekļauj ēdienu ēdienu receptēs. Par gastrītu lietderīgi kombinēt olas un dārzeņus. Piemēram, vārītām brokoļiem vajadzētu ielej 1-2 olas un cep cepeškrāsnī.
  • Vistas eži ar sānu ēdienu. Vāra rīsus, gatavo pildījumu no neapstrādātas vistas gaļas. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet 1 olu, veidojiet ezis un vāriet sālītā ūdenī. Pasniedziet ar graudaugu vai makaronu, pārlejiet ar eļļu.
  • Pelmeņi ir plaši pārstāvēti diētas ēdienu arsenālā gastrīta gadījumā. Ar šo slimību tos var pagatavot ar nesaldinātu biezpienu, vārītiem kartupeļiem, bet ne ar kāpostiem. Samaisiet parasto svaigu mīklu (ūdeni, miltus, sāli, olu), piepildiet ar pildījumu un vāriet sālītā ūdenī. Pasniedz ar skābu krējumu vai izkausētu sviestu.
  • Daudzas gardas receptes par kuņģa un zarnu trakta slimībām piedāvā tvaika kotletes. Lai to sagatavotu ar gastrītu, receptes neietver piparus, ceptus sīpolus, bet pat veselus cilvēkus, piemēram, tos. Vidēja tauku satura liellopu gaļa, pievieno melno maizi vai melnās maizes mērci, kas mērcēti pienā vai ūdenī, 1 olu, 1 ēd.k. l augu eļļa, sāls. Uz mazu saulespuķu eļļu sajauciet no 2 sāniem, pievienojiet 5-6 karotes buljona vai ūdeni, lai katliņā, pārklātu un tvaicē, līdz tas ir gatavs. Jūs varat ēst šādus burgers un tvaicēti. Jebkurš sānu trauciņš darīs.
  • Makaronu flote. Vāra makaronus, sajauciet ar smalki sasmalcinātu vārītu gaļu, apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī līdz garoziņam.

Tādējādi interesantus ēdienus var pagatavot pat ar ierobežojumiem, kas tiek ieviesti gastrītu slimnieku uzturu.

Noderīgas receptes par gastrītu

Receptēm par gastrītu vajadzētu būt uztura. Bet tas nenozīmē, ka pārtika būs garša. Diētiskā uzturs ir iekļauts sarežģītajā gastrīta terapijā un profilaksē.

Gastrīta pārtikas produkti

Kuņģa-zarnu trakta slimības raksturīga iezīme ir tāda, ka sāpju sindromi pazūd ar uzturu. Pārtikai kuņģa gastrītei ir vairākas iezīmes.

  • Maltītēm jābūt biežām: intervālam starp ēdienreizēm jābūt 2 stundām.
  • Pārtikai vajadzētu iekļūt vēderā nelielās porcijās.
  • Asortimentā nedrīkst būt daudz pikantu, sāļu, pikantu kūpinātu, pārāk skābu ēdienu.
  • Pārtika nedrīkst būt konsekventi rupja.
  • Ēdienu pasniegšanai vajadzētu būt siltai.
  • Pārtiku vajadzētu viegli pārstrādāt un atstāt vēdera dobumu.
  • Aizliegtas badošanās dienas un bada streiki (tas nav diēta).

Ņemot vērā visas šīs īpašības, ir nepieciešams veidot pārtikas gastrītu, lai tas būtu maigs, uztura bagātināts, līdzsvarots, bagāts ar vitamīniem un veselīgām vielām.

Diēta par gastrītu

Diētiskā pārtika gastrīta gadījumā ietver ne tikai gardas receptes, bet arī pilnīgi atbrīvojas no slimības. Tajā pašā laikā ir nepieciešams pacietību un laiku, lai izveidotu pilnu izvēlni. Pacientiem ar gastrītu, kam bieži ir samazināts vai apetītes trūkums, normāla pārtikas asimilācija, daudzveido ikdienas ēdienkarti.

Liela uzmanība tiek pievērsta produktu kulinārijas apstrādei, kuras mērķis ir maksimāli saglabāt visas uzturvielas un vitamīnus. Maigs princips tiek izmantots visas gremošanas sistēmas ārstēšanā, ieskaitot gastrītu. Trauku receptes jāizgatavo tā, lai nekaitētu slimu orgānu.

Ēšana ar slimību var būt dažāda. Pareizi izvēlēta gastrīta receptes var mainīt daudzus ķermeņa fizioloģiskos procesus. Tas veicinās kuņģa uzlabošanos un veselīgu, augstas kaloriju pārtikas piesātinājumu.

Kādi pārtikas produkti būtu jāizslēdz no uztura gastrīta laikā

Šobrīd medicīnisko uzturu apstrādā ļoti uzmanīgi, cenšoties atkāpties no ēdienu tabulu skaita. Produkti pacientiem ar gastrītu jāizvēlas tā, lai tie mazāk ievainotu kuņģi un gremošanas sistēmu kopumā.

Lai uzņemtu vai pagatavotu garšīgas receptes, jums jāzina, kuri pārtikas produkti ir jāierobežo vai jāizslēdz no pacientu uztura. Tie galvenokārt ir tie, kas izraisa kuņģa skābuma palielināšanos vai samazināšanos un atpaliek zemo barības vada sfinkteru. Aizliegto gastrītu gadījumā:

  • gāzētie dzērieni, piemēram, Coca-Cola, enerģija, kafija, stiprā tēja;
  • skābās sulas: citrusu, ananāsu un vīnogu;
  • taukaina gaļa un zivis;
  • kāposti, rāceņi, redīsi, redīsi, spināti;
  • zirņi, pupiņas, sojas pupiņas, pupas, lēcas;
  • sēnes;
  • fermentēti piena produkti: kefīrs, riaučenko biezpiens;
  • alkohols

Paraugu ēdienkarte pacientiem ar gastrītu uz vienu dienu

Diēta receptes par gastrītu ir diezgan daudzveidīga un nav nepieciešams daudz pūļu, gatavojot. Pamatojoties uz to, jūs varat izvēlēties izvēlni, kas apkopota par vienu dienu.

Brokastīs varat paņemt grietu biezputru ar vārītu liesu liellopu gaļu. Pirms maltītes dzert glāzi vājas tējas ar siera gabalu. Otrās brokastis var sastāvēt no banāniem un biezpienu.

Pusdienlaikā pasniedz nūdeles zupu ar kotletēm. Otrajā vietā varat pagatavot kartupeļu biezeni un vārītus zivis. Augļu un ogu putas vai želejas ir derīgas kā deserts.

Vakariņām vislabāk ir karsējiet: dārzeņus, graudus, gaļu, zivis. Jūs varat pievienot tos viegliem salātiem. Pēdējais pieskāriens būs glāze piena ar sīkdatnēm.

Pamatojoties uz piemēru izvēlni, varat izveidot dažādas variācijas un izmantot savas receptes. Ja gastrīts spēlē svarīgu lomu ēdienu lietderībā ar pienācīgu termisko apstrādi. Cepti ēdieni ir izslēgti, tos labāk nomainīt ar sautētiem vai ceptiem ēdieniem. Ieteicamie ēdieni, vārīti un tvaicēti. Pasaules tautas virtuve ir bagāta ar daudzām oriģinālajām receptēm, ko lieto uzturs pacientiem ar gastrītu.

Diētiskās receptes rīta ēdienreizēm

Vārītas olas ir noderīga trauku gastrīta gadījumā. Dažādi izvēlieties omlete, kas pagatavots piena vai dārzeņu buljonā. Franču virtuve piedāvā brokastu olas, kuras var pasniegt brokastīs. Tas būs:

  • 1-2 olas;
  • tikpat daudz silikona veidņu;
  • verdošs ūdens.

Virtuves traukos lieciet veidnes un ieslēdziet uguni. Viņos rūpīgi atbrīvo olas, cenšoties nelabot dzeltenumu. Pielejiet verdošā ūdenī veidņu malas, pārliecinoties, ka ūdens neiegūst iekšā.

Pēc 4 - 5 minūtēm, kad olbaltumviela ir gatava, pievieno vēl vienu verdošu ūdeni un noslīcina tajā pelējuma ar olu, ielejot ūdeni iekšā. Vārīts dzeltenums runā par ēdiena gatavību. Tas aizņems 1 - 2 minūtes. Atdzesējiet apaļo olu istabas temperatūrā, neizmantojot aukstu ūdeni un bez silikona. Jūs varat pieteikties salātiem.

Ko vēl jūs varat gatavot brokastīs? Pacientiem ar gastrītu ir ļoti noderīgi graudaugi: griķi, auzu pārslu, manna, kukurūza. Jāizvairās no kviešu, kviešu, rīsu un miežu biezpiena vai jāmazgā ar nelielu piesardzību.

Putru var pagatavot pienā vai ūdenī, drupinātā, viskozā un saldā putra. Garšīgi, tos sautē cepeškrāsnī vai krievu krāsnī. Lai uzlabotu šo ēdienu garšu, varat pievienot žāvētus augļus, medus un riekstus.

Gastrīta zupa

Zupa pacientiem ar gastrītu ir ne tikai pieņemama, bet arī noderīga maltīte. Bet tas ne vienmēr ir gadījums! Lai zupātu gastrīta laikā, jums jāizvairās no šādām sastāvdaļām:

  • pupas, zirņi un citi pākšaugi;
  • kāposti;
  • kartupeļu un gaļas kombinācijas;
  • zazharki no sīpoliem un citiem dārzeņiem;
  • kūpināta gaļa;
  • stiprs gaļas buljons;
  • karsti garšvielas;
  • skābs krējums vai kefīrs.

Šajā gadījumā jūs nevarat kaitēt slimajam vēderam. Jebkurš no šiem produktiem vai to kombinācija var izraisīt gastrītu.

Pamatojoties uz to, lietderīgi būs:

  • piena zupa ar graudu vai makaronu;
  • vistas un zivju zupa;
  • zupa ar kotletēm;
  • zupa ar klimpām;
  • putnu zupas zupa;
  • dažāda veida krējuma zupa.

Pusdienas un vakariņas gastrīta slimniekiem

Uztura ēdieni par gastrītu ietver dažādas sufeles. Sufele ir ļoti maigs, saberzts, rīvēts ēdiens, kas var būt salds vai uzkodas (izgatavots no gaļas vai zivīm). Viņiem ir pastas konsistence un tie ir ļoti piemēroti terapeitiskai uzturam. Turklāt to termiskā apstrāde ietver vārītu produktu izmantošanu un cepeškrāsnī apdedzināšanu.

Populārākais, garšīgs un viegli sagatavojams ir vistas sufle. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • 500 g vārītas vistas filejas;
  • 200 g kukurūzas;
  • 2 olas;
  • piens;
  • 1/2 tase krējuma;
  • sāls, pipari.

Iegremdēta piena klaips un vistas gaļas malti ar smalku grilu. Pagatavo ar sāli un pipariem. Sīpoli, ķiploki, pikanti garšvielas nav iekļauti šajā piedāvājumā uztura ēdienā. Pievienojiet masai 2 dzeltenumus un skābu krējumu un rūpīgi nomazgājiet, pagriežot to uz gludas misas. Nevajadzētu pievērst uzmanību faktam, ka masa izrādīsies nedaudz ūdensizturīga: cepšanas procesā sufele iegūst vēlamo formu un tekstūru.

Vāveres, kas saputotas stiprajās putās, tiek pievienotas jebkurai suflē, jo labāk, ja tās ir aukstas. Tie ir ļoti rūpīgi ievesti vārīti kartupeļu biezeniņā. Rezultātā ir jābūt ļoti ērtai masai. Tas ir sagatavots sagatavotajā veidā un ievietots cepšanas traukā, kur ir nepieciešams ielej karstu ūdeni (aptuveni aptuveni pusi).

Cepiet vidējā krāsnī 40 minūtes. Gatava kalpošanai delikāts garšas ēdiens. Tādā pašā veidā jūs varat gatavot sulfus no vārītām kartupeļiem, burkāniem, ķirbjiem, kāpostiem, gaļu, zivīm, beztauku biezpienu ar žāvētiem augļiem.

Ne mazāk populāri ir tādas diētas receptes kā sautējumiem. Tie sastāvā ir ļoti dažādi:

  • biezpiens;
  • kartupelis ar dārzeņiem un gaļu;
  • Krupenika;
  • augļi;
  • olu;
  • siers;
  • maize;
  • dārzeņu;
  • zivis.

Visa šī daudzveidība ļauj jums lietot dažādas trauku variācijas pacientiem ar gastrītu. Ja gaļu, zivis vai mājputnus izmanto kā pildījumu, tad ieteicams malto gaļu izgatavot no vārītiem produktiem. Kastroļus parasti pasniedz vakariņām. Labs papildinājums var būt salāti: dārzeņi, gaļa, zivis. Trauks ir barojošs, garšīgs un nav kairinošs kuņģī.

Gastrīta dzērieni

Gastrīta gadījumā arī atļautas dzērienu receptes ir dažādas. Neļauj atļauties dzert stipru tēju un kafiju, kā arī gāzētos dzērienus un rūgto sulu. Alternatīva tiem ir:

  • piens un piena pankūkas;
  • krējums;
  • vāja, zaļā tēja ir labāka;
  • kakao;
  • kompots;
  • želeja;
  • augļu dzērieni un novārījumi.

Kompotu var pagatavot gan no svaigiem augļiem un ogu, gan no žāvētas. Tas pats princips ir augļu dzērienu gatavošana. Vēlamais minimālais cukura patēriņš. Šādiem dzērieniem ir piemēroti āboli, bumbieri, mellenes, avenes, dzērvenes, dzērvenes un citi augļi un ogas. Ļoti noderīga gastrīta gadījumā būtu savvaļas rožu novārījums.

Viens no labākajiem dzērieniem pacientiem ar gastrītu ir Kissel. Tās pārklājošā iedarbība mazina sāpes, samazina iekaisumu, un tajā esošie polisaharīdi stimulē audu remontu. Tās gēla konsistenci organismā labāk absorbē.

Augļu, augļu un ogu un piena cietes bāzes želeja var būt šķidrs un līdzīgs gēlim. Pareizai sagatavošanai, želeja ir vitamīnu avots, īpaši ziemā.

Gastrīts nav teikums. Viņa narkotiku ārstēšana kombinācijā ar diētu palīdzēs atbrīvoties no šīs slimības. Izmantojot pareizās receptes, jūs varat mainīt garšīgu un barojošu ēdienu uzturu.