logo

Noderīgas receptes par gastrītu: diētas pārtika pacientam


Nav iespējams iedomāties tādu slimību ārstēšanu kā gastrīts bez īpašas diētas. Šī iemesla dēļ šīs slimības racionāla uztura ir ļoti svarīga un neatņemama slimības efektīvas ārstēšanas sastāvdaļa. Pacienta stāvoklis nākotnē lielā mērā ir atkarīgs no viņa diētas īpašībām, tāpēc ārsts, vienlaikus lietojot zāles, konsultē pacientu par noteiktu diētu.

Gastrīta pacientiem bieži vien ir jāatsakās no tādiem iecienījušiem un pazīstamiem ēdieniem kā tauku gaļa un zivis, kūpināta gaļa, cepta pārtika utt. Tātad, kāda veida gastrīta receptes jūs varat izmantot, lai pagatavotu ēdienus? Kā dažādot diētu, padarot to ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu? Šajā rakstā mēs parādīsim ēdienus, kurus varēs sagatavot pacientiem ar šo diagnozi.

Vispārējie uztura principi gastrīta laikā

Ja jums ir diagnosticēts gastrīts, tad šajā gadījumā jums būs pilnībā jāpārskata diēta. Šādas slimības pacienta izvēlnei jābūt ēdienam, kas samazina kuņģa sālsskābes pārmērīgu ražošanu kuņģī.

Šāda uztura pamatā ir noteikti uztura principi, kas izklāstīti turpmāk:

  1. Mehāniskais noteikums - no pacienta uztura neattiecas uz produktiem, kuru pamatā ir rupja šķiedra. Šādam pacientam nevajadzētu ēst musiļus, rāceņus un redīsus, vītnīšu gaļu, klijas maizi, rāceņus. Arī šajā situācijā ir pilnīgi aizliegts ēst ēdienus, kas pagatavoti, apcepot saulespuķu eļļu.
  2. Ķīmiskā norma - Pacienta ar gastrītu ēdienkartē nedrīkst būt produkti vai trauki, kas palielina kuņģa sekrēcijas funkciju. Tāpēc no uztura jāizslēdz alkohola, taukaino buljonu, kāpostu, kafijas, skābo sulu (apelsīnu, citronu), melnās maizes un soda.
  3. Siltuma likums - Neēdiet pārāk aukstu vai karstu pārtiku ar gastrīta simptomiem, jo ​​šāda pārtika kairina barības vadu sienas un uzsūcas ļoti ilgu laiku. Gatavās ēdiena temperatūrai ar gastrītu jābūt vidējai un jābūt 20-60 ° C.

Visnoderīgākais ar šo slimību ir iekļauta ēdienkarte, ar zemu tauku saturu, diētiskā gaļa - vistas un truši.

Pacientiem ar gastrītu ir stingri aizliegts:

Attiecībā uz zaļumiem un dārzeņiem šajā situācijā pacients ir pilnīgi piemēroti ēdieni, kas sagatavoti, izmantojot:

  • bietes;
  • spināti;
  • burkāni;
  • dilles;
  • zaļie sīpoli;
  • pētersīļi;
  • zaļie zirnīši;
  • skvošs;
  • sparģeļi;
  • ķirbi;
  • mizēts tomāts.

Augļus var ēst apaļainā vai vārīta veidā, kā daļu no želejas.

Pieļaujami arī gastrīta produkti:

  • dažādi graudaugi (īpaši auzu un griķu);
  • piens un piena produkti (izņemot piena produktus);
  • olu baltumi;
  • upes zivis;
  • jūras veltes.

Veselīga gastrīta pārtika - receptes

Tālāk mēs aicinām jūs iepazīties ar to diētisko ēdienu sarakstu, kas ir noderīgi gastrītam un sagatavoti, lietojot šai slimībai apstiprinātus produktus.

Pirmie kursi

"Ziedkāpostu zupa"

Ir nepieciešams uzņemt nelielu kāpostu galviņu un notīrīt to no lapām. Pēc tam augu vajadzētu mazgāt un iedalīt pumpurēs. Iegūtos kāpostu pumpurus 3-5 minūtes vāra 1,5 litri nedaudz sālīta ūdens. Pēc tam ņem 1 tējk. miltu un to apcep, pievienojot nedaudz kartupeļu kāpostu novārījumu, noņem iegūto mērci pēc vārīšanas.

Blenderī mēs sasmalcējam kāpostu zupu ar biezeni, pievieno miltu mērci un 1 ēd.k. vārīts piens. Nedaudz atdzesētajā traukā pievieno 1 vistas olu, ko ieskaita ar skābo krējumu - 60 g.

"Ķirbju pīļu zupa"

Šis ēdiens būs ļoti noderīgs cilvēkiem, kas cieš no gastrīta. Lai to pagatavotu, vāriet 3 ēd.k. pienu un tad viegli iemērc to 2 ēd.k. mīklas sīpolu un gatavot 10-15 minūtes.

Ķirbim jābūt labi vārītiem ne pārāk lielā daudzumā ūdens un samaisiet līdz biezeni. Ķiploku masai jābūt pievienotai jau uzmavētajai mannolīnai un atkal pievieno šķidrumu vārošai gaitai, apsmidzinot ar sāli un cukuru pēc garšas.

"Auzu zupa ar augļiem"

Šī recepte ir ideāli piemērota pacienta ar gastrītu, kurš mīl saldumus, ēdienkartē. Lai to panāktu, mazā kausiņā pēc tam, kad nepieciešams izvairīties no putra, tiek pagatavoti tik daudz auzu pārslu. Tad konteinerā ar auzu miltiem pievienojiet svaigu augļu gabalus: ābolus, sīpolus vai bumbierus, kā arī sāli un cukuru.

Pēc tam zupai jābūt vārītai, bet ne vairāk kā 5 minūtes. Tie kalpo tik veselīgai un garšīgai zupai ar kausētu sviestu.

Gaļas un zivju ēdieni

Daudzi cilvēki vienkārši neuzrāda ēdienkarti bez zivīm un gaļām, izņemot pacientiem, kas cieš no gastrīta simptomiem. Tā kā šie produkti ir pakļauti šīs slimības riskam, šiem pacientiem ir noderīgi zināt par gaļas un zivju ēdienu uztura receptēm.

"Liellopa sulfle"

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzētu labi pagatavot 200 g liellopa gaļas un izlaist to ar gaļas mašīnām vai saberzt to maisītājā. Tad iegūtajā gaļas sulfā pievieno 15-20 g sviesta un 1 vistas dzeltenumu, pēc kura saturs tiek sajaukts.

Atlikušo olu baltumu vajadzētu saputot ar 70 g piena un pievienot gaļai. Iegūtais malto tvaicēts, izrādās ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

"Dietary Zrazy"

Šim receptam mums vajag 200 g liesas gaļas (jūs varat izmantot vistas, truša, liellopa gaļas), 1 vistas olu, sviestu, 50 g un 250-300 g kartupeļu. Sagatavojiet kartupeļu biezeni no iepriekš vārītiem kartupeļiem, pievienojot olu ar sāli.

Gaļa ir labi vārīta, sasmalcināta vai malta. Tad samaisiet kartupeļu biezeni ar maltu gaļu un gatavojiet ūdens vannā.

"Pīļņi no lakta"

Lai pagatavotu pelmeņus, jālieto 100 g līdakas, notīriet to, sadaliet pa pusēm un pagatavojiet pusi. Kad vārītas zivis ir atdzisušas, tās jāmazgā un sajauc ar otru pusi (neapstrādātas). No 1-2 tējk. Miltu un 50 g piena gatavo biezu mērci, pēc tam sajauc ar zivīm, sviestu un 1 olu dzeltenumu.

Trauku gatavo ūdenī, pirms pasniegšanas, jūs varat ieliet pelmeņus ar nelielu daudzumu kausēta sviestā.

"Sufeles zivis"

Mēs iepriekš tīrām un mazgājam zivis. Vārītas filejas 150 g kartupeļu vai dārzeņu buljonā, pēc tam izlaist caur gaļas mašīnā.

Maltās zivīs jāpievieno 25 g piena, sviesta, sāls un 1 olu, tad pagatavojiet ēdienu pārim.

Receptes delicious uzturs labību pacientiem ar gastrītu

"Rīsu putra pildīta ar pienu"

Lai pagatavotu vienu porciju porcijas, mums ir nepieciešams:

  • 50 grami rīsu graudaugu;
  • 150 g ūdens;
  • 100 g piena;
  • 1/2 tējk cukurs;
  • 1-2 g sāls.

Rīsus jāsavāc un jātīra ar ūdeni, žāvē un pēc tam sasmalcina līdz vēlamajai konsistencijai kafijas dzirnaviņā vai blenderī. Ielejiet pienu nelielā kūkā un uzvāra. Miltu rīsu graudi pakāpeniski ielej pienā, sajauc, pievieno cukuru un sāli pēc garšas. Pavāra putru 15 minūtes, pastāvīgi maisot.

Šī recepte ir vislabāk piemērota pacientu ar gastrītu uzturu, jo, sagatavojot šādu putru, izdala baltu, baltu gļotu, kas aptver kuņģa gļotādu, samazinot slimības pastiprināšanos.

"Griķu putra glabātava"

Vienai porcijai putra jāņem:

  • 50 grami griķu;
  • 230 g ūdens;
  • 0,5 g sāls;
  • 10-15 g sviesta.

Griķu nepieciešams izskalot zem ūdens, žāvēt un sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņas. Sasmalcinātus putraimus sijā un ielej verdošā ūdenī. Pēc tam ūdens tiek sālītas un vārītas ar biezpienu 15 minūtes. Trauku tiek pasniegts siltuma veidā, uz plāksnes var pievienot nelielu sviesta ar putru.

Tāpat jūs varat gatavot jebkuru citu putru no pieņemamā krupa saraksta pacienta izvēlnē ar gastrītu.

Veselīgi dārzeņu salāti

Ir daudz dažādu salātu, ko gastrīta slimnieks var iekļaut ikdienas izvēlnē. Šādi ēdieni ir ne tikai bagāti ar vitamīniem, bet arī ļoti garšīgi un diezgan viegli sagatavojami.

"Burkānu un skābo krējumu salāti"

Šajā receptē skābo krējumu izmanto, lai labāk asimilētu visas derīgās vielas un burkānos atrastos vitamīnus. Izmantojot naudas sodu rīve, berzēt vienu lielu burkānu un piepildīt ar nelielu daudzumu zema tauku skāba krējuma.

Ja vēlaties, varat pievienot šim riekstu 1 rīvētu ābolu.

"Vitamīnu salāti"

Lai sagatavotu šādu uztura ēdienu, varat izmantot:

Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir sagrieztas kubiciņos un ielej iegūto masu krējuma.

"Bietes salāti"

Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša. Bietes ir gatavotas, un pēc atdzesēšanas sagriež sloksnēs un piepilda ar nelielu daudzumu rafinētas saulespuķu eļļas.

Šādus veselīgus salātus var iekļaut izvēlnē 2-3 reizes nedēļā.

"Salāti no kartupeļiem un burkāniem"

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums vajag burkānu - 2 gab. un kartupeļi - 4 gab. Vispirms vārītus dārzeņus, pēc dzesēšanas, mizoti un sagriezt mazos kubiņos.

Tad citronu sula, sāli un skābo krējumu atšķaida siltā ūdenī, un salātus sajauc ar maisījumu.

Gastrīta deserti

"Cepti āboli"

  • āboli 4 gab.;
  • rozīnes 30-40 g;
  • cukurs 4 tējk.
  • 70 g valriekstu.

Āboli ir jānomazgā un jāizmazgā, uzmanīgi noņemiet sēklas un asti ar konusa formas sagrieztu serdi tā, lai zemāk nebūtu atveres. Paceliet rozīnes ar vārošu ūdeni un atstājiet 20 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni.

Ielieciet katra ābola caurumā cukura karoti, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rozīnes. Ielieciet augļus nedaudz pelējuma un cepiet 30-35 minūtes 180 o C temperatūrā.

"Cottage Cheese Casserole"

Pagatavojiet 1 ēdamkarote mannādas 1 ēd.k. pienu, tad atlaidiet laiku. Atdzesētajai mannīnai vēlaties pievienot 0,5 kg biezpiena, 2 vistas dzeltenumus, pārberzēt ar 2 ēdamkarotes. l cukura un pievienojiet sāli. Pēc tam rūpīgi sajauciet sastāvdaļas un pievienojiet iegūtai masai sapurinātas olbaltumvielas.

Mīciet mīklas un ielieciet veidņos, iepriekš ieziediet ar augu eļļu. Cep trauku cepeškrāsnī 15-30 minūtes, līdz veidojas rākta kārta.

Paraugu ēdienkarte pacientiem ar gastrītu dienā

  1. Pirmās brokastis:
    • siera kūkas / tvaika omlete / mannu biezputra ar pienu;
    • tēja / glāze piena.
  2. Otrās brokastis:
    • biezpiena sautējums / cepta ābele;
    • augļu želeja / piens.
  3. Pusdienas:
    • ķirbju krēmzupa / pērļu miežu piena zupa / kartupeļu biezeni;
    • vārīta vistas gaļa / vārīta liellopa gaļa / zivju sufle;
    • tēja / želeja / augļu želeja.
  4. Tējas laiks:
    • cepumi / neraudzētas maizes cepumi / cepumi;
    • Piens vai augļu želeja.
  5. Vakariņas:
    • liellopa sulfle / rīsu putra / karbonādes;
    • burkānu / biešu salāti;
    • tēja / želeja.
  6. Naktī:
    • tēja / glāze piena;
    • cepumu / bulciņa

Kā jūs varat redzēt, izmantojot visas iepriekš aprakstītās diētas receptes, pat cilvēks, kas cieš no gastrīta, varēs izmainīt ēdienkarti, noderīgi un garšīgi.

Nacionālā un maiga uztura palīdz pacientam pēc iespējas ātrāk atbrīvoties no šīs slimības simptomiem, jo ​​diēta perfekti papildinās zāļu terapiju, kas būs pirmais solis ceļā uz pacienta atveseļošanos.

Trauku receptes un ēdienu noteikumi, bez kuriem gastrītu nevar izārstēt

Kuņģis ir pirmais orgāns, kurā kāda cilvēka ēšana sāk intensīvu apstrādi: tajā ietvertās olbaltumvielas ir sadalītas, un tā pati ir sajaukta. Turklāt, dezinficējot sālsskābes izstrādājumus, kas iesprostoti kuņģī. Kad attīstās organisma gļotādas iekaisums, tas ir, gastrīts, nepastāv ēdiena pienācīga apstrāde, kā rezultātā rodas visas ķermeņa ciešanas. Tā ir pareizā izvēlne gastrīta gadījumā, kas ne tikai novērsīs ievainoto orgānu ievainojumu, bet arī palīdz organismam iegūt vielas, kas tai ir būtiskas.

Spēka noteikumi

Kā gastrīta laikā ēst un kādi produkti ir atkarīgi no iekaisuma stadijas (akūta gastrīta, hroniska iekaisuma saasināšanās vai tā remisijas) un kuņģa skābuma pakāpes. Mēs to tālāk apspriedīsim. Uztura pamatnoteikumi ir šādi:

  1. jums vajadzētu ēst piecas reizes dienā;
  2. mazu ēdienu ēst;
  3. ēst tikai ēdienu istabas temperatūrā vai nedaudz siltāk - jums būs jāaizmirst par karsto un auksto dzērienu;
  4. intervāli starp ēdienreizēm - ne vairāk kā 2 stundas;
  5. dzert ūdeni vienu stundu pirms ēšanas, neēdiet maltītes laikā;
  6. kārtīgi sakošļājiet ēdienu un sasmalciniet cieti pārtikas produktus maisītājā vai sasmalciniet caur sietu;
  7. vienlaikus ēdot, uzmanība jāpievērš šim procesam, lai ēdiens būtu labi apstrādāts ar siekalām, kas padarīs kuņģi vieglāk sagremot.

Diēta par akūtu iekaisumu

Brīdinājums! Akūts gastrīts ir bīstama slimība, kuru var sarežģīt apstākļi, kuriem nepieciešama operācija. Tāpēc šajā patoloģijā ir jāievēro pastiprināta uztura ievērošana.

  1. Akūtā periodā, ar smagām sāpēm, jums ir jācājās badā. Jūs varat dzert ūdeni vai nesaldinātu tēju.
  2. Kad sāpes mazinās, varat ēst rīsu ūdeni ar rīsiem, kas sarīvē caur sietu. Jūs varat papildināt diētu ar sasmalcinātiem baltmaizes grauzdiņiem.
  3. Nākamais posms - ar ārsta atļauju. Tagad jūs varat ēst vārītu liesu gaļu vai zivis ar rīvētu tekstūru, kartupeļu biezeni vai dārzeņus un rīvētus kompotus. Porcijas var pakāpeniski palielināt.
  4. Pakāpeniska pāreja uz pazīstamāku uzturu. Tikai karsti, marinēti, tauki, pipari, pākšaugi, kāposti nav atļauti.

Paraugu izvēlne akūtam gastrītam

Otrajā diētas stadijā

Katru pāris stundu laikā tiek uzrādīti nelieli gļotu buljonu apjomi ar smalki sagrieztu rīvmaizi, otrā vai trešā liellopa buljona bez taukiem, tēja, vārīts ūdens.

Trešajā posmā

Pirmās brokastis: gluda novārījums, krekeri, dzeltenums.
Otrās brokastis: mannas putra šķidruma konsistence, uz ūdens, pievienojot sviesta gabalu, tēju.
Pusdienas: kartupeļu biezenis ūdenī ar sviestu.
Pusdienas: želeja no skābētām oglēm, tēja.
Vakariņas: cieti vārītas olas, plānas šķēlēs sagrieztas un kaltētas baltmaizes šķēles, saldinātas tējas.

Ceturtajā posmā

Pirmās brokastis: auzu pārslu uz ūdens ar žāvētu balto maizi, tēju.
Otrās brokastis: zupa gluda.

Pusdienas: miežu biezputra ar vistas gaļas kotletēm, grauzdiņš.
Tējas laiks: ogu želeja vai piens, kas iegūts no pulvera piena.
Vakariņas: tvaika omlete ar kartupeļu biezeni ar sviestu, krekeri, tēja.

Pārtika gastrīts ar zemu skābumu

Uztura mērķis ir stiprināt kuņģa sulas veidošanos, vienlaikus nodrošinot ķermenim maigu ārstēšanu. Pārtikai vajadzētu būt tādai, ka ejam ilgi vajadzēja košļāt, bet tas ir diezgan garšīgs.
Šādi produkti ir atļauti hipoksīdu gastrīts:

  • baltmaize, žāvēta krāsnī, krekeri;
  • pirmā gaļa un zivju buljoni;
  • cietās makaronu makaroni un makaroni;
  • sēņu buljoni;
  • dārzeņu un augļu sulas;
  • nedaudz gāzēts minerālūdens;
  • kāpostu sautējums ar gastrītu: vispirms to mazliet jāapbriež ūdenī, un pēc tam ilgu laiku - 30-40 minūtes - vāra uz mazas sildīšanas;
  • biezpiena siers;
  • liesa desa un šķiņķis;
  • zemu tauku biezpiens;
  • zupas ar gastrītu ar samazinātu skābumu - bez zazharki, bet uz stipru gaļas buljonu;
  • mizoti tomāti;
  • vārīti vai tvaikoti dārzeņi: ķirbis, bietes, sparģeļi, burkāni;
  • neapstrādāti sīpoli, zaļie salāti, zaļumi.

Padoms. Pārtika ir jāsniedz un jādod tā, lai tā izraisa apetīte ar izskatu un smaržu.

  • cepti gaļas un dārzeņu ēdieni;
  • pākšaugi;
  • svaiga maize;
  • pikanti un pikanti ēdieni;
  • neapstrādāti kāposti, redīsi, rāceņi;
  • lard;
  • skābs krējums;
  • augļi ar mizu;
  • nesagatavoti augļi;
  • saldumi;
  • garšvielas.


Ko gatavot par gastrītu ar zemu skābumu? Grillu ceptas steiku, gaļas kefīte, kartupeļu biezeni ar gaļas un sēņu mērci un dārzeņu sulu, zupu ar bez etiķa, pergamenta gaļu.

Kas ir iespējams ar gastrītu ar pastiprinātu vai nemainītu skābumu

Šī diēta ir visgrūtāk, jo tās uzdevums nav izraisīt kuņģa sulas papildu ražošanu, vienlaicīgi nodrošinot pietiekamu kaloriju saturu. Pievērsiet uzmanību pārtikas produktiem, kurus var ēst ar šāda veida iekaisumu:

Maizes izstrādājumi

Maizei un sviestu ir jābūt novecojušam. 1-2 reizes nedēļā brokastis ar gastrītu ar normālu skābumu var saturēt mērces un ceptas pīrāgus ar bez skābu ievārījumu vai augļiem, biezpienu.

Gastrītu zupas

Tie var būt vai nu dārzeņi, vai vermikelli, vai piena produkti. Vistu vai trušu gaļu pēc gatavošanas var pievienot jau gatavā veidā. Zupu var pagatavot ar skābu krējumu, sviestu, olu dzeltenumu.
Jūs nevarat ēst borscht, marinētu, hodgepodge, okroshka.

Otrie kursi

Ko gatavot ar gastrītu otrajā: dārzeņu sautējums ar gaļu, tvaicēta vistas gaļa ar nūdelēm, rīsi ar zivīm. Galvenā uzmanība tiek pievērsta auzu un mannas putraim, kas pagatavota ūdenī, nūdeles, kas labi pagatavos. Jūs nevarat ēst krējumu no kukurūzas, pērļu miežu, prosa; Tas nepalīdz kaut ko pagatavot no pākšaugiem.

Dzīvnieku vāveres

Gaļai un zivīm jābūt tikai taukainai, tvaicētai, vārītai vai ceptai krāsnī. Ir nepieciešams ēst vārītas vistas olas (jūs varat paipala).

Dārzeņi un augļi

Jūs nevarat ēst neapstrādātus dārzeņus un augļus - vienkārši cep, vāra, tvaika. Ir ieteicams gatavot želeju, sulas (ja tās nav skābās), kompotus un augļu kisselus.

Nedēļai piedāvājam gastrītu ēdienkarti

Pirmās brokastis: manna, tēja.
Otrās brokastis: želeja ar galēnu cepumiem.
Pusdienas: nūdeles ar grauzdiņiem, kartupeļu biezeni ar kotletēm, kompotu.
Pusdienas: tēja ar žāvētu maizi.
Vakariņas: dārzeņu olu sautējums, vāja tēja.

Pirmās brokastis: cepeškrāsnī ceptas sierogles, želeja.
Otrās brokastis: olīvas, tēja.
Pusdienas: dārzeņu zupa, rīsi ar zivīm, minerālūdens.
Tējas laiks: tēja ar sīkdatnēm.
Vakariņas: ceptas ceptas piedurknes, vermicelli, vārītas biešu salāti ar olīveļļu, kompoti.

Pirmās brokastis: rīvētas auzu pārslas, kakao, atšķaidītas ar pienu.
Otrās brokastis: kaltēta žāvēta kukurūza ar sieru un sviestu, kompotu.
Pusdienas: zupa ar kviešu mērci, cukini, cepti ar zivīm, vāja tēja.
Pusdienas: želeja ar sīkdatnēm.
Vakariņas: vermicelli ar gaļu, buljona gurniem.

Pirmās brokastis: āboli, cepti ar medu, kompots.
Otrās brokastis: vārītas olas, vakariņas, tēja.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīti kartupeļi ar zivīm, želeja.
Pusdienas: tēja ar galēnu cepumiem.
Vakariņas: rīsu putra ar kotletēm, buljona gurniem.

Lai iegūtu vairāk informācijas par noteikumiem par pārtiku un atļauto pārtiku gastrīta gadījumā, ieteicams izlasīt šo rakstu: Kā ēst, lai gastrīts vairs neatgādina sevi.

Bet varbūt ir pareizi uztvert nevis sekas, bet gan cēloni?

Mēs iesakām izlasīt stāstu par Olga Kirovtseva, kā viņa izārstēja viņas vēderu. Lasīt rakstu >>

Diēta par gastrītu

Apraksts no 10.10.2017

  • Efektivitāte: terapeitiskais efekts pēc 10 dienām
  • Ilgums: līdz 3 mēnešiem
  • Izstrādājumu cena: 1300-1400 rubļi. nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Gremošanas sistēmas slimības ieņem trešo vietu pieaugušo sastopamības biežumā. Hroniska gastrīta attīstība rodas kļūdu dēļ uztura laikā (lietojot slikti norītus ēdienus, raupja un ļoti pikanta), Helicobacter pylori klātbūtni, žultsskābju klātbūtni kuņģa saturā, ilgstošu neiropsihisku stresu, profesionālo apdraudējumu, smēķēšanu un alkohola lietošanu. Šobrīd "hronisks gastrīts" tiek uzskatīts par koncepciju, kas ietver iekaisuma un distrofiskas izmaiņas kuņģa gļotādā. Praksē hroniska gastroduodenīta diagnoze tiek veikta ar endoskopiju.

Tās galvenās formas ietver virspusēju (katarālu) un atrofisku. Šī nošķiršana nozīmē funkcionālās nozīmes dziedzeru saglabāšanos vai zudumu. Vairākās klasifikācijās ietilpst starpprodukts - subatrofisks, tas nozīmē, ka sākas dziedzeru atrofija.

Atkarībā no izmainīto šūnu izplatības un iekaisuma iesūkšanās dziļuma gļotādas biezumā, neatrofiskais gastrīts tiek sadalīts vieglā, mērenā un smagā gastrīta formā. Iekaisuma process var ietvert visa vēdera (pandastrīta) vai dažu tās daļu gļotādu, tad notiek fokālais gastrīts.

Atrofisks gastrīts ir raksturīgs ar distrofiska rakstura šūnu izmaiņām, dziedzeru skaita samazināšanos un gļotādas iekaisumu, līdzīgi kā smagā virsmas gastrīta gadījumā. Atkarībā no dziedzeru skaita samazināšanās ir mērena un smaga atrofijas pakāpe. 50% gadījumu šī gastrīta forma tiek kombinēta ar gļotādu pārstrukturēšanu (var parādīties fundamentālo metastāžu metalizācija, zarnu metaplāzija, epitēlija displāzija). Patiesi pirmsvēža pārmaiņas ir epitēlija displāzija, kas ir trīs grādi.

Papildus galvenajām gastrīta formām ir arī tās īpašās formas: hiperplastisks ("karija", polipus), hipertrofisks, granulomāts, hipertrofisks, kolagēns un citi. Gļotādu fokālās hipersulāpe tiek uzskatīta par agrīnāko polipa formu. Ja žults ievada kuņģī, žultsskābju iedarbības rezultātā attīstās izteikti iekaisums, metaplāzija, dziedzera atrofija un fokālās hiperplāzijas.

Infekcija ar N. pylori izraisa vissmagāko slimības formu. Tātad visbiežāk infekciozais faktors tiek konstatēts erozīvā un hipertrofiskā formā, retāk - subatrofiskā, atrofiskā un virspusējā gastrīta. Personām ar ilgu slimības vēsturi (17-20 gadi) biežāk tiek noteikts pazemināts skābuma līmenis, un ar parastāku vai pastiprinātu skābes veidošanos konstatē īsāku periodu.

Simptomi un ārstēšana

Slimības simptomi ir nespecifiski un dažādi. Pacienti uztrauc izskatu sāpes un smaguma sajūta par pakrūtē izstaipīt un pilnuma vēdera, vai bada sajūta pēc ēšanas, dedzināšanas sajūta pakrūtē reģionā un priekšlaicīgas piesātinājums, vēdera uzpūšanās pēc ēšanas, grēmas, atraugas, slikta dūša, vemšana, siekalošanās, atvemšana, apetītes zudums.

Hemorāģiskais gastrīts ir viens no visnopietnākajiem ievainojumiem, ko papildina daudzu eroziju veidošanās un izpaužas kā asiņošana. Pacienti attīstās vemšana kā "kafijas biezums" un parādās dūņu izkārnījumi. Ar bagātīgu asins zudumu rodas samaņas zudums un attīstās anēmija. Visbiežākais šāda veida gastrīta cēlonis ir glikokortikoīdu un nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu ilgstoša lietošana.

Gastrīta ārstēšana ir vērsta uz to, lai likvidētu visus faktorus, kas izraisa slimības saasināšanos. Pirmkārt, zāles, kas samazina kuņģa skābumu, ir H2 blokatori, taču mūsdienās plaši tiek lietoti protonu sūkņa inhibitori, jo tie ir 3-10 reižu efektīvāki nekā H2 blokatori.

Ja tiek atklāts Helicobacter pylori, to iznīcina, izmantojot 3 komponentu ārstēšanas shēmu (de-nol kombinācijā ar divām antibiotikām vai protonu sūkļošanas blokatoriem kombinācijā ar divām antibiotikām). Ar šo shēmu neefektivitāti tiek veikta kvadrāterapija (bismuta sagatavošana, IPP un divas antibiotikas).

Paralēli disbiotisko izmaiņu profilaksei zarnās tiek piedāvāti kompleksi probiotiķi (Bifiform, Linex), kas satur pret antibiotikām rezistentu mikroorganismu celmus un kolonizē zarnas dažādos līmeņos. Antacīdiem (fosfolugelam, Almagel) pH ietekme maz ietekmē, bet tiek izmantoti kā apvalkus, kas palielina gļotādas pretestību sālsskābes un pepsīna iedarbībai. Kustību traucējumiem un kuņģa satura evakuāciju piešķir prokinetiku (Motilium, Motorix). Kuņģa-zarnu trakta gadījumā ir ieteicams lietot Magalfil 800 (no četrām līdz sešām tabletēm dienā), kuras saistīšanās spēja attiecībā uz žultsskābēm nav zemāka par holestiramīnu.

Ar gastrīta simptomiem diētas ārstēšanai ir liela nozīme, jo ēst sausu ēdienu, neregulāru un sliktu uzturu, ēšanas pārāk aukstu vai karstu ēdienu un daudz garšvielu, izraisa gastrīta pasliktināšanos. Daudzas desmitgades šīs slimības ieteicams ievērot diētu, tāpat kā ar peptisku čūlu.

Vai man ir nepieciešams stingrs uzturs gastrīta gadījumā? Neraugoties uz to, ka pēdējā laikā viņi diendienā atturējās no stingriem uzturvērtības ierobežojumiem, pat ar peptisku čūlu, tomēr pārtikai, īpaši saasināšanās laikā, nedrīkst būt kairinošas vielas. Ieteicamā diētiskā barošana un sēkļa pakāpe ir atkarīga no saasināšanās smaguma pakāpes. Turklāt pārtikas sastāvs ir atkarīgs no kuņģa stāvokļa un skābes veidojošās funkcijas.

Tiem, kam ir gastrīts ar zemu skābumu, ir derīgs 2 ēdiens, kas nodrošina mērenu sekrēcijas funkciju stimulēšanu vēderā un ietver sokogonijas produktus un traukus. Atļauts:

  • Pirmie ēdieni par lieko gaļu / zivis / sēņu buljonu, marinēti dārzeņi ar makaronu un marinēti sīpoli.
  • Biezputru uz ūdens vai gaļas buljonā (izņemot prosa un pērļu miežu).
  • Dārzeņi vārīti un sautēti - kartupeļi, burkāni, bietes, cukini, ķirbi, ziedkāposti un baltie kāposti.
  • Salāti no nogatavojušiem tomātiem, salāti no vārītiem dārzeņiem (izņemot svaigus sīpolus, kāpostu un marinētiem gurķiem), dārzeņu kaviāru, siļķes un forshmaku.
  • Kefīrs, jogurts, jogurts un citi skābie piena dzērieni, siera šķēlītes vai rīvētas, olu čaulas ar sieru.
  • Termoapstrāde vārīšanas veidā bez raupja garozas veidošanās un nosusināšanas, kas stimulē kuņģa sulas veidošanos.
  • Nesagatavots nogatavojies auglis. Apelsīni un citroni (tēja), mandarīni, arbūzs, vīnogas.
  • Mērces gaļas buljonos, ēdieni, kuros izmanto buljonus.
  • Tēja ar citronu, dārzeņu sulām, kafiju un kakao, augļu sulas (visas sulas atšķaidītas).

Zem šīs gastrīts arī ieceļ un ēdieni ar choleretic efektu: augu eļļas, bietes un biešu sulu, citroni un citronu sulu, melones, arbūzi, avokado, kurkuma, svaigi zaļumi, rožu gurniem, lapām un pieneņu saknes. Ierobežojumi (zirņu, pupiņu zupa, hash, zupas prosas, tauku bruto gaļas, sālītas, kūpinātas zivis, konservēti, vārītas olas, kukurūza, mieži putra, svaigi dārzeņi), ir nepieciešami tikai saasināšanās laikā, un ar uzlabojumu remisijas varas jābūt pilnīgam.

Tajā pašā laikā izslēdz: svaigas maizes, konditorejas izstrādājumi, produkti mīklas, pupas, hash, zupa prosa, trekna gaļa un mājputnu gaļas, taukskābju veidu zivis, sālītas un kūpinātas zivis, pupas, prosa, kukurūza, mieži, miežu putraimi, neapstrādāti dārzeņi, marinēti dārzeņi, sīpoli, redīsi, redīsi, gurķi, rutabagas, saldie pipari, ķiploki, sēnes, ļoti pikantas uzkodas, sinepes, pipari, mārrutki.

Hiperaktiska gastrīta (paaugstināta skābuma pakāpe) tabula Nr. 1 un tās šķirnes ir ieteicamas. Diēta 1A konsekventi tiek piešķirta 10 dienām, pēc tam 1B un 1 (līdz diviem līdz trim mēnešiem). Uztura sastāvā ietilpst neitrālie ēdieni, kuriem ir vāja sokogonnym darbība: piens, olas, vārīta gaļa un zivis, piena labība, saldo augļu sulas. Turklāt, mazās porcijās ieteicams lietot mazu ēdienu. Pārtikas trūkums, kas izraisa spēcīgu kairinājumu, rada apstākļus efektīvai ārstēšanai. Galvenie principi ir:

  • Produktu izslēgšana, kas pastiprina sekrēciju (pikantas, pikantās pārtikas produkti, bagāti buljoni, sinepes, alkoholiskie dzērieni, kūpinātas un ceptas pārtikas, kafija, tēja, gāzēti dzērieni).
  • Izņēmums kairinošs produkti (dzērveņu, tomātu, ķiploku, sīpolu, citrusu sulas, skābu augļu sulas, pepper, šokolādes, rāceņi, redīsi, alkohola, ingveru) un produktu uzlabotāji gāzu uzkrāšanās (kāpostu, pupas, kvass, alus).
  • Palielināt olbaltumvielu uzņemšanu un samazināt tauku saturu uzturu (tauku cūkgaļa, krējums, sviests, zosis, pīle, kūkas un citi konditorejas izstrādājumi ar krējumu, dzīvnieku taukiem, jēru).
  • Samazināt patērēto pārtikas daudzumu (ne vairāk kā 200 g vienā laikā).
  • Biežas ēdienreizes (līdz 6 reizēm dienā).
  • Ēšana siltuma veidā, izņemot aukstos ēdienus un pārmērīgi karstu, kairinošu gļotu.
  • Ēdienu gatavošana, sautēšana un cepšana ēdiena gatavošanā.
  • Produktu izslēgšana, kas nav apvienoti (olbaltumvielas un ogļhidrāti), lai izvairītos no puves un fermentācijas.
  • Iekļaušana kartupeļu sulas, banānu, auzu novārījumu, saldo ābolu (pirmā ceptā formā, vēlāk - svaiga) uztura.

Parasti uztura uzturs jāievēro 1-3 mēnešus. 1.tabula ir pilnīga un fizioloģiski līdzsvarota (olbaltumvielas līdz 90-100 g, ogļhidrātu 300 g, tauki 100 g). Pamazām ēdieni tiek paplašināti līdz parastai ikvienai personai, taču noteikti tiek izslēgtas garšvielas, garšvielas, pikanti ēdieni, sīpoli, kūpināta gaļa, konservi, tauki (gaļa un zivis). Turpmākā gastrīta gaita ir atkarīga no pacienta attieksmes pret viņa veselību, profilaktisko ieteikumu ievērošanas un disciplīnas attiecībā uz uzturu un zālēm.

Tikpat svarīgi ir izslēgt sliktos ieradumus un izmainīt dzīvesveidu. Iepriekš izmantoto sezonas terapiju tagad reti izmanto. Bet provocējošu faktoru klātbūtnē (darījumu braucieni, eksāmeni, prāta spiediens) ir ieteicams mainīt parasto diētu un ieturēt uzturu.

Atļautie produkti

Medicīniskā diēta ietver:

  • Zema tauku satura zupas no auzu, manna, griķiem, rīsu putraimiem dārzeņu buljonā vai ūdenī. Pirmkārt, zupas ir noslaucītas, un, uzlabojot šo stāvokli, ir atļauta zupas ar smalki sasmalcinātu dārzeņu un vārītas un maltas graudaugu izmantošana. Ir iespējams gatavot zupas, pievienojot vārītu vistu vai liellopa gaļu. Gatavos zupās, lai uzlabotu garšu, varat pievienot krējumu, olu piena maisījumu vai sviestu, mīklu, nelielu daudzumu dilles vai pētersīļus.
  • Maize, kvieši, plāni sasmalcināti krekeri no augstas kvalitātes miltiem, nav ļoti sarkani.
  • Mīļie maizi, cepti pīrāgi (ar biezpienu, āboliem, vārītu gaļu, ievārījumu).
  • Gaļas un mājputnu tauku šķirnes (ieteicams liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa ar zemu tauku saturu, vistas gaļa, tītari). Tvaika un vārītas ēdieni tiek pagatavoti no maltas gaļas (suflē, burgeri, karbonādes, zrazy, kineljas). Tā kā process samazinās, cepeškrāsnī cepta rupjā gaļa ir atļauta.
  • Galvenajiem ēdieniem varat pagatavot ne-spicy mājas gatavas mērces, kuru pamatā ir piens vai krējums.
  • Zivis kotletēs, kotletēs un klimpās, kas izgatavotas no līdiem, hekiem, mencām, pollakiem, ledus zivīm un merlangiem. Zivis vai gaļas ēdieni diētai ir divreiz dienā.
  • Kartupeļi, burkāni, skvošs, ķirbju biezeņi ar krējumu un sviestu, dārzeņu sulas no tiem pašiem dārzeņiem, zaļie zirnīši. Traukiem pievieno dilles un pētersīļus.
  • Griķi, auzu pārslu, manna, rīsi. Sagatavojiet tīru vai labi vārītu labību ar pienu un sviestu.
  • Piens, svaigs biezpiens (pievienojot pienu), biezpiena sifele, cepti siera kūkas, sliekas klimpas, piena želeja. Krējumu papildina ar zupām, kartupeļu biezeni un tēju. Piens ir atļauts dzert līdz 600-800 ml.
  • Olas (2-3 gab. Dienā) mīksti vai tvaika omlete, tos pievieno zupām un citiem ēdieniem.
  • Ogas apstrādātā veidā (želeja, želejas, vaski). Svaigā formā tos nevar izlietot. Āboli cepti ar medu un cukuru.
  • Sviests 20 g dienā un dārzeņi tiek izmantoti kā piedevas gatavās maltītes.
  • Jums jāievēro dzeršanas režīms un jāizmanto 1,5 litri šķidruma. Tas var būt novārījums kviešu klijas, vāja tēja ar pienu, atšķaidīta ogu sula, burkānu sula, filtrēts ūdens, riekstu infūzija.
  • Karamele, meringue, meringue, ievārījums, piena kissel, medus, cukurs, makšmala, makšmāls.

Gastrītu receptes

Atveseļošanās panākumi no kuņģa slimībām ir atkarīgi no uztura. Tāpēc pacientiem jāsagatavo apstiprinātas gastrīta receptes. Šādas diētas ēdieni būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Viņi nomierina kuņģi, veicina ātru sadzīšanu ietekmētajās gļotādu vietās un novērš smaguma sajūtu vēderā. Jāatceras, ka papildus pareizai uzturam ir nepieciešams arī dzert pietiekami daudz ūdens. Kādas receptes lietot un kādas var būt gastrīts?

Iespējas gatavot

Sagatavojot ēdienkarti pacientiem, jāapsver gastrīta veids. Tātad, cilvēkiem ar augstu skābumu būs noderīgi zupas tīrās dārzeņi. Turklāt periodiski Jums vajadzētu ēst makaronus. No saldajiem var būt daži krekeri vai sausa sūkļa kūka. Neēdiet gaļu ar ādām, it īpaši tauku šķirnēm. Ir atļauts ēst vistas subproduktus, vistas krūtiņu. Svaigi dārzeņi un maize jāizņem no uztura.

Cilvēkiem ar zemu skābumu, gluži pretēji, priekšroka jādod receptēm ar svaigiem dārzeņiem un augļiem. Ar šo diagnozi jūs varat ēst citrusaugļus, bet tikai mazos daudzumos. Jāizņem no uztura tējas. Nomainiet to ar zemu tauku kefīru vai koumiss. Attiecībā uz ēdienu skaitu dienā jābūt vismaz 6, un dārzeņu biezenim jābūt uzturā. Šajā gadījumā pārtika nedrīkst būt pārāk pikanta vai skāba. Pārtraukumos nepieciešams dzert pietiekami daudz šķidruma. Tālāk apsveriet vienkāršas receptes, kuras var ēst slimības saasināšanās laikā, kā arī tās novēršanai.

Receptes pirmajai tabulai

Gaismas Ķirbju zupa

Sastāvdaļas: ķirbis, burkānu buljoni, milti. Recepte: mazgā ķirbi, noņem sēklas. Pēc sagrieztiem gabaliņiem. Ieliet buljonu bļodā un pievienojiet ķirbi. Kad esat gatavs nogalināt ar blenderi un vēlreiz vāra. To var pasniegt ar mērci, ja vēlaties. Pavārs viegli. Lai to izdarītu, miltus izžāvē traukā un atšķaida ar buljonu. Šajā receptē jūs varat nomainīt ķirbi cukinim.

Miežu zupa

Sastāvdaļas: miežu putraimi, burkāni, sīpoli, sviests, gaļas buljoni, ūdens. Sagatavošanas algoritms: nomazgājiet mērces un pagatavojiet ūdeni, līdz tas ir gatavs. Dārzeņus sagriež kubiņos un pavārs. Pagatavojiet vārītu putru ar ūdeni un vāriet. Pievienot dārzeņus. Pasniedziet karsts. Bērnus šāda zupa var ievadīt ikdienas uzturā. Ja jūs sasmalcina to ar blenderi, jūs varat iegūt garšīgu krējuma zupu.

Diēta okroshka

Sastāvdaļas: liellopa gaļa vai cita liesa gaļa, olas, svaigs gurķis, vārīti kartupeļi, zaļumi, burkāni, zaļie sīpoli, kefīrs, sāls. Recepte: Vāriet atsevišķi gaļu un dārzeņus. Sagrieziet gatavo gaļu nelielos kubiņos (ja vēlaties, saplēsti tos ar savām rokām). Kartupeļus un burkānus smalki sagrieziet. Nomazgājiet gurķi, mizu un karbonāde. Olu vāriet sālītā ūdenī un sagriež vidējā kubā. Gatavās sastāvdaļas tiek apvienotas bļodā un ielej ar zemu tauku kefīru. Sāls pēc garšas. Pasniedziet atdzesētu un dekorējiet ar zaļumiem.

Galveno kursu piemēri

Kad gastrītu kā otro vislabāk ir pagatavot biezputru, receptes ar gaļu, ceptas zivis. Attiecībā uz labību vislabāk ir lietot griķus, miežus vai auzu pārslu. Kashi no tiem palīdz tīrīt kuņģi un veicināt tā nomierināšanu. Zivis ir jāsamazina, piemēram, heku, pollaku vai mencu. Ēdienu gatavošanai vajadzētu būt cepeškrāsnī vai tvaicē. Lielisks risinājums brokastu bērniem būs omlete.

Vieglā liellopa soufle

Tas būs: liellopu gaļa, piens (ar minimālu tauku saturu), olu, miltu, sviests. Sagatavošana: nomazgājiet gaļu, noņemiet filmu un izlaidiet gaļas mašīnā. Pēc mērces gatavošanas: miltus viegli sausi sausā cepšanas traukā. Pēc tam pievienojiet pienu un sviestu, pastāvīgi maisot. Ļaujiet mērcei vāra vēlamajai konsistencei, pēc garšas sāls. Sajauciet mince ar mērci, pievienojiet dzeltenumu un samaisiet. Vāveru pātagu ievieto atsevišķā traukā un maigi samaisa masā. Uzmauciet formu un ielieciet to suflē. Cep cepeškrāsnī. Jūs varat pagatavot tvaiku, porciju sufli.

Tvaika kotlets

Sastāvdaļas: liesa gaļa, piens, rīvmaize, ola, sviests. Algoritms: nomazgājiet filejas un maltu. Lai iegūtu vairāk maiguma, gaļu var sasmalcināt blenderī. Iegremdējiet ūdeni 5 minūtes. Pievienojiet olu, pienu un pietūkušo panēšanu maltajā gaļā. Rūpīgi samaisa. Masa sadalīta mazos gabaliņos un veido pīrādziņi. Uzmauciet gatavošanas un tvaika formu. Apkalpo, izrotājiet ar zaļumiem. Gaļu var aizstāt ar zivīm.

Rīsu biezputra ar pienu

Tas prasīs: rīsu putraimus, pienu, šķidrumu, cukura un sāls šķipsniņu. Recepte: nomazgājiet mērces un sasmalciniet maisītājā vai kafijas dzirnaviņā. Uzvāriet pienu ar šķidrumu. Ievietojiet kūļa daļas, pastāvīgi maisot. Pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas. Bet ir vērts atcerēties, ka gastrīta laikā pārāk salds ēdiens ir aizliegts. Vāriet vodi 15 minūtes. Pasniedz ar sviestu. Samazinot slimību, eļļu nevajadzētu lietot.

Vistas plats

Sastāvdaļas: vistas, rīsu graudaugu, sviesta, buljona, sezonas dārzeņi, tomāti. Sagatavošanas algoritms: sagrieziet gaļu kubiņos, atlaidiet. Ielieciet trauku un pievienojiet šķidrumu. Slaucīt zem vāka 15 minūtes. Šajā laikā nomazgājiet rīsus un ļaujiet tai iztukšot. Ielieciet rīsus uz vistas un ielejiet ūdeni pār maisījumu. Sautējums 20 minūtes. Šajā laikā mazgā dārzeņus. Tas var būt cukini, burkāni, baklažāni vai citi sezonas augļi. Sagriež tos mazos kubiņos. Tā rezultātā tam jābūt ne vairāk kā 400 gramiem dārzeņu. Pēc izvēles jūs varat pievienot tiem blanšētus tomātus. Pievienojiet dārzeņus rīsiem ar vistu un turpiniet sautēt vēl 20 minūtes.

Gastrīta salātu recepte

Gastrīta salāti ir nozīmīga loma. Tātad, tie ir tādu vitamīnu un minerālvielu avots, kas ārstam cilvēkam nepieciešami. Diēta par kuņģa un zarnu trakta slimībām piedāvā milzīgu salātu izvēli ar dažādām sastāvdaļām. Tātad, cilvēkiem ar augstu skābuma pakāpi vēderā, priekšroka dodama sautētām vai vārītām sastāvdaļām. Un pacientiem ar zemu skābumu, svaigi dārzeņi un augļi ir piemēroti kā recepte sastāvu. Ja starp sastāvdaļām ir gaļa, tad jums ir nepieciešams lietot tikai mazu tauku šķirnes.

Salāti ar burkāniem un āboliem

Sastāvs: burkāni, āboli, rozīnes, puse citrona sula, sviests. Recepte: sautējiet rozīnes pusstundas karstā ūdenī. Lietojot svaigus rozīņus, tas nav nepieciešams. Pēc laika ūdens iztukšo un žāvēti augļi ir nedaudz žāvēti. Mizu un sarīvējiet burkānus. Izņemiet ābolu kodolus. Augļus sagrieziet plānās sloksnēs. Visas sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar citronu sulu. Ļaujiet to pagatavot 10 minūtes. Pēc iepildīšanas ar eļļu. Bet ir vērts atcerēties, ka diēta ļauj izmantot tikai nelielu tā daudzumu.

Dārzeņu vinigrets

Tas būs: burkāni - 100 g, bietes - 100 g, marinēti gurķi - 80 g, kartupeļi - 100 g, kāposti - 50 g, zaļie sīpoli, citronu sula - 1 tējkarote, sviests, sāls, cukurs. Recepte: ielieciet mazgātos kartupeļus, burkānus un bietes kastē. Sagatavojiet dārzeņus līdz konkursam. Šajā laikā sagrieziet gurķus vidējos apļus. Miziņas un dice vārīti dārzeņi. Visus dārzeņus samaisiet bļodā un pievienojiet kāpostus. Pagatavojiet salātu eļļu. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas.

Ko var pagatavot no desertiem un konditorejas izstrādājumiem?

Uztura želeja

Tas būs: sezonas augļi - 100 g, ūdens - 200 ml, cukurs, želatīns. Recipe: Sēklas izvēlēto augļu un rūpīgi izskalot. Piespiest mash. Vāra ūdeni un pievieno augļus. Ja jūs vēlaties mest cukuru. Vāra maisījumu 7-9 minūtes. Termina beigās saspiediet masu un viegli ieviešiet želatīnu (iepriekš samitrinātu). Pareizi sajauc un ielej formās. Ja vēlaties, pievienojiet augļu gabaliņus. Šādas liesās receptes būs noderīgas ne tikai gastrīta ārstēšanai, bet arī bērna profilaksei.

Pankūkas krāsnī

Sastāvs: auzu milti - ½ st., Griķu milti - ½ st., Šķidrums - ¾ st., Olu - 1 gab., Sāls, cukurs, sviests. Recepte: kombinējiet miltus ar sāli un cukuru. Šajā maisījumā ieiet olšūnā un šķidrumā. Kā šķidru sastāvdaļu jūs varat lietot ūdeni vai bezkrejveida kefīru. Pareizi sajauciet, lai nebūtu gabaliņu. Šajā posmā varat izmantot mikseri. Izgatavotajā mīklā jūs varat pievienot augļus. Nedaudz apkaisa cepšanas trauku. Ielejiet plānu mīklas kārtu un ielieciet cepeškrāsnī 5 minūtes. Temperatūrai jābūt ne vairāk kā 180 grādiem. Cepšanai piemērots multicooker. Ir vērts atzīmēt, ka pankūkas ar gastrītu no uztura sastāvdaļām būs labs deserts slimam bērnam.

Siera kūkas krāsnī

Sastāvs: beztauku biezpiens - 0,5 kg, milti - 5 ēdamk. l., vaniļas cukurs, cukurs, olas, cepamais pulveris. Recepte: Beat 2 olas ar cukuru pūkaina masā ar maisītāju. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Uzmauciet formu un uzsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Veidojiet mīklas bumbiņas un uzlieciet uz cepešpannas. Cilvēkiem, kuri ir izrakstījuši diētu, jūs nevarat ēst pārāk ceptu siera kūkas.

Mannas pudiņš

Jums būs nepieciešams: manna, olas, cukurs, kefīrs, bez taukainas, sviests, milti, vaniļas cukurs, cepamais pulveris. Recepte: uzberiet olas ar maisītāju ar cukuru līdz pūkainajām putām. Pievieno mannas un kefīru, sajauc. Atstāj iegūto masu pusstundu. Pēc brīža mest atlikušās sastāvdaļas, rūpīgi sajauciet visu. Cepamās traukus apcep ar saulespuķu eļļu. Ieliet tajā mīklu un ielieciet cepeškrāsnī. Pavārs pie 180 grādiem. Cepšanas laikā nevajadzētu pieļaut pārmērīgu gatavošanu. Manniku par šo recepti var pagatavot lēnajā plīts.

Ko gatavot otrajam gastrītam: receptēm

Mājas »Uzturs un gremošanas sistēma» Ko gatavot otrajam gastrītam: receptēm

Otra personai, kas cieš no kuņģa iekaisuma, var sagatavot no:

  • dārzeņi;
  • liesa gaļa;
  • zivis (atkal ar zemu tauku saturu);
  • olas;
  • piena produkti.

Diēta ietver ēšanas vārītu, sautētu vai ceptu pārtiku, kas nesatur karstu garšvielu. Paasinājuma periodā ēdieni tiek iztīrīti, remisijas fāzē - nē.

Kā dažādot ēdienkarti gastrīta laikā?

Mēs piedāvājam diezgan vienkāršas receptes. Paņemiet tos uz kuģa.

Padoms. Centieties, lai neviens netiktu pārņemts ar vienu ēdienu. Pilna diēta ir jāmaina.

Galvenie ēdieni ar graudaugiem

Viens no labākajiem graudaugiem gastrīta - maza putra. Pamatojoties uz to, glicerīns ir visvieglāk izgatavots; Tas veicina ātru zarnu iztukšošanos - augstā šķiedrvielu satura dēļ.

Labi pārstrādāti un relatīvi vieglie ēdieni tiek iegūti no rīsiem. Tiesa, viņam ir viena iezīme: tā nodrošina fiksējošu efektu.

Munk kaloriju, bet labi pārstrādāts.

Par grieķu nav sūdzību.

Mieži un kviešu pankūkas pacienti arī ēd. Tikai jāatceras, ka labība ir pareizi jāuzvāra.

Graudaugu ēdienu garšas īpašības ir viegli uzlabojamas, pateicoties garšīgām piedevām. Parādīsim mannas putratena piemēru, kādi prieks ir iespējams.

Manka ar augļu buljonu

Sagatavojiet ābolu vai persiku novārījumu. Pour graudaugu tajā - plānas plūsmas, pavārs, maisot. Pasniedziet ar rīvētiem augļiem

Manka ar olu un medu

Pagatavojiet labību. Kad esat gatavs pievienot olu dzeltenumu, saputotu ar sviestu un medu.

Manna ar rīvētu ābolu

Pagatavojiet semolīnu, pievienojiet sviestu un garšu ar rīvētu bezarkanā ābolu.

Dārzeņu izmantošana

Brokoļi ar olu

Katlā ar vārītu brokoļu ielieciet pāris olas; samaisa līdz izdarīt. Neēdiet! Ļaujiet trauku pagatavot mazā ūdens daudzumā, iztukšot pēc pirmsposta kāpostes.

Diētai derīgs ir vienkāršs, bet garšīgs ēdiens, piemēram, kartupeļu biezeni. Katra saimniece zina, kā to sagatavot.

Delicious meat

Pašmāju gaļas kastes

Ieteicams pagatavot tos pārim. Grind teļa gaļu vai vistas gaļu gaļas mašīnā, sāli, pievienojiet olu, pagatavojiet bumbiņas un ielieciet tos rīvmaizē. Ja nav divkārša katla, vienkārši tos vāciet verdošā ūdenī.

Ezis vistas

Vistas gaļas mašīnā, sajauciet ar biezu rīsu biezpienu, sāli. Pievienojiet nedaudz karsti siltā piena. Padarīt maisījumu viendabīgu (ir ērti lietot maisītāju). Veidojiet bumbiņas, vāra tos verdošā ūdenī, ēdiet ar sviestu.

Zrazy tvaiks

Vāra vienu burkānu un olu, smalki sagriež un sajauc, pievieno sāli. Sagatavojiet malto gaļu: pievienojiet maltai gaļai vai vistas gaļai, kas iemērc pienu, gabaliņu maizes, rīvētu neapstrādātu kartupeļu un sāli. Ķidelis malstās nelielās kūkās (tā, ka tas nav pielīmējams, izmantojiet miltus), katrā no tiem ielieciet pildījumu no olām un burkāniem. Saspiediet malas, veidojot zarzi. Tvaiks apmēram 40 minūtes.

Liellopa pudiņš

Jums būs nepieciešams mājās gatavota liellopu gaļa, piens (1 tase uz 400 g maltas gaļas), 1 ola, 30 g sviesta. Atdaliet dzeltenumu no balta un pievienojiet gaļai; sāli; Ielieciet pienu, samaisiet. Pārklājiet olbaltumvielu atsevišķā traukā, līdz spēcīga putuplasta maigi ieiet pildījumam. Iegūstiet masīvu pastas konsistenci. Tas ir jāuzglabā plastmasas daudzkoksnes konteinerā, kas iepriekš ieeļļots ar sviestu. Sāciet režīmu "Tvaicēšana", iestatot laiku līdz 25 minūtēm. Gatavo ēdienu pasniedziet ar dillēm.

Zivis cilvēkiem ar slimu kuņģī

Pollock kotletes

No filejas filejas, lai pagatavotu pildījumu. Pievienojiet mazliet izturīgu pelēko maizi un - ar neaktīvu gastrītu - mazliet sasmalcinātu sīpolu, samaisiet. Steam.

Kartupeļu sautējums ar zivīm

Zivis (mencas, pollaki, grenadieri utt., Ne pārāk tauki) atkal berzē gaļas mašīnā. Pagatavojiet biezu kartupeļu biezeni. Iegremdējiet kādu baltu vai nogludinātu maizi ūdenī. Visu sajauciet, pievienojiet olu un divus karotes piena. Ielieciet eļļotu cepšanas lapu un cepiet cepeškrāsnī.

Trauki ar piena produktiem

Tie, kuriem ir gastrīts, parasti neaizliedz mērenu olu patēriņu. Piena produkti (biezpiens, kefīrs) - atkal gluži diētisks ēdiens.

Biezpienu pudiņš

Pagatavojiet mazu pienu pienā (pietiek ar 1 ēdamkarote mannas un ceturtdaļai tases piena). Kashu savieno ar 400 rīvētu biezpienu. Pievienojiet ēdamkaroti sviesta, četru olu dzeltenumus, 2 ēdamkarotes cukura un nedaudz vanilīna aromātam. Novietojiet masu formā un vāriet, līdz tā iegūst blīvu tekstūru.

Omlete ar skābo krējumu

Ievietojiet divas olas ar diviem karotes krējuma, pievienojiet karsto miltu, sāli un vāriet pārim. Pasniedz ar svaigiem tomātiem, sagriež plānās šķēlītēs un ar žāvētu maizi.

Omlete var izgatavot ūdens vannā - sajauciet olu, pusi tējkarotes miltu, divus ēdamkarotes piena, iemērciet maisījumu metāla formā, kas iezāģēta ar augu eļļu, un saglabājiet šo formu kastroņa ar verdošu ūdeni.

Pelmeņi

Mīciet klasisko svaigu mīklu - ūdeni, miltus, olu, sāli. Izstiepiet un sagriež mazos apļos. Pildījums ir izgatavots no beztauku biezpiena, kas sajaukts ar cukuru. Pasniedziet ar krējumu. Biezpiena vietā varat izmantot ogu vai sasmalcinātu vārītu ābolu pildījumu.

Ņemiet vērā, ka pelmeņi, kotletes, kastroļi ir ļoti ērti gatavot lēni plīts.

Siera kūkas

Paņemiet mazu tauku biezpiena biezpienu. Pievieno vienu olu, cukuru pēc garšas, divus ēdamkarotes bieza krējuma un - ar labu toleranci - tējkaroti rozīņu. Ievietojot masu miltu kaudzē nelielās porcijās, izveidojiet biezpienu kūkas un novietojiet tās uz taukainas cepšanas lapas. Cepiet cepeškrāsnī pie 150 grādiem apmēram 25 minūtes, pēc vajadzības pagriežot. Neļaujiet veidoties aptuvenai garozai.

Izlasiet arī mūsu pirmās ēdienu receptes par gastrītu mūsu mājas lapā.

Uzmanību: piedāvāti ēdieni ir pieņemami vieglās slimības formās - ar virspusēju, nevis ar eroziju vai hipertrofisku gastrītu.