logo

Diēta 5 pankreatīta principi

Diēta 5 pankreatīts ir nepieciešama, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera veidošanos sekrēcijām, kas var sagremot orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. Tabula Nr. 5 ir apzīmēta ar "P" indeksu un ir piešķirta divos variantos, lai organismam akūtas pankreatīta gadījumā ļautu pārvarēt iekaisuma procesu un atjaunot ietekmētās orgānas funkciju.

Uztura izmaiņas akūtā periodā atšķiras no diētas, kas paredzētas dziedzera funkciju atjaunošanai. Pirmajās pankreatīta dienās jums jācājās badā un pēc tam sāciet ēst ar vieglu ēdienu. Ieteicamo hroniskā pankreatīta līdzekļu lietošana samazina sintezēto fosfātu skaitu un samazina orgānu iekaisumu.

Pirmajās pankreatīta dienās jums jācājās badā un pēc tam sāciet ēst ar vieglu ēdienu.

Diēta 5 pankreatīts

Diēta ir piemērota gremošanas sistēmas slimībām. Tabula Nr. 5 bagātina ķermeni ar vitamīniem un lipotropām vielām. Ārsts, atkarībā no ārstēšanas metodes, iesaka tabulu:

Pankreatīta ārstēšanai konservatīvi nepieciešams diētas numurs 5P. Ņemot to vērā, ir nepieciešams samazināt uztura taukus saturošus produktus, kuriem nepieciešams daudz gremošanas sulas, kas, pateicoties iekaisušai dziedzerai, izraisa audu nekrozi. Kaitējums tiek izmantots ugunsizturīgos taukos.

Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas.

Aizliegums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, kuru sagremšanai nepieciešams ilgs laiks. Pārtikas produkti, kas satur cukuru, ēteru savienojumus, ekstraktus, rupjās šķiedras, noņem no uztura.

Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas. Tas ļauj sajust komfortu pēc ēšanas ar pankreatītu.

Produkti cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, tvaicēti, vārīti, cep cepeškrāsnī, sasmalcina pirms lietošanas ar blenderī vai berzē caur sietu. Ēdiet vārītu pārtiku siltuma veidā.

Sasmalcināts ēdiens var samazināt gremošanas sistēmas slodzi.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģiju

Uztura speciālisti uzskata, ka pacienta ikdienas uzturā, kas cieš no pankreatīta, ir jāatbilst šādam ķīmiskajam sastāvam:

  • ēdamās pārtikas enerģētiskā vērtība - 2600 kcal;
  • ogļhidrāti - 350 g;
  • cukurs - ne vairāk kā 40 g;
  • olbaltumvielas - ne vairāk kā 120 g, 60% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes;
  • tauki - apmēram 80 g, 20% ir augu eļļas;
  • sāls - ne vairāk kā 10 g;
  • brīvā šķidruma tilpums ir 1,5 litri.

Pacienta ikdienas uzturā nedrīkst būt vairāk kā 10 g sāls.

Pankreatīta diētas pārtikas produkta enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs ir domāts pieaugušajam, kam nav lielas fiziskās slodzes.

Indikācijas

Dietes šķirnes numurs 5 ir paredzēts, lai ārstētu simptomus vēdera disinēzijas, dažu aknu slimību, hronisku hepatītu, aknu cirozes gadījumā bez nieru mazspējas un pankreatīta, kas ir šo patoloģiju komplikācija.

Ārstēšanas tabula Nr. 5P ir paredzēta, lai novērstu faktorus, kas izraisa pankreatīta paasinājumu, un paātrina reģenerācijas procesu.

Diēta aizkuņģa dziedzera ārstēšanai ir piemērota cilvēkiem, kuri cieš no epigastriskas sāpēm pēc ēšanas. Šis simptoms ir saistīts ar visām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Uztura bagātinātājs labvēlīgi ietekmē ķermeni hroniskā pankreatīta gadījumā, kolīts un tendence uz aizcietējumiem.

Dienu var dzert 1,5 litrus ūdens.

Plusi un mīnusi

Pankreatīta simptomu ārstēšana ar uzturu pozitīvi ietekmē vispārējo veselību. Šādai uztursi nav kontrindikāciju, tas ir līdzsvarots, tas ļauj jums lietot tikai veselīgus pārtikas produktus, kas ļauj saglabāt svaru vienā līmenī. Piemērots gan vīriešiem, gan sievietēm ar pankreatīta simptomiem.

Ārsti liecina, ka gremošanas problēmas aiziet, ja ir iespējams noņemt žults stāzi. Pēdējais veidojas lielu intervālu starp ēdienreizēm, un tas izraisa diskinēziju. Šis diētas veids ļaus jums ēst nedaudz, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults daudzumu.

Diēta ļauj jums ēst nedaudz, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults daudzumu.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Aizliegto pārtikas produktu galds pankreatīta gadījumā iesaka izmesti taukainos pārtikas produktus, graudus, kas ir saglabājuši rupju graudu apvalkus, kuriem nepieciešams daudz fermentu sagremot. Samazinot slimību aizliegto pārtikas produktu sarakstā, ir šādas:

  • svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
  • cepti pīrāgi un tortiļi;
  • cūkgaļa;
  • jēra gaļa;
  • pīle;
  • zoss;
  • desas;
  • aknas;
  • nieres;
  • smadzenes;
  • taukskābes jebkurā formā;
  • piesātināti buljoni;
  • kompleksās zupas.

Pankreatīta paasināšanās laikā dzērieniem jāizslēdz alkohols, kafija, kakao, stiprā tēja, kvass, saldais dzirkstošais ūdens, vīnogu sula, kas izraisa fermentāciju lielā daudzumā glikozes.

Neattīrītos dārzeņus, kuros ir rupjš šķiedra (kāposti) vai toksiskas vielas (baklažāni), pirms uzturēšanas jāatstāj no uztura.

Zarnu trakta slimībām nav ieteicams lietot dārzeņus, kas satur vielas, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Tie ietver:

Alkoholiskos dzērienus pankreatīta gadījumā vajadzētu pilnībā iznīcināt.

Pākšaugus un sēnes, kuru īpašība ir ilgstoša gremošana, nevar izmantot, kamēr pankreatīts nemainās.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kam nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu. Saskaņā ar aizliegumu, pipari melna un sarkana, pikanta tomātu mērce, koriandrs, mārrutki, etiķis.

No saldumiem pankreatīta saasināšanās laikā līdz pilnīgai atveseļošanai vajadzētu pamest šokolādi, saldējumu un ievārījumu. Veselības ieguvumi pankreatīta ārstēšanā nebūs no neapstrādātiem augļiem un oglēm.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kam nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu.

Receptes

Par diētu skaits 5 ieteicams izspiest zupas. To sagatavošanai ņem 1 litru ūdens, 2 kartupeļus, 1 lielu burkānu, 1 sīpolu, selerijas saknes, 1/2 jaunās cukini vai ķirbi, ziedkāpostu, brokoļus. Visus sagriež šķēlēs un vāra līdz pilnīgi vārītam. Tad ielej masu blenderī, pievieno 100 g vājpiena un pārvērš dārzeņu maisījumu uz biezeņiem. Uz augšu ielieciet selerijas lapu vai pētersīļu lapu.

Labi palīdzēt atgūt no akūtas pankreatīta uzliesmojošu zupas sekundārajā buljonā. Lai pagatavotu šādu ēdienu, trauku ar tīru ūdeni ielej gabaliņu vārītas gaļas bez taukiem. Uzvāra, pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc vārīšanas pievienojiet zupai nelielu daudzumu rīsu vai vermikelli, pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet siltumu, atstājot kūkas uz plīts.

Viegli sagrieziet dārzeņu zupu, varat izmantot parasto blenderī.

Lai pagatavotu sautējumus, lietojiet tikai apstiprinātus produktus, ja sāpes pēc ēdienreizes joprojām ir pieejamas. Pēc remisijas var izmantot visus dārzeņus. Dārzeņu kastrolis var izkrist, tādēļ ir nepieciešams pievienot 1/5 no kopējās zemes maisīšanas masas, ievadiet olu baltumu. Visām sastāvdaļām vajadzētu būt labi sajauktām, saliektām formā un ceptas cepeškrāsnī.

Kas ir diēta 5A un tās īpašības

Šāda diēta ierobežo tauku, rupju šķiedrvielu, holesterīna, skābeņskābes patēriņu. Saskaņā ar pārtikas ķīmiskā sastāva un kaloritātes satura prasībām šī tabula ir līdzīga 5P, bet diētai var pievienot vairāk cukura. Vakariņās ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Uzturot 5A ēdienreizes, ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Šo tabulu nosaka, ja primāro pankreatītu izraisījis akūts hepatīts vai holecistīts. Aknu un žultsceļu slimības bieži izraisa aizkuņģa dziedzera procesu aizkuņģa dziedzerī. Jums nepieciešams īpašs spēks, lai apturētu patoloģijas attīstību.

Ar šo diētu tiek atjaunotas aknu un žults ceļu funkcijas.

Tas veicina žults izdalīšanos, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu un noņem pankreatīta simptomus.

Diēta 5P ar pankreatītu

Šis diētas veids ietver pārtikas produktus, kas ļauj līdzsvarot uzturu un iegūt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešama endokrīnai sistēmai.

Akūtas pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpošs sindroms un vemšana, ēdiens nav nepieciešams.

Akūtas pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpošs sindroms un vemšana, ēdiens nav nepieciešams. Šajā laikā cilvēks vienkārši atsakās ēst un dzert ūdeni. Ja stāvoklis tiek normalizēts, pirmajās uzturā ietvertās dienas ir vieglas zupas, piena putra bez taukiem.

Pakāpeniski injicēti pārtikas produkti ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst sieru līdz 30% tauku, skābo krējumu 10% tauku, dzert 1% kefīra un 2,5% piena. Ar remisijas sākumu diētu ievada sviests līdz 30 g.

Lai atrisinātu problēmu, kas saistīta ar tauku uzņemšanu, kas ir vitāli svarīga mazos daudzumos, ieteicams izmantot auksti presētu eļļu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai biezpienu 1 reizi dienā.

Lai atrisinātu problēmu, kas saistīta ar tauku uzņemšanu, kas ir vitāli svarīga mazos daudzumos, ieteicams izmantot auksti presētu eļļu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai biezpienu 1 reizi dienā.

Prasība tvaikam vai ūdenī ļauj izvairīties no liekā tauku uzņemšanas, kas saasina pankreatītu.

Pirmais variants

Šāda diēta ir nepieciešama, lai uzlabotu pacientu stāvokli ar akūtu pankreatītu. Tas sākas no 2-4 dienām no akūtas perioda sākuma, lai pāreja no bada streika uz normālu uzturu.

Diēta nodrošina maksimālu atpūtu uz iekaisušo orgānu.

Otrais variants

Šī diēta sākas laikposmā, kad saasinājums tika pārtraukts, un turpināja remisijas laikā. Produkti tiek ievadīti pakāpeniski, vērojot ķermeņa reakciju. Pacientiem ir svarīgi panākt, lai gremošanas orgānu darbība būtu normāla, tā ka fermentus, ko rada aizkuņģa dziedzeris pārtikai sagremot, ir pietiekami, un ir iespējams noraidīt tabletes, kas satur pankreatīnu.

Lai sagatavotu uztura ēdienus, jūs varat lietot teļa gaļu.

Izvēlne diēta 5P nedēļā

Veidojot nedēļas ēdienkarti, izvēlieties termiski apstrādātos augļus. Tie izgatavo tvaika omelets no olu baltuma, vārī graudus pienā, izmantojiet trušu gaļu vai teļa gaļu, lai pagatavotu kotletes, kāpostu ruļļus, ārstniecības augi un kotletes.

Sānu ēdieniem akūtas pankreatīta ārstēšanā izvēlieties dārzeņus, kas ir vārīti un sasmalcināti maisītājā. Par šo piemērotu kartupeli, ko var cep cepeškrāsnī ar mizu vai biezeni ūdenī. Par dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar kukurūzas rīvmaizi.

Par dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar kukurūzas rīvmaizi.

No dzērieniem viņi izvēlas ļoti atšķaidītu burkānu vai ābolu sulu, izgatavo kompotus no ogām un lapām, ehinaceja, piparmētra, dzer vāji tēju. Šis režīms ļauj samazināt fermentu ražošanu un atvieglo gremošanu.

Ja ārsts iesaka buljona gurnus, šis dzēriens ņem 1 ēdamkarote. l 3 reizes dienā ar ēdienreizēm. Cilvēki, kuri to lieto lielā devā ar pankreatītu, var saasināt holelitiāzi, jo lielaugļu ekstraktam ir spēcīga choleretic iedarbība.

Piemēru izvēlne ļauj uzzināt, ko viņi ēd akūtas pankreatīta laikā, lietojot divas diētas iespējas.

Pacientiem dažādos pankreatīta posmos ir atļauts dzert buljona gurnus.

Pirmdiena

  • Brokastīs varat ēst piena rīsu biezputru, 120 gramus mājas biezpiena un dzert nesaldinātu tēju.
  • Otrajā pusdienā patērēts kompots ar sausiņiem, pagatavots mājās.
  • Uz vakariņām pagatavota biezpiena dārzeņu zupa, tvaika gaļas vārīts, vārīti makaroni.
  • Pie uzkodā ir piemērots zemeņu želeja vai augļu biezenis.
  • Vakariņām jābūt vieglām. Piemēroti kartupeļu biezeni, vārītas zivis, tēja.

Zemeņu želeja ir piemērota pusdienām.

Otrdiena

  • Mizoti burkāni un āboli ar medu, griķu biezputra.
  • Sausie cepumi un 1% kefīrs (250 ml).
  • Tvaicēta dārzeņu zupa, sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu bez dillēm, kompoti.
  • Cepti āboli - 120 g
  • Mazu tauku biezpiena kastrolis. No dzērieniem - tēja.

Pankreatīta ābolus var pagatavot ceptajā veidā un pievienot kanēli.

Trešdiena

  • Šķidrie mannu putra, tēja, žāvētas maizes gabals, marmelāde.
  • Mizoti burkāni un jogurts.
  • Viegla zupa sekundārajā vistas buljonā ar makaronu. No dzērieniem - kompots.
  • Beztauku biezpiens ar skābu krējumu.
  • Cepta ķirbja, minerālūdens bez gāzes, makšvīns.

Izvēlnē jūs varat pievienot beztauku biezpienu ar skābu krējumu.

Ceturtdiena

  • Piena rīsu biezputra, tēja ar 1 tējk. medus Desertam - cepta ābolu.
  • Dārzeņu salāti, tērpēti ar krējumu.
  • Auzu sārta zupa, tvaika teļa gaļas kotletes, vakardienas maizes maize.
  • Gaļas kūkas no zivīm vai gaļas.
  • Zivis, tvaicētas ar dārzeņiem.

Zivis ar dārzeņiem diētā var tvaicēt.

Piektdiena

  • Griķu biezputra ar pienu, cepumiem.
  • Ogu želeja, rūsmaiņa.
  • Caurspīdīga zupa ar rīsiem, vārīta vermicelli ar teļa gaļu. No dzērieniem - kompots.
  • Omlete tvaika ar dārzeņu salātiem.
  • Dārzeņu kastrolis ar karbonādi.

Maizi pankreatīta ārstēšanā var aizstāt ar rīvmaizi.

Sestdiena

  • Vārīta griķu ar 5 gramiem sviesta, maizes šķēle.
  • Tvaicēts omlete
  • Kartupeļu zupa, plov.
  • Cietie casserole.
  • Vārītas vistas krūtiņa. Dzert tēju.

Vārītu krūtiņu var iekļaut arī 5. ēdienkartes izvēlnē.

Svētdiena

  • Putras auzu pārslu ar 5 g sviesta. No dzērieniem - dzērveņu kompots.
  • 100 g biezpiena un tējas.
  • Auzu kissel, rīsu puslode, 150 g vārītas trušu vai putnu gaļas, minerālūdens.
  • Vārītas biešu salāti ar skābo krējumu.
  • Zivis ar mazu tauku saturu 250 g

Atsauksmes

Par diētu skaits 5 ar pankreatītu tikai pozitīvas atsauksmes.

Antons, 51: "Es ciešu no žultsakmeņu slimības, kuru sarežģī hronisks pankreatīts. Es nepārtraukti pielīpšu šai jaudai, ļaujot reizēm mazām novirzēm no tā. Tas ir palīdzējis samazināt pretsāpju līdzekļu un enzīmu lietošanu un dzīvot bez pastāvīgām epigastriskām sāpēm. "

Genādijs, 62 gadi: "Veselīgs dzīvesveids un pareiza uztura palīdz saglabāt ķermeņa svaru tajā pašā līmenī. Pateicoties uzturam, iekšējo orgānu darbība normalizējās. Bet jebkura relaksācija noved pie hroniskā pankreatīta saasināšanās, tādēļ šis uzturs jāievēro visu laiku. "

Diēta 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai

Diēta 5 p pankreatīta gadījumā ir sadalīta divos veidos: pirmā iespēja tiek noteikta pacientiem, kuri atrodas akūtā stadijā, bet otra ir paredzēta tiem, kam ir remisija vai atveseļošanās. Tabulas numurs 5p ir sarežģītas terapijas neatņemama sastāvdaļa, un, tāpat kā jebkuru ārstēšanu, to vajadzētu nozīmēt tikai ārstējošais ārsts.

Pankreatīts un holecistīts: neatņemama saikne starp abām slimībām

Uztura numurs 5p faktiski ir pamata terapeitiskās diētas 5. numurs, kas tika izstrādāts, lai ārstētu pacientus ar aknu un žultspūšļa slimībām, jo ​​īpaši holecistītu.

Holecistīts un pankreatīts ir divas slimības, kas ir cieši saistītas, tostarp simptomu līdzība un etioloģija. Aizkuņģa dziedzera ārstēšana gandrīz vienmēr ir saistīta ar žultspūšļa ārstēšanu, jo patoloģiskās izmaiņas vienā orgānā neizbēgami noved pie citu orgānu darba neveiksmes. Šajā sakarā endokrinologi bieži lieto terminu "aizkuņģa dziedzera holecistīts".

Parasti pankreatīta un holecistīta simptomi ir:

  • stipras sāpes (lokalizācija epigastrijā, apstarošana labajā plecu asī, hipohondrium),
  • vemšana un slikta dūša
  • dispepsija, atraugas pēc ēšanas,
  • caureja
  • vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās.

Temperatūra šajās slimībās var atšķirties: piemēram, ar pankreatītu, neatkarīgi no slimības gaitas veida (akūta, hroniska), temperatūra vienmēr ir subfebriļa, un ar holecistīta saliņu - augsta, kas kļūst par drudzi.

Ja runājam par diētu 5P kā daļu no visaptverošas ārstēšanas, tad tā galvenie mērķi ir:

  • nodrošinot vispilnīgāko aizkuņģa dziedzera atpūtu,
  • pakāpeniski samazinot aizkuņģa dziedzera-holecistīta simptomus līdz pat maksimālajam komforta līmenim;
  • sarežģīts ne tikai aizkuņģa dziedzera, bet arī kuņģa-zarnu trakta un žultspūšļa ārstēšana.

Runājot par pēdējo, mēs domājam, ka gan medicīniskās tabulas Nr. 5, gan Nr. 5n izslēdz šādu produktu lietošanu vai tāda veida barības vielu kulināro apstrādi, kuros gan insulīna (aizkuņģa dziedzera), gan žults (žultspūšļa). Ja diēta nemainās, tad gan pankreatīta, gan holecistīta simptomi kļūst arvien izteiktāki, un abu orgānu funkcionalitāte tiek būtiski mainīta.

Divu diētu līdzība ir tāda, ka ar holecistītu, kā arī ar pankreatītu ēdieni un grūti sagremojami pārtikas produkti tiek izslēgti no pacienta galda, un vārīšanas, smēķēšanas un tamlīdzīgi preparāti tiek izslēgti no ēdiena pagatavošanas līdzekļiem. Šādi produkti ir holescīzes un pankreatīta kairinoši faktori, kas stimulē šo orgānu paaugstinātu sekrēžu aktivitāti.

Terapeitiskās diētas iespējas 5p

Tabulas numurs 5p tiek piešķirts pacientiem ar akūtu un hronisku pankreatītu. Tajā pašā laikā šīs diētas pirmā versija ir nepieciešama abu slimības veidu ārstēšanai akūtā stadijā, un otro ārstēšanas galda variantu lieto pacientiem ar remisiju, t.i. mēs runājam tikai par hronisku pankreatītu.

Viens no diētas numura 5p variantiem ir tāds, ka to var izrakstīt ne agrāk kā ceturtajā ārstēšanas dienā pēc pirmā izteiktiem akūtas pankreatīta simptomiem vai hroniska aizkuņģa dziedzera saasināšanās. Pirms tam tiek parakstīts pilnīgs tukšā dūšā, kurā intravenozi šķidrumi var tikt izmantoti kā uzturējoša terapija:

  • glikozes šķīdums (atbalsta ķermeņa tonis),
  • sāls šķīdums (lai ķermenis nebūtu dehidrēts).

Abas tabulas Nr.5 ir paredzētas:

  • aizkuņģa dziedzera stabilizācija,
  • žultspūšļa sekrēcijas aktivitātes samazināšanās.

Izņēmums no izvēlnes produktiem un ēdieniem, kas izraisa:

  • paaugstināta kuņģa sulas sekrēcija,
  • vēdera uzpūšanās
  • mehāniski un ķīmiski kuņģa-zarnu trakta kairinājums.

Pirmā diētas numura 5P versija

Šajos gadījumos ēdienkarte satur mazkaloriju ēdienus un pārtikas produktus ar minimālu tauku un ogļhidrātu saturu. Olbaltumvielu saturs atbilst fizioloģiskajai normai, bet trešdaļai proteīnu, kas nav augu izcelsmes.

Nedēļas izvēlnei jābūt šādām likmēm:

  • olbaltumvielas - 560g,
  • tauki - ne vairāk kā 420 g,
  • ogļhidrāti - 1400 g,
  • brīvais šķidrums - ne vairāk kā 14 litri.

Saskaņā ar brīvo šķidrumu diētikā ir ne tikai dzeramais ūdens, bet arī sulas, kompoti, kā arī šķidrums pirmā kursa sastāvā.

Kaloriju izvēlne nedēļā nedrīkst pārsniegt 12 600 kalorijas.

Otrā diētas versija 5p

Šīs diētas ārstēšanas izvēlne liecina, ka proteīns palielinās par 25%. Dzīvnieku olbaltumvielu daudzumam jābūt vismaz 60% no uztura), bet tauku uzņemšana šajā ēdienkarā tiek samazināta par 20%, bet ogļhidrātus - uz pusi.

Otrās iespējas 5p tabulā vienlaikus ieteicams ēst ne vairāk kā 600 g pārtikas (šķidrums iekļaujas arī šajā normā).

Nedēļas izvēlne ir jāveido tā, lai tiktu ievēroti šādi standarti:

  • proteīns - 840 g,
  • tauki - ne vairāk kā 560 g,
  • ogļhidrāti - 2100 g, no kuriem 210 g cukura (var aizstāt ar fruktozi).

Visu formu šķidruma daudzums ir tāds pats kā pirmajā variantā, un kaloriju saturs palielinās līdz 19 600 kilokalorijām nedēļā.

Nedēļas parauga izvēlni var apskatīt nākamajā tabulā:

Vispārējie uztura 5p noteikumi

Abos barības variantos pārtikas piedevu vajadzētu iedalīt nelielās porcijās: pacientam vajadzētu ēst vismaz 5 reizes dienā. Tajā pašā laikā ēdienkarte jāizdara, ņemot vērā to, ka jāievēro ikdienas standarts attiecībā uz visām uzturvielām un kalorijām: nav iespējams patērēt mazāk kā piecas dienas, piemēram, dzīvnieku olbaltumvielas, tāpēc sesto dienu jūs varat sasniegt šo pīķu ar uzbrukumu, pāriet uz aizkuņģa dziedzeri.

Izvēlne jāuzskaita nedēļā, lai pārtika būtu mainīta. Tas ir nepieciešams gan no aizkuņģa dziedzera ārstēšanas viedokļa, gan no psiholoģiskās puses, jo jebkura diēta uzliek noteiktus ierobežojumus, prasa pašpārbaudi. Un jo nopietnākā ir slimība, jo ierobežojumi ir stingrāki. Tāpēc, ņemot vērā šīs izmaiņas, uzturs nešķiet diezgan vienmuļa, jums ir nepieciešams mainīt ēdienus. Uztura speciālists var ieteikt, kāda ir ēdienkarte, vai sniegt nedēļas izvēlnes gatavo paraugu, lai pacients pats neskaitītu kalorijas un uzturvielas.

Kulinārijas ēdienkaršu veids pacientiem ar pankreatītu nedaudz atšķiras. Uztura, uzturoties ar diētu skaits 5, ir atļauti šādi ēdieni:

  • zemeņu dārzeņu zupas,
  • gaļa un tvaicētas vai vārītas zivis (liesa)
  • vakara maize (kvieši),
  • dārzeņi (sautēti, tvaicēti, vārīti),
  • augļi - tikai āboli (cepti, rīvēti, tikai saldie)
  • šķidruma un pusšķidruma konsistences kausi no visām graudaugiem, izņemot miežus un prosa,
  • olas - jēru olas, vārītas, soufli, ar pirmo tabulas numuru 5n - tikai olbaltumvielu,
  • biezputra - sautējumus
  • vārīti makaroni.

Attiecībā uz piena produktiem daži avoti ļauj riekstu fermentētus piena produktus ar noteiktiem ierobežojumiem izvēlnē, bet citi pilnībā izslēdz šāda veida piena produktus. Lai iekļūtu piena uzturā vienā vai otrā veidā, labāk konsultēties ar ārstu un uztura speciālistu.

Produktu saraksts, kas jāizslēdz no aizkuņģa dziedzera iekaisuma izvēlnes, ir plašs. Pacientiem ar pankreatītu ārstēšanas laikā aizmirst par alkohola, ceptiem, taukainiem un smagiem pārtikas produktiem, kūpinātu gaļu, marinādēm, sīpoli, sēnēm un daudz ko citu. Tabulā jābūt pilnīgi neparedzamai kafijai, kondensētajam pienam, pupiņām, sīpoliem, ķiplokiem, skābiem augļiem un ogām, mīklas izstrādājumiem un tā tālāk. Par to, kādus produktus nevar izmantot ārstēšanas izvēlnē, pastāstiet ārstam.

Aizkuņģa dziedzera iekaisums (pankreatīts) prasa lietot īpašu uzturu, kas atvieglotu slodzi no slimības orgāniem. Šāda medicīniskā tabula ir diēta 5p. Tas ir izstrādāts, pamatojoties uz pamata diētu skaitu 5, un to nosaka ārsts, ņemot vērā slimības stadiju.

Pārskats par to, kāds uzturs paredzēts kuņģa-zarnu trakta pankreatīta ārstēšanai

Šādas smagas slimības, piemēram, pankreatīta, ārstēšanas pamatā ir ne tik daudz zāļu kā pareizi uztura ievērošana. Pankreatīts ļoti bieži tiek diagnosticēts vēlāk, hroniskā formā, tāpēc uztura ir jāievēro vairākus gadus, tikai tādā veidā, lai jūs varētu izvairīties no recidīviem un saasinājumiem. Lasiet, ko darīt, ja šajā lapā pastiprinās pankreatīts.

Diēta pankreatīta gadījumā ir tiešs ceļš uz remisiju.

Kas nevar

Aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā ārsts uzrāda diētu, tā dēvēto tabulas numuru 5p. Visi jūsu iecienīti pikanti, taukainie, cepti un kūpināti ēdieni ir aizliegti, un produktu saraksts, kas jums jāatsakās, nebeidzas.

Nedaudzi cilvēki sacīs, un vēl jo vairāk, kas ticēs, ka jūs varat mirt no pankreatīta ar nepareizu uzturu vai alkohola pārmērīgu lietošanu. Šis skaitlis nav tik mazs - līdz 30% ar vienlaicīgām infekcijas nekrozes komplikācijām.

  • Gatavojiet uz augu eļļām, pat olīvās; Novērst visus trans-taukskābes - hidrogenētas eļļas, palmu, kokvilnas sēklas un kokosriekstu eļļas.
  • Sviests un margarīns;
  • Piens un krējums; Raudzēti piena produkti, gluži pretēji, ir ieteicami: ryazhenka, kefīrs, jogurts.
  • Majonēze un kečups;
  • Sojas mērce un visa veida salātu mērces;
  • Kartupeļu čipsi, arī mājās;
  • Putukrējums un saldējums;
  • Kokosrieksti un vairāki rieksti, izņemot atļauto. Lasiet par to, kādi pārtikas produkti var būt un kādi rieksti ir noderīgi aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai.
  • Visas pupiņas;

Dārzeņi - uztura pamatā pankreatīts

Ja jums patīk ceptas olšūnas, tad jums jāzina, ka šis ēdiens ir aizliegts, taču jūs varat ēst olas - vārītas, tvaicētas omelets ar dažiem zaļumiem.

Paraugu izvēlne nedēļas laikā

Pašapkalpošanās nekad nav devusi pozitīvus rezultātus, tādēļ jums ir jāievēro ārsta noteiktais uzturs, it īpaši, ja pankreatīts paasinās un tā atkārtojas. Jāatzīmē, ka dažādiem pankreatīta veidiem ieteicams izmantot dažādas diētas. Piemēram, pankreatīta paasināšanās laikā ir ieteicama nulles tabula un bagātīgs dzeramais sārmains minerālūdens Borzhomi vai Narzan.

Diēta ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu uz galda

Neskatoties uz to, ka uztura numurs 5 ilgst 14-20 dienas, jums nevajadzētu pēkšņi atgriezties pie parastā ēdiena. Principā jūsu iecienītākie ēdieni drīzumā nebūs pieejami. Zemāk ir parādīta viena no pankreatīta diētām, kas ļauj uzrādīt daudzus strīdīgus pārtikas produktus, kas rūpēsies jūsu veselībai - iespējams, ka daži pārtikas produkti būs jāizslēdz no diētas. Un, protams, šī diēta ir pieejama atbrīvošanas laikā. Kā pankreatīts bērniem lasīt šeit: http://jeludokzone.ru/podzheludochnaya-zheleza/bolezni-pz/pankreatit/kak-protekaet-pankreatit-u-detej-i-kak-ego-lechit.html.

Šeit ir viena no nedēļas izvēlnes opcijām:

Jūs varat apvienot pirmās un ceturtās, otro un piekto, trešo un sesto dienu izvēlnes, tad būs apmēram četras dienas:

  1. Pirmdiena-ceturtdiena:
    • Brokastis: 150g biezs biezenis ar rudzu krekeriem, dzēriens - negāzēts minerālūdens;
    • Otrās brokastis: omlete un kotletes, tvaicēti, glāze skāba piena vai pat piena, šķēle maizes;
    • Pusdienas: zupa ar vistas buljonu bez garšvielām, ceptas zivis ar dārzeņu garšvielām, siera šķēle un glāze sulas;

Foto zupa

Pankreatīta gadījumā jūs varat palutināt sevi ar augļu vasarām un pudiņiem.

Diētas numurs 5

Tabulas tabulas 5. tabulas numurs

No dzērieniem ir atļauts tējas, ar mazu piena piedevu, bez cukura sulu, augļu dzērienus un želeju.

Dieta 5p saskaņā ar Pevzner ir paredzēts hroniskai un akūtai pankreatitātei periodos pēc paasinājumiem. Tas atšķiras no parastās piektajā tabulā ar pilnīgu sāls trūkumu, ar ierobežotu ikdienas cukura daudzumu 20 gramos, visi trauki ir daļēji šķidri, malti, lielākoties gļotādas. Tēja ir vāja, želeja.

Diēta 5a ir atšķirīgs, jo tas tiek noteikts pirmajā nedēļā akūtu pankreatīta gaitā. Šajā laikā pārtika ir zemu kaloriju daudzums, gandrīz ne sāļš, barības uzņemšanas biežumu nosaka ārsts. Parasti intervāls ir 3-3,5 stundas, ēdienu skaits var sasniegt 7 reizes.

Diētas īpašības dažādos posmos

Ārsts, kurš veic ārstēšanu, nosaka pankreatīta diētu, kā arī tā ilgumu, un tā sastāvs ir atkarīgs no slimības gaitas formas. Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai ar paasinājumu un atkārtotām izpausmēm būs ļoti stingra, lai novērstu aizkuņģa dziedzera turpmāku kairinājumu. Dažos gadījumos tiek piešķirta nulles tabula.

Ilgstošas ​​paasinājumu neesamības gadījumā hroniska pankreatīta diēta pieaugušajiem var būt mazāka.

Diētas zupas recepte

Zemāk ir uztura ķirbju krējuma zupa recepte:

  • jūs vēlaties vārīt 200 gramus kartupeļu un 200 gramus ķirbju atsevišķi,
  • Izkausē 10 g sviesta,
  • samaisa un sasmalcina sastāvdaļas ar blenderi;
  • sajauciet ar dārzeņu buljonu;
  • sajauciet pusītras neapstrādātas olas;
  • Pasniedziet siltu ar mazu krējumu.

Video

Noskatīties video par pārtiku ar pankreatītu:

5. tabula hroniska pankreatīta gadījumā

Diēta ir svarīga sastāvdaļa, lai sekmīgi ārstētu jebkuru kuņģa-zarnu trakta slimību. Diēta 5 pankreatīts un holecistīts ir izstrādāts, lai:

  • atvieglotu slimības simptomus;
  • nodrošināt pārējā slimā iestāde;
  • visaptveroši uzlabot visu kuņģa-zarnu trakta darbību.

Iezīmes diēta skaits 5

Attiecībā uz pankreatītu tiek noteikta diēta Nr. 5: īpaša pārtikas ēdienkarte, ko labi pazīstams uztura speciālists apkopo pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, M. Povzner. Katrai no kuņģa-zarnu trakta problēmām viņš izveidoja īpašu diētu vai uztura tabulu ar etiķetēm ar numuriem 1,2,3,4 un 5 (šīm tabulām ir arī pasugas).

Pankreatīta 5p parakstītā tabula ir sadalīta divās pasugās:

  • zemas kaloritātes, ar akūtu pankreatītu saistītas uztura saglabāšana: attīstīta pirmajām 2 slimības paasināšanās nedēļām;
  • diētu 5 ar hronisku pankreatītu: izstrādāts remisijas periodiem pacientiem ar hroniskām slimībām (kaloriju saturs diapazonā no 2400 līdz 3200 kcal).

Dieta numurs 5 p, kas paredzēts pankreatīta ārstēšanai, ir īpaša pamata diēta Nr. 5, kas paredzēta žultspūšļa un aknu slimību ārstēšanai. Tas ir arī parakstīts pacientiem ar holecistītu.

Fakts ir tāds, ka pankreatīta un holecistīta simptomi un etioloģija ir cieši saistītas. Pankreatīta pankreatīta terapija ietver metodes žultspūšļa ārstēšanai, jo viena no šiem orgāniem patoloģija neizbēgami izraisa otrā funkcionalitātes pārkāpumu.

Starp holecistīta un pankreatīta izplatītajiem simptomiem:

  • dispepsijas traucējumi: atraugas, slikta dūša;
  • smagas epigastriskas sāpes, kas rodas pa kreisi;
  • vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, caureja.
Terapeitiskās diētas galvenā iezīme Nr. 5 un tās šķirnes 5p: izslēdzot jebkādas pārtikas un gatavošanas metodes, kas sāk insulīna un žults izdalīšanos.

Uztura principi

Pacientam, kam ir "pankreatīta" diagnoze, būs ne tikai ilgtermiņa noraidījums dažām pārtikas grupām, bet arī pilnvērtīgs uztura principu pārskats. Pankreatīta diēta ir ne tikai ārstēšanas metode, bet arī vienīgais veids, kā novērst iespējamos slimības recidīvus un komplikācijas.

Tātad, ja pankreatīts un holecistīts jāievēro šādi uzturvērtības principi:

  • Pankreatīta diētas primārais noteikums ir samazināt patērēto pārtikas daudzumu. Daļa nedrīkst pārsniegt 200-250 gramus.
  • Ēd bieži: ik pēc 3-3,5 stundām. Pēdējai ēdienreizei jābūt ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas.
  • Maltītēm jābūt stingri noteiktā laikā. Kad ķermenis tiek izmantots barības uzņemšanas grafikā, sekretariāta funkcija tiks aktivizēta tieši laikā: ne agrāk un ne vēlāk. Ja tiek ražota kuņģa sula un nav pārtikas, sākas gļotādu sēklu "ēšanas" process, ja sula nāk vēlāk nekā vajadzīgs vai tas ir nepietiekams daudzums, pārtika tiek sagremota slikti, stagnē kuņģī un zarnās.
  • Pārtika nedrīkst mehāniski vai ķīmiski kairināt gļotādu iekaisušās virsmas. Tātad, uztura būtu jātīra no produktiem, kas bagāti ar rupjām, vāji pārstrādājamām šķiedrām, gāzētiem dzērieniem, iesaiņotajām sulām, ātrās ēdināšanas, konservēšanas un pārtikas produktiem, kas bagāti ar ķīmiskiem garšas pastiprinātājiem, stabilizatoriem un citiem.
  • Jebkuru ēdienu pirms lietošanas vajadzētu sasmalcināt vai sasmalcināt kartupeļu biezeniņā.
  • No uztura jāizslēdz visi produkti, kas to ekstraktvielu satura dēļ stimulē kuņģa sulas (ķiploku, sīpolu) ražošanu.
  • Pankreatīta gadījumā tiek atbalstīts sārmains minerālūdens (sārmi neitralizē skābo vidi dziedzera iekaisuma zonā, tādējādi mazinot pankreatīta simptomus un paātrinot pacienta ārstēšanu). Minerālūdens ir piedzimis pirms ēdienreizēm (izņemot gadījumus, kad pacients ir parādījies tukšā dūšā).
  • Nekādā gadījumā nedrīkst dzert aukstos dzērienus (īpaši aukstu minerālūdeni): pēc dzeršanas jebkurš aukstais dzēriens, jūs varat izraisīt spazmas vārstu un pat to aizsedz. Gluži pretēji, siltā minerālūdens labvēlīgi ietekmē žultsvadus, mazgā tos un tādējādi stimulē kuņģa sulas aizplūšanu.
  • Ir nepieciešams ēst tikai siltu ēdienu un dzērienu: vārsti var izraisīt spazmu no aukstuma, un no karstuma var pastiprināties gļotādas kairinājums.
  • Visu pārtiku, kuru ir grūti sagremot, pārtikas produktus, tabaku, alkoholu, košļājamo gumiju pilnībā izslēdz no uztura.
  • Pankreatīta atļauto ēdienu receptes, ēdiena gatavošanas laikā izslēdziet sāls pievienošanu. Katru dienu var lietot līdz 10-12 g sāls, tādēļ ir vērts pievienot tikai gatavas maltītes.
  • Ēdienu gatavošanas metodes: ēdiena gatavošana, kafijas pagatavošana, ēdiena pagatavošana dubultā katlā.

Iepriekš minētie ēdināšanas noteikumi palīdzēs samazināt sāpju sajūtu intensitāti pankreatīta un holecistīta laikā, kā arī paātrināt pacienta atgūšanos.

Atļautie un aizliegtie produkti

Produktu sarakstā, ko pieļauj ēdināšanas tablete Nr. 5:

  • zupas nevārītas buljonā, krējuma zupas ar gaļu, gļotas auzu zupas vai zupas, kuru pamatā ir citas labības;
  • biezputras (visas putras, izņemot miežu un prosa);
  • žāvēta vai vakar maize;
  • liesa gaļa un zivis (vārītas vai sautētas);
  • augļi - tikai saldie āboliņi aknās, vai kartupeļu biezeni kārtot;
  • dārzeņu biezenis, vārīti dārzeņi, tvaicēti sautējumi;
  • uz tiem balstītas olas un ēdieni (ar stingru diētiskās devas variāciju var izmantot tikai olbaltumvielas);
  • ar zemu tauku saturu bez skābuma pagatavoto rīvētu biezpienu (ar medu) un uz to pamatnes;
  • vārīti vermicelli (var būt ar sviestu);
  • minerālūdens, zāļu tējas, rožainu infūzijas.
Piens ir pretrunīgs pārtikas produkts pankreatīta ārstēšanai. Daži avoti iesaka izslēgt to no uztura, pievēršot uzmanību faktam, ka taukainā mājdzīvnieka pienam ir ļoti negatīva ietekme uz aizkuņģa dziedzerī. Ir vērts dzert tikai maz tauku (ne vairāk kā 1%) pienu, nelielos daudzumos. Ir laipni gaidīti fermentēti piena produkti mērenībā.

Izņemot no uztura, vajadzētu:

  • bagātie buljoni un ēdieni uz tiem;
  • kūpināta un cepta pārtika;
  • neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • taukaina gaļa un zivis;
  • redīsi, rāceņi, sīpoli, ķiploki, sēnes, pākšaugi, skābenes, baltie kāposti;
  • konservēšana, sīpoli un marinādes;
  • kūpināta gaļa un pusfabrikāti: pelmeņi, desiņas utt.;
  • iebiezināts piens;
  • svaiga maize, svaigi ceptas konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes;
  • šokolāde un saldējums;
  • kafija;
  • alkoholiskie dzērieni;
  • garšvielas, karstas un taukainas mērces.
Papildu produktiem un ēdieniem, kas ir aizliegti ar uzturu 5, Jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Parauga diētas ēdienkarte paasinājuma periodam

Pirmās trīs dienas kopš pankreatīta akūtas attīstības sākuma ir parādīts pilnīgs pārtikas atteikums, atpūta un gulta. Lai novērstu dehidratāciju un sāls līdzsvara traucējumus ķermenī, nepieciešams dzert vismaz 1,5 litrus silta minerāla, sārmaina ūdens bez gāzes (Essentuki, Borjomi, Mirgorod uc). Turklāt jūs varat dzert atšķaidītu buljonu un vāju tēju.

Pēc 3 dienām pēc saasināšanās sākuma jūs varat pāriet uz maltīti. Maltītes var noorganizēt, pamatojoties uz tālāk norādītajām variācijām.

  • griķu biezputra, rīvēta uz ūdens, cāļu sasmalcināta tvaika kotletes, tēja;
  • rīvētu šķidrās mannas putraimu vai rīsu putra bez siera, piena šķiņķa (ar pienu ar zemu tauku saturu) vai nesaldinātas tējas;
  • tvaicēti olbaltumvielu tomāti, tēja ar klaipu.
  • attaukots beztauku biezpiens, kas atšķaidīts ar pienu vai kefīru, kissel;
  • augļu želeja, glāze minerālūdens;
  • augļu sulas infūzija, kaltēta biezputra.
  • kartupeļu biezeni uz ūdens un zivju sufeles, tēja;
  • dārzeņu zupa, sasmalcināta tvaika kotleta;
  • auzu zupa ar gļotām, burkānu biezenis, nesaldināta tēja.
  • Tvaika omelets no 2 olbaltumvielām pienā, krekeri un vāja tēja;
  • tvaicēta gaļas suflē, tīrās griķu biezputras bez eļļas, rožkapu buljona;
  • zemes biezpiens ar piena bez piena, tējas pievienošanu.

Šādai diētas izmaiņai smagiem pacientiem vajadzētu ilgt līdz 2 nedēļām. Atbrīvošanas periodā, jūs varat doties uz otro, lojālas diētas versiju ar piekto numuru.

Paraugu ēdienkarte remisijas periodam

Remisijas laikā pacients var atļauties jebkuru produktu no atļauto sarakstu. Turklāt kopējā kaloriju patēriņš arī palielinās: no 1700 tas palielinās līdz 2500-3200.

  • mīksta griķi, gabals vārītas vistas filejas, tēja;
  • auzu pārslu ar pienu, biešu salāti, kompotu;
  • rīsu biezputra ar sviestu, tēja.
  • neliels sauss žāvētu augļu (žāvētu aprikozes vai plūmju), garās sīkdatnes ("Maria" vai "zooloģiskie") ar tēju;
  • cietie siera cepumi, augļu želeja;
  • zemu tauku biezpiens, jogurts.
  • vārīti kartupeļi, vārīta zivs gabals, nevis skābs ābols, žāvēti augļu želeja;
  • dārzeņu zupa, daļa vārītas vistas filejas, makaroni, sautēti augļi;
  • burkānu un zaļie zirnīšu salāti, tvaika kotletes ar kartupeļu biezeni;
  • zupa-biezenis dārzeņu un razvaristoy gaļas, vārītas liellopu gaļas un kaltētas maizes, tējas.
  • tvaicēti zivis, kaltētas maizes un tējas ar pienu;
  • glāze kefīra ar garām sīkdatnēm;
  • skvoša biezenis, rīvētu misu ar sviestu, tēju.

Stingri ievērojot diētu, kā arī ievērojot uztura pamatnormas, jūs varat ātri atbrīvoties no nepatīkamajiem aizkuņģa dziedzera iekaisuma simptomiem, pastiprināt dziedināšanu, kā arī pasargāt sevi no slimības recidīviem un komplikācijām.

Iezīmes diēta skaits 5 pankreatīts

Galvenie kritēriji

  1. Pirms diētas 5p, pirmajā nedēļā jums jāiepilda trīs dienu tukšā dūšā. Tas ir vajadzīgs, lai dziedzeris kādu laiku atpūstos, un uz tā fosfora vairs nav destruktīvas iedarbības.

  • Kad pankreatīta ēdieni tiek pasniegti uz galda tikai siltuma veidā. Mums būs jāatsakās no karstuma un aukstuma pārtikas.
  • Uztura vietā dominē produkti, kas bagātināti ar olbaltumvielām. Tauki un ogļhidrāti tiek samazināti līdz minimumam.
  • Aizliegti produkti, kas satur lielu daudzumu skābju.
  • Maltītes ir nedaudz un bieži.
  • Lai pēc iespējas vairāk novērstu aizkuņģa dziedzera un kuņģa bojājumus no mehāniskiem un ķīmiskiem bojājumiem, ēdienam ir ieteicams vārīt vai tvaicēt uz galda, to ieteicams iepriekš sasmalcināt.
  • Nav ieteicams izmantot produktus, kas satur lielu daudzumu rupjās šķiedras.
  • Piena kukurūzas ikdienas kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2000 kcal.
  • Dienas izvēlnes ķīmiskais sastāvs:

    • olbaltumvielas 80 grami;
    • tauki 40-60 grami;
    • ogļhidrāti 200 grami.

    Eksperti iesaka pankreatītu uzņemt vairāk šķidrumu (1,5-2 litri), dodot priekšroku siltam mineralizētam dzērienam.

    1. Diētu skaits 5a ir noteikts akūtā pankreatīta pirmajā nedēļā. Dienas kalorāžas diētas ēdienkarte 5a nedrīkst pārsniegt 1700 kcal. Pārtika tiek pasniegta uz galda šķidrā un stiprā veidā. Produkti, kas stimulē dziedzera sekrēcijas funkciju, ir pilnībā izslēgti.
      Papildus pamata ķīmiskajam sastāvam ir noteikts sāls ierobežojums līdz 10 gramiem dienā. Diētu 5a raksturo pārtikas sadalīšanās (6-7 reizes dienā) pēc noteikta laika (3-3,5 stundas). Kursu ilgumu nosaka speciālists un vidēji 7 dienas, tas ir, tieši viena nedēļa.
    2. Diēta 5b ir paredzēta hroniskai pankreatīta ārstēšanai. Kaloriju saturs ēdienos svārstās no 2700 kcal. Ķīmiskais sastāvs nozīmē proteīnu palielināšanos līdz 140, taukiem līdz 70 un ogļhidrātu līdz 350 gramiem dienā.
      Uztura iezīme ir buljonu un novārījumu izslēgšana, to dara, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēciju sekrēciju.
      Ēdiens tiek pasniegts uz galda skumjā formā.

    Atļautie un aizliegtie produkti

    Saskaņā ar diētu 5p ar pankreatītu, ieteicams ēst šādus produktus, kurus pagatavo, sautējot, vāra vai tvaicējot:

    • dārzeņi;
    • liesa mājputnu gaļa un zivis;
    • zupas (no graudaugiem un dārzeņiem, bez pārslodzes);
    • Kviešu maize 1-2 dažādu šķirņu miltu (nedaudz žāvēta, novecojusi);
    • olu dzeltenums vai tvaicēti omlete (ne vairāk kā reizi dienā);
    • labība (vārīta ūdenī vai ar zemu tauku saturu pienā);
    • āboli (cepti un sasmalcināti);
    • zemu tauku biezpiens, piens, siers;
    • vārīti vermicelli;
    • tvaika vafeles no beztauku biezpiena šķirņu;
    • augļi un ogas želejas formā;
    • vāja tēja ar citronu, buljona gurniem.


    Kādi ēdieni var tikt izmantoti izvēlnē, bet viņu skaits ir jāierobežo ar uztura numuru 5p:

    • sviestu, olīvu, dārzeņu;
    • garšvielas (lauru lapas, kanēlis);
    • cepumi, kuros ir minimālais cukura daudzums;
    • iesūcas siļķes (nav ieteicams diētai 5a);
    • Vinaigrette (ne ar diētu 5a);
    • piena un skābo krējumu mērces.

    Produkti, kuriem izvēlnē ir stingri aizliegts pankreatīts, jo īpaši, ja tiek parādīts diētas numurs 5a:

    • buljoni ar augstu tauku saturu (gaļa un zivis);
    • alkoholiskie dzērieni;
    • spēcīga tēja un kafija;
    • aukstie dzērieni;
    • gāzēts dzēriens;
    • desas un kūpināta gaļa;
    • svaiga un rudzu maize;
    • zivju ikru;
    • dārzeņi, proti, rāceņi, redīsi, spināti, redīsi, skābele;
    • fermentēti piena produkti;
    • maizes izstrādājumi;
    • skābo un pikanto pārtikas produkti;
    • sēnes;
    • marinēti un marinēti dārzeņi;
    • jogurti;
    • taukskābju piena produkti;
    • konservi;
    • jebkāda veida dzīvnieku aknas un nieres;
    • kūkas, šokolādes un citas konfektes;
    • citrusaugļi;
    • cepti ēdieni;
    • prosa;
    • vīnogu sula;
    • lard;
    • čipsi, krekeri, rieksti.

    Diētas receptes numurs 5p

    Dārzeņu sautējums

    5 lielus kartupeļus sagriež kubiciņos, burkānu berzē un smalki sagriež sīpolus. Pēc garšas jūs varat pievienot ķirbi un tomātus.

    Dārzeņi pāriet uz pannu, ielej 300 gramus ūdens, nedaudz sāli un vāra uz vidējas siltuma.

    Sēžot, dekorējiet ēdienu ar pētersīļiem un dillēm.

    Ceptas zivis

    Šim ēdienam ir piemērotas zivju šķirnes, piemēram, līdakas, heks, pollaka un līdakas. Pēc jūsu ieskata varat cept visu zivju vai sadalīt tās porcijās.

    Jums būs vajadzīgi rīvēti burkāni un sasmalcināti sīpoli.

    Vispirms jāliek zivis uz folijas loksnes, pēc tam apkaisa ar sagatavotajām sastāvdaļām, pievieno nedaudz citrona sulas un sāli. Aptiniet trauku folijā un pagatavojiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā pusstundu.

    Pankreatīta paraugu ēdienkarte, uztura numurs 5a:

    • brokastis: tvaicētas zivju kūkas, rīsu putra uz ūdens (biezeni), vāja tēja ar pienu;
    • otrās brokastis: beztauku biezpiens;
    • vakariņas: zupa no dārzeņiem (kartupeļi, tomāti, zaļumi), rīvēta, vārīta vistas fileja ar kartupeļu biezeni, kompota no svaigi sarīvētiem āboliem;
    • pēcpusdienas tēja: rīsu buljona, žāvētas kviešu maize;
    • vakariņas: griķu biezputra, tvaicēta vistas olbaltumviela, vāja tēja;
    • dienas laikā: mineralizēts dzēriens 1,5 litri (Borjomi).

    Paraugu izvēlne pankreatīta gadījumā, diētas numurs 5b:

    • brokastis: salāti, vārīta ar zemu tauku saturu liellopa gaļa, žāvētu kviešu maizes šķēle;
    • otrās brokastis: žāvēti augļi, vāja tēja, cietie cietie saldie cepumi nesaldināti;
    • vakariņas: dārzeņu zupa, vārīti kartupeļi, mazu tauku šķirņu sautētas zivis, cepta ābele;
    • pusdienas: biezpiena sautējums ar želeju;
    • Vakariņas: vārīta tītara fileja ar nūdelēm, vāja tēja;
    • dienas laikā: mineralizēts dzēriens 1,5 litri (Borjomi).

    Lai izārstētu tādu slimību kā pankreatīts, jums jāievēro stingra diēta. Pareiza uzturs ietekmē labklājību un palīdz ārstēt aizkuņģa dziedzera slimības. Ievērojot visas vajadzīgās diētas 5. līmeņa prasības, būs iespējams aizmirst par vēdera sāpēm un gremošanas traucējumiem.

    Medicīniska barība pankreatīta ārstēšanai. Diētas numurs 5p

    Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība. Terapeitiskie pasākumi, ieskaitot uzturu, nodrošina ietekmi uz galvenajām patogēno saitēm pankreatīta gadījumā.

    Terapeitiskā barošana akūtā pankreatīta gadījumā ir maksimāla slimnieku organisma izdalīšana, hiperfērmentemijas samazināšana, dzemdes sekrēcijas funkcijas nomākums un aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas kanālu aizdegšanās simptomu mazināšanās.

    Pirmajās 1-2 dienas pacientiem ar akūtu pankreatītu un ar hronisku saasinājumu kopā ar zāļu terapiju un gultu tiek noteikts bada. Šķidrumu ieteicams lietot līdz 1-1,5 l (200 ml 5-6 reizes). Ieteicams izmantot siltu ne-gāzētu sārmu minerālūdeni (Borjomi), rožainu tēju (1-2 tases), zaļu vai vāju melno tēju. No slimības trešās dienas sāk lietot diētu 5p (pirmā kancerogēna diēta versija).

    Diētas terapija ir galvenā vieta pacientu ar hronisku pankreatītu ārstēšanā. Slimības pastiprināšanās gadījumā tiek noteikts stingri taupošs uzturs ar kaloriju ierobežojumu (pirmā diēta Nr. 5p).

    Remisijas laikā pacientiem tiek parādīts uztura ar pietiekamu enerģētisko piesātinājumu (2500-2800 kcal), ko papildina ar barības elementu skaitu (otrais diēta Nr. 5p). Olbaltumvielu saturs tiek palielināts līdz 130-140 g, kas noved pie olbaltumvielu deficīta samazināšanās organismā un vienlaikus palielina tripsīna inhibitoru sintēzi, veicina slimības klīnisko izpausmju ātrāku likvidēšanu.

    Diētas numurs 5p (pirmā versija)

    Diēta ir indicēta akūtai pankreatitātei (no 3. līdz 4. slimības dienām) un hroniska pankreatīta paasinājuma (ārstēšanas sākumā). Uztura mērķis ir aizkuņģa dziedzera eksokriskās funkcijas aizkavēšana, gremošanas sistēmas ķīmiskā un mehāniskā mazināšana, tauku infiltrācijas novēršana un aizkuņģa dziedzera un aknu deģenerācija, kā arī žultspūšļa reflekso izmainītības samazināšanās. Mazkaloriju diēta sastāv no proteīna fizioloģiska norma (1/3 - dzīvnieku izcelsmes) ar asu ierobežojumu tauku un ogļhidrātu, un ķīmiski mehāniski maiga, jo, izslēdzot pārtikas bagāts ieguves vielām, stimulē sekrēciju gremošanas dziedzeru un satur rupju šķiedru. Uzturs tiek noteikts 5-7 dienas.

    Pārtikas dienas sastāvs: olbaltumvielas - 80 g, tauki - 40-60 g, ogļhidrāti - 200 g. Enerģijas piesātinājums - 1500-1800 kcal. Brīvs šķidrums - 1,5-2 litri dienā, sāls - 8-10 g. Dienas barības masa - 2,5-3 kg.

    Ēdiens vārīts vārīts, tvaicēts. Tai jābūt šķidrā vai pusšķidrā formā. Uztura frakcionēts 5-6 reizes dienā.

    Ieteicamo ēdienu un ēdienu saraksts

    Maize un maizes izstrādājumi: krekls no kviešu maizes - 50 g dienā.

    Zupas: no dažādām graudzītēm gāzveida (auzu pārslu, rīsu, manna, pērļu miežu utt., Izņemot prosa) uz ūdens vai vāja dārzeņu buljona, krējuma zupa no vārītas gaļas.

    Gaļas un zivju ēdieni: gaļa ar zemu tauku šķirnes (liellopa, vistas, tītara, trusis), bez fasciju, cīpslu un tauku, kas formā frikadele, tvaika kotletēm vai suflē, zivju, zema tauku šķirnēm (asari, mencas, karpas, asari un citi.) suflijas formā, celiņš.

    Piens, piena produkti un ēdieni no tiem: piens tikai traukos, svaigs nerūsts biezpiens makaronu veidā, tvaika pudiņi.

    Olu ēdieni: vārīta ola (ne vairāk kā 1-2 vienības dienā), tvaika omelets.

    Dārzeņu ēdieni un sānu ēdieni: dārzeņi (kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti), kartupeļu biezeni, tvaika pudiņi.

    Tauki: sviestu pievieno gatavām maltītēm.

    Augļi, ogas, saldumi: cepti āboli (izņemot Antonovu), rīvētu sausu un svaigu augļu kompotus, želejas, želejas, ksilitola putas, sorbīts.

    Dzērieni: vāja tēja, minerālūdens, savvaļas rožu tēja, kumelīte.

    Lietojot uztura, ļoti bieži tiek izmantots uzturvielu atbalsts, proti, lai nodrošinātu pārtikas uzturvērtību uz citu metožu rēķina, izņemot uzturu. Šim nolūkam tiek lietoti intravenozi šķīdumu, kas satur glikozi, insulīnu, aminoskābes, elektrolītus, tauku emulsijas, kā arī ievadīšanu enterālajās caurulēs.

    Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

    Gaļas, zivju buljonu, sēņu un spēcīga dārzeņu buljoni, tauku gaļu un zivis, cepta pārtika, svaigi dārzeņi un augļi, kāposti, redīsi, sīpoli, rāceņi, skābenes, salāti, redīsi, rāceņi, kūpinātas, konservēti, desas, smalkmaizītes un svaigi cepti milti un konditorejas izstrādājumi, rudzu maize, saldējums, šokolāde, alkoholiskie dzērieni, garšvielas un garšvielas.

    Aptuvenā dienas diētas izvēlnes numurs 5p

    Pirmās brokastis: olbaltumvielu olīveļļa - 110 g, griķu rīvēta pusuklasiņa putra uz ūdens - 110 g, tēja - 1 tase.

    Otrās brokastis: zupas no žāvētiem aprikozēm - 100 g, tēja - 1 stikls.

    Pusdienas: rīsu gļotas zupa, 1/2 porcijas - 200 g, zivju sautējums souflē - 120 g, zemeņu sulas želeja ksilitolā - 125 g

    Uzkodas: zema tauku biezpiens - 60 g, rožu mērces novārījums - 1 tase.

    Vakariņas: vārīta gaļas soufle - 110 g, burkānu tvaika sulfle - 200 g.

    Uz nakti: suņu šķēle - 1 glāze.

    Visa diena: krekeri - 50 g, cukurs - 15 g.

    Papildu informācija

    Obligāti papildinājumi ir ieteikumi par lēnu pārtikas patēriņu un rūpīgu košļošanu.

    Diētas numurs 5p (otrais variants)

    Tas ir indicēts hroniska pankreatīta gadījumā. Mērķa diētas mērķis - mehāniski un ķīmiski schazhenie kuņģī un zarnās, kā arī samazinot žultspūšļa reflekso uzbudināmību. Ogļhidrātu daudzums ir ierobežots, galvenokārt tāpēc, ka ir viegli viegli sagremojams (cukurs, medus, ievārījums, konfektes utt.), Tauku daudzums. Neietver produktus, kas mehāniski kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu, stimulējot sekrēciju (stipra gaļa, zivis, sēņu un dārzeņu novārījumi).

    Pārtikas dienas sastāvs: olbaltumvielas - 130-140 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 300-350 g. Enerģijas piesātinājums - 2500-2800 kcal. Brīvā šķidruma daudzums - 1,5-2 litri, sāls - 8-10 g. Dienas barības masa - 2,5-3 kg.

    Ēdiens tiek pagatavots, sakratīts, tvaicēts vai cepts cepeškrāsnī. Uztura frakcionēts 5-6 reizes dienā.

    Ieteicamo ēdienu un ēdienu saraksts

    Maize un maizes izstrādājumi: vakardienas smalkmaizītes 1. vai 2. pakāpes kviešu maize vai žāvēta (200-300 g dienā), liesa mīklas izstrādājumi.

    Zupas: veģetāro dārzeņu, graudaugu (izņemot kviešu un kukurūzas), tīru vai gļotu, pievienojot nedaudz sviesta (5 g) vai skābo krējumu (10 g).

    Gaļa un zivis: gaļu ar zemu tauku šķirnes (liellopa, teļa gaļa, vistas, tītara, trusis), bez fasciju, cīpslu un taukiem, vārīta vai tvaiku formā (kotletes, pelmeņi, kotletes, befstroganovs, kartupeļu biezenis, suflē, rullis, uc) remisijas periodos - mīksta un liesa gaļa; Vāra, truši, tītari ir atļauti vārīta gabaliņā, zivis ar zemu tauku saturu (mencas, asari, līdakas, līdakas utt.) vārītu gabaliņu vai sasmalcinātu (kotletes, sufli, burgeri).

    Graudaugu un makaronu ēdieni un sānu ēdieni: graudaugi no dažādām graudaugiem (manna, griķi, auzu pārslu, mieži, rīsi), nūdeles, makaroni, biezputras, puskukurūza; vārīti ūdenī vai pusi ar pienu.

    Piens, piena produkti un ēdieni no tiem: neraudzēts biezpiens, labāks mājdzīvnieks, soda vai kefīrs, dabiskā veidā vai ceptu pudiņu formā; krējuma un krējuma ēdieni, skābs kefirs, maigie sieri.

    Olu ēdieni: olbaltumvielu omlete (no 2 olām).

    Dārzeņu ēdieni un sānu ēdieni: vārīti dārzeņi un cepti kautrīgā veidā (burkāni, ķirbi, kartupeļi, ziedkāposti, zaļie zirnīši, pupiņas, bietes).

    Taukvielas: nesaldēts sviests (30 g), olīvu vai rafinēts saulespuķu (10-15 g).

    Augļi, ogas, saldumi: bez skābiem ceptiem vai biezenītiem āboliem (bez mizas), sīrupvīrītiem svaigiem un žāvētiem augļiem, želatīniem, sulu vasarām uz ksilīta vai sorbīta.

    Dzērieni: vāja tēja ar citronu, augļu un ogu sulas bez cukura, atšķaidīta ar ūdeni, rožainu, kumelīšu vai upeņu novārījumu.

    Mērces: vājs piens dārzeņu buljonā, augļu un ogu mērci.

    Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

    Strong gaļas, zivju, sēņu buljonu, trekna gaļa un zivis, ugunsizturīgo tauki, gaļa, konservi, desas, marinēti gurķi, garšvielas, sēnes, stipra tēja, kafija, kakao, šokolāde, kāpostu, skābeņu, salāti, redīsi, rutki, rāceņi, pākšaugi, neapstrādāti neapstrādāti dārzeņi un augļi, dzērvenes. Konditorejas milti un konditorejas izstrādājumi, rudzu maize, aukstie ēdieni un dzērieni, saldējums, gāzēti un alkoholiskie dzērieni.

    Aptuvenā dienas diētas izvēlnes numurs 5p

    Pirmās brokastis: zivju tvaika kotletes - 110 g, rīsu pusvizlasa biezputra, kas apcepta ūdenī - 280 g, tēja - 200 ml.

    Otrās brokastis: skābo biezpienu - 100 g, tēju ar pienu - 180 g.

    Pusdienas: pērļu miežu biezenis dārzeņu veģetāro zupa, 1/2 porcijas - 180 g, vārīta teļa gaļa - 85 g, kartupeļu biezeni - 180 g, kraukšķīgu žāvētu aprikožu kompotu - 180 g

    Uzkodas: olbaltumvielu tēja omlete - 110 g, melno jāņogu novārījums - 200 ml.

    Vakariņas: gaļas ruļļi, kas izgatavoti no vārītas gaļas, kas pildīti ar omletu, cepta, tvaika pudiņš, kas izgatavots no zemu tauku biezpiena, tēja ar pienu - 180 g.

    Naktī: beztauku biezpiens bez cukura - 100 g, ķiršu sulas želeja - 180 g

    Par visu dienu: vakarā baltmaize - 200 g, cukurs - 30 g.

    Papildu informācija

    Vecāki pacienti ar hronisku pankreatītu ar vienlaikus bojājumiem sirds un asinsvadu sistēmu, kopā ar traucējumiem koagulācijas un asins antisvertyvayuschey sistēmām, hroniskas izmaiņas infarkts, koronārās sirds slimības, ieteicams diētu ar normālu olbaltumvielu diētu (100 g), ierobežo tauku (80 g) un ogļhidrātus (300- 350 g) Ēdiens tiek sagatavots, pievienojot galda sāli. Kulinārijas apstrāde, ēdienu un produktu saraksts ir tāds pats kā uztura numuram 5p.