logo

Ko jūs varat ēst, saasinot gastrītu

Gastrīts ir bieži briesmība daudziem no mums. Pēc ārstu domām, kuņģa gļotādas iekaisumu izraisa baktērija Helicobacter pylori. Tomēr mūsu haotiskais un ātrais ēdiens, pateicoties skaisto pilsētas gaitu, rada arī problēmas. Ko jūs varat ēst ar pastiprinātu gastrītu - mācīties šajā materiālā.

Diēta par gastrītu akūtā stadijā

Visbiežāk sastopamās slimības ir gastrīts un pankreatīts. Viņi cieš no cilvēkiem, kas vecāki par 30 gadiem. Gastrīts ir dažādās formās. Viens no tiem ir gastroezofageālā refluksa slimība (GERD) - šī slimība (hroniska) rodas refluksa rezultātā - ja divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa saturs tiek izdalīts barības vadā ar zināmu biežumu. Tā rezultātā tiek sabojāta barības vada gļotas. Gastrīts notiek fona, kas palielina vai samazina kuņģa sekrēcijas funkciju.

Hronisks gastrīts noved pie daudzu gadu neuzmanības, izvēloties normālu pārtiku. Sākumā ir traucēta kuņģa funkcionālā aktivitāte, un pēc tam notiek gļotādas membrānas distrofijas izmaiņas, notiek saasinājums. Kad cilvēki nav iesaistīti slimības ārstēšanā, kuņģa dziedzeri tiks iesaistīti destruktīvā procesā, kas pakāpeniski samazināsies.

Mēs bieži uzzinām par gastrīta pasliktināšanos, cenšoties izdarīt pašvērtējumu. Tomēr pēc apsekojuma veikšanas terapeitiskos ieteikumus var dot tikai gastroenterologs. Mēs varam palīdzēt sev, izvēloties pareizo pārtiku, kas saasina gastrītu. Lai to izdarītu, apsveriet skābumu kuņģa sulas. Ārsti saka, ka jūs varat ēst ar pēkšņu gastrīta saasināšanos. Noteiktais uztura tabula Nr. 1. Viņam ir savi noteikumi. Diēta ar gastrīta saasināšanos nozīmē, ka pārtika jāmazgā pakāpeniski un bieži. Stingra ārstēšana tiek uzturēta līdz divām nedēļām.

Ja skābums tiek palielināts, nav iespējams pievienot pārtikas produktus, kas to var stiprināt (gaļa, zivis, sēņu sulas, kafija, alkohols, vīnogas, kāposti, desas) uz mājām, kairināt gļotādas (kūpināta gaļa, marinādes, ceptas vai konservētas, soda, sēnes, garšvielas, maize (tikai rupja malšana)). Ko jūs varat ēst ar kuņģa gastrītu? No produktiem katru dienu: piena produkti, sulas, bikarbonātu minerālūdeņi, kisseles, kompoti (augļi neizmantoti skābie), graudaugi, makaroni, gaļas ēdieni, krekeri.

Kad erozīvs gastrīts izmanto linu sēklas, kas rada gļotu aizsardzību, ietaupot no skābes. Tā rezultātā sāpes tiek samazinātas, nepatīkami iekaisuma simptomi pazūd. Ko jūs varat ēst ar pēkšņu gastrīta saasināšanos? Šādā laika periodā vēderā ir grūti sagremot pārtiku, tādēļ vispirms ir labāk to izglābt, nevis ēst vispār, tikai dzert: minerālūdeni, novārījumus vai tēju. Tiklīdz akūta fāze iziet, pacients var iekļaut izvēlnē produktus, kas ir pagatavoti dubultā katlā vai gatavoti. Galvenais - pārtikai nevajadzētu kairināt gļotādu, tādēļ pārliecinieties, vai tā ir:

  • silts;
  • berzē (lieli gabali, kas ir grūti sagremojami ar gastrīta saasināšanos);
  • nav kairinošu vielu (piemēram, sāls, pipari);
  • vārīti divkāršā katlā vai vārīti (cepšana ir aizliegta);
  • nav taukains;
  • viegli sagremojama (aizmirstiet par šokolādi, sēklām, riekstiem saasināšanās laikā).

Diēta gastrīta saasināšanās laikā

Hroniska gastrīta saasināšanos raksturo iekaisušas kuņģa gļotādas kairinājums un gremošanas funkcijas pārkāpums. Tāpēc šī stāvokļa uzturam vajadzētu būt pilnīgai un, pats svarīgāk, mazināt kuņģi.

Vispārējās īpašības

Kaloriju patēriņam vajadzētu būt 2800-3000 kcal dienā. Maltītēm jābūt nedaudz daļiņām, tas ir, vismaz 5 reizes dienā, un, ja iespējams, biežāk (līdz 6-8 reizes dienā) mazās porcijās.
Izlietotā šķidruma daudzums (ieskaitot zupas) ar izteiktu saasinājumu samazinās līdz 1,5 litriem.
Vietējā medicīnas prakses paasinājumi hronisks gastrīts iecelts pirmo uzturs numurs 1a, 2-3 dienas - vairāki 1b, ar paasinājumu norimst (nedēļā) - diētas numuru 1, pirmo biezeni un tad normāli.

Mehāniska schazhenie kuņģī

Ar izteiktu pasliktināšanos pārtiku vajadzētu berzēt. Sagatavojas gļotu zupas (piemēram, rīsi). Pēc divām dienām tiek pievienotas biezpiena zupas, galvenokārt piens, rīsi, nūdeles.
Dārzeņi tiek iekļauti uzturā 3-5 dienu laikā kartupeļu biezpiena veidā. 2-3. Dienā varat ēst putru (mannu, rīsus) vai rīvētu griķi.
Izslēgta rupja šķiedra neapstrādātu dārzeņu un augļu veidā, kā arī pākšaugi.
Maltītes nedrīkst būt karstas vai aukstīgas.
Rudzu maize, jebkura svaiga maize un konditorejas izstrādājumi jāizslēdz no uztura.

Ķīmiskā schazhenie kuņģī

Visi pārtikas produkti, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu un satur kairinošas vielas, būs jāizslēdz no uztura.
Ierobežojiet sāli līdz 10 g dienā. Nav ieteicams lietot konservus, kūpinātos produktus, desiņas, sīpoli un marinādes.
Pacientiem ar hroniska gastrīta saasināšanos ir aizliegts ēst taukaino gaļu un zivis, buljonus un bagātīgas zupas, ceptas pārtikas produktus (ieskaitot olšūnas).
Izņemti skābie pārtikas produkti - ogas, majonēze, kvass utt. Nav ieteicams ēst piena produktus, piemēram, kefīru.
Nekādā gadījumā nevar ēst garšvielas un garšvielas - sinepes, piparus, mārrutkus utt. Viņi ne tikai kairina kuņģa gļotādu, bet arī veicina kuņģa sulas attīstību, kas palielina iekaisumu.

Ko jūs varat ēst:

Kas ir aizliegts:

  • Tauki, cepti ēdieni.
  • Sālīti, kūpināti, konservēti, skābie produkti.
  • Neapstrādāti dārzeņi, sēnes, pākšaugi, kukurūza.
  • Svaiga maize.
  • Spēcīga tēja, kafija, šokolāde, alkohols, kvass, saldējums.
  • Mērces un garšvielas.

Izvēlne pirmajās septiņās gastrīta saasināšanās dienās

8.00: 2 mīksta vārītas olas, 1 glāze piena.
11.00: augļu želeja, 1 glāze piena.
2:00: sasmalcināta rīsu zupa, teļa gaļas soule, aprikožu želeja.
17.00: 1/2 tasi rožkapu buljona, 1 glāze piena.
20.00: viena vārīta ola, mannu biezpiena biezeni ar sviestu.
22.00: 1 glāze piena pirms gulētiešanas.

Izvēlne otrajā nedēļā pēc akūta gastrīta

8-00: griķu biezputra, tvaicētas zivs kotletes, 1 glāze piena.
11.00: aveņu želeja.
Plkst. 14.00: biezenītai vermicellu zupai ar pienu, tvaika gaļas kotletē ar kartupeļu biezeni ar sviestu, augļu želeju, baltos grauzdiņus.
17.00: suņu šķēle ar medu.
20.00: gaļas suflē, augļu želeja, baltos grauzdiņus.
22.00: glāze piena.

Izvēlne ar pazeminošu gastrīta paasinājumu

8.00: 1 mīksta vārīta ola, mannu biezputra uz piena ar sviestu.
11.00: rīvēts biezpiens ar skābu krējumu.
14.00: kartupeļu zupa ar krekeri, cepta vistas fileja baltā mērcē, burkānu biezeņi, tēja ar pienu.
17.00: suņu šķēle, augļu želeja.
20.00: zivs kūka ar nūdelēm, žāvētu augļu kompots, krekeri.
22.00: glāze piena.

Diēta gastrīta saasināšanās laikā

Svarīga loma iekaisuma procesa ārstēšanā uz kuņģa gļotādām tiek veikta ar pienācīgu uzturu, tādēļ uzturs ar gastrīta saasināšanos ir arī zāļu terapija. Šī gastrīta forma ir saistīta ar sāpīgiem simptomiem, kas ievērojami pasliktina pacienta dzīves kvalitāti. Lai labotu situāciju un atbrīvotos no nepatīkamām sajūtām, ir nepieciešams izlabot ēdienkarti un izslēgt no tā visus produktus, kas var kairināt jau iekaisušo orgānu. Lai būtu vieglāk pierast pie jaunās uzturs, uztura speciālisti iesaka nedēļu krāsot parauga ēdienkarti.

Iezīmes diētas ar gastrītu akūtā stadijā

Karsti vai, gluži pretēji, aukstie ēdieni, garšvielas, sīpoli un garšvielas ir provokatīvi faktori gastrīta saasināšanā. Lai izvairītos no iekaisuma uz gļotādas, ir jāatsakās no tādas pārtikas, kas var kairināt vēdera sienas un pastiprināt uz tiem iekaisuma procesu. Kad gastrīts ir paasinājuma stadijā, jums ir stingri jāievēro terapeitiskais uzturs, un pirmajās dienās ir svarīgi pilnīgi atteikties no ēdienreizes.

Gastroenterologi iesaka dzert tikai šķidrumu, tas var būt minerālūdens, silta, vāji pagatavota tēja un plācenīšu tēja, kurai vajadzētu patērēt vismaz 2 litrus dienā.

Otrajā un nākamajās dienās pacientiem pakāpeniski jāpalielina uztura daudzums un jāiekļauj pārtika, kas ir tvaicēta vai vārīta, bez garšvielu un sāls pievienošanas. Pārtika gastrīta saasināšanās laikā ir:

  • Pārtiku vajadzētu berzt, jo grūti gabaliņus ir grūti sagremot, kas nav vājināta kuņģī;
  • ēdienreizēm dienā jābūt vismaz 5, bet porcijas jāmazina un jāizvairās no pārēšanās;
  • ēdieni vajadzētu patērēt optimālā temperatūrā, tam nedrīkst būt pārāk karsts un auksts;
  • vārīšanas tehnoloģija novērš cepšanas produktus, atļauta tikai tvaicēšana vai vārīšana;
  • taukvielu un grūti sagremojamas pārtikas lietošana, piemēram, sēklas, rieksti un šokolāde, ir kontrindicēta;
  • stingras diētas ilgums var sasniegt 14 dienas, bet dažos gadījumos pietiek ar 7 dienām;
  • medicīnā, akūta gastrīta diēta tiek dēvēta par "tabulu Nr. 5a".

Turklāt, lai ārstētu gan akūtu, gan hronisku gastrītu, ir svarīgi ievērot sekojošus ieteikumus, kas palīdz ātri atjaunot iekaisušo kuņģa gļotādu:

  • Izdzeriet glāzi attīrīta ūdens no rīta tukšā dūšā. Šī metode palīdzēs notīrīt naktī uzkrāto gļotu ķermeni.
  • Izvairieties no stresa situācijām. Nervu pārslodzes gadījumā kuņģa gļotādas kairinājums rodas smadzeņu garozas signālos.
  • Sekojiet diētam. Pārtikas ēdināšanai vajadzētu būt nedaudz un vēlams vienlaicīgi, tādējādi izvairoties no nevajadzīgas kuņģa sulas ražošanas.
  • Dzert pietiekami daudz šķiedrvielu. Ar to palīdzību tiek stimulēts un attīrīts kuņģa darbs.
Atpakaļ uz satura rādītāju

Pārtika saasināšanās laikā

Ko jūs varat ēst?

Gastroenterologi iesaka iekļaut produktus uztura, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu. Tie ietver:

  • krējums;
  • zemu tauku biezpiens;
  • liesa gaļa un zivis;
  • vārītas vārītas vārītas olas;
  • piens;
  • olīveļļa;
  • pasta casseroles;
  • zemes pudiņi;
  • ciets mīkstais siers;
  • sviests, bet ne vairāk kā 50 g dienā;
  • olbaltum omlete;
  • roņu velme;
  • griķu, mannas putraimi;
  • atšķaidītas augļu sulas;
  • zaļā tēja;
  • dārzeņu biezenis;
  • ogu želeja.

Aizliegts

Gastrīta saasināšanās laikā vai tā hroniskā formā produkti ir ar izteiktu skābumu, garšu un asumu, kā arī palielina kuņģa aktivitāti, ir vienādi kontrindicēti. Aizliegto produktu saraksts ir šāds:

  • alkoholiskie dzērieni;
  • desas un sprauslas;
  • spēcīga tēja un kafija;
  • kūpināta gaļa;
  • kvass;
  • šokolāde;
  • marinēti dārzeņi;
  • lard;
  • kaltētas pārslas;
  • tomāti un tomātu pastas;
  • sēnes;
  • apstrādāts siers;
  • saldējums
Atpakaļ uz satura rādītāju

Kuņģa pastiprināšanās un samazināta skābuma pakāpe

Akūtā gastrīta gadījumā pacientam rodas bažas par šādiem simptomiem: grēmas, smaguma sajūta vēderā, mutes sāpes vēderā pēc ēšanas, vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, izdalījumi no rētas, kā arī elpas trūkums no mutes. Lai izvairītos no šiem simptomiem, ieteicams ēst šādiem pacientiem:

  • Ēst tvaika kūkas, makaronu, biezpienu.
  • Dzeriet mazliet pagatavotu tēju ar pienu.
  • Svaigas maizes vietā izmantojiet krekerus.
  • Iekļaujiet zaļumus, augļus ārstēšanas izvēlnē.

Diēta ilgst vismaz 30 dienas, un visā periodā pacientam jānovērtē viņa veselības stāvoklis. Galvenais uzdevums ir samazināt iekaisuma procesu, un tālāk ir svarīgi sāļskābes ražošanu atsākt. Lai to izdarītu, ieteicams ēst marinētus gurķus, ēst buljonus no gaļas un, pēc ārsta domām, būs lietderīgi dzert svaigi spiestu vāju koncentrācijas citronu sulu. Ja kuņģa sula gastrītu papildina ar zemu sālsskābes līmeni, tas ir kontrindicēts pacientam cepšanai, pilnpiens, rozīnes, plūmes un svaiga maize.

Receptes populāri ēdieni

Hroniska gastrīta vai tā saasināšanās ārstēšana tiek veikta, izmantojot uztura tabulu Nr. 5, kurā ietilpst dažādi ēdieni, un tiek uzskatīti par populārākajiem:

  • Rīsi un kukurūzas zupa. Lai to sagatavotu, 20 minūtes nepieciešams vārīt gaļu, sagriezt kubiņos un rīsus. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus uz buljona un, kad tas ir gatavs, ielejiet gatavos rīsus un kukurūzu. Zupu var nedaudz sālīt un pievienot zaļumiem.
  • Rīsu biezputra ar ķirbi. Ir nepieciešams vārīt 0,5 kg ķirbju mīkstuma ar nelielu cukura daudzumu un paralēli pagatavot līdz gataviem 10 lieliem ēdamkarotiem rīsiem. Ielieciet ķirbi un pievienojiet to rīsiem, samaisiet putru un izlejiet kausētu sviestu.
  • Biezpiens un burkānu kastrolis. Lai to pagatavotu, berzējiet 3 gab. burkānus un sautējiet, līdz tas tiek piedāvāts ar 150 ml piena, ēdamkaroti sviesta un 3 lieli karoti medus. Kad burkāni ir pagatavoti, mannīns tiek pievienots un paliek uz uguns vēl dažas minūtes. Pusi kilogramu biezpiena sajauc ar 3 olām, sāli, ēdamkaroti cietes un cukura pēc garšas. Vārītiem burkāniem pievieno biezpienu, sajauc un cep cepeškrāsnī 30-45 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Atpakaļ uz satura rādītāju

Paraugu izvēlne nedēļas laikā

Uztura speciālisti iesaka pacientiem ar gastrīta pasliktināšanos aptuveni 7 dienas iepriekš krāsot aptuvenu ēdienkarti un pielīmēt to visā terapeitiskajā gaitā, tikai periodiski mainot ēdienus. Šāda sistēma atvieglos ikdienas mocīšanu par: "Ko šodien gatavot?", Un nodrošināt pacienta diētu ar visiem nepieciešamajiem pārtikas produktiem.

1. diena. Brokastis - tvaicētas rīsu kūkas, piens ar krekeriem. Pusdienas var būt kartupeļu biezpiena zupa, vārīta teļa ar makaronu un tēju. Vakariņām pasniedz ar pildījumu ar vārītu vistas cukini, želeju. Otrā diena sākas ar beztauku biezpienu ar skābo krējumu un zaļo tēju. Pusdienām - vistas zupa, kūkas no liesas gaļas, griķu un ābolu kompotas. Pēdējā ēdienreizē ir zivju filejas un tvaicēti kartupeļi, vāja tēja. Trešās dienas brokastis sastāv no mannu pudinga un savvaļas rožu tējas. Pusdienām tā ir vermicellu zupa, kas tiek pagatavota dubultā katlā, vistas gaļa, rīsi un tēja. Pēc vakariņām pagatavojiet burkānu un biezpieniņu trauku un želeju.

4. diena. Pacients tiek pasniegts brokastīs auzu pārslu ar sviestu, sasmalcināts blenderī, tēja ar kumelīti. Pusdienās viņi gatavo zupu ar rīsiem, tvaicētu tītara fileju, miežu biezputru un tēju ar pienu. Vakariņas pacientam ar gastrīta pasliktināšanos var veidot klimpas ar biezpienu, želeju. Piektajā dienā ēdienkarte ietver biezpiena sautējumu, zaļo tēju. Pusdienas - brokoļu krēmzupa, kartupeļu zariņš, vistas gaļa un kompots. Vakariņām pasniedz ar dārzeņu sautējumu un tēju.

Sestā diena sākas ar olbaltumvielu olbaltumvielu, sajaucot ar augļu sulu. Pusdienās tiek pasniegta zivju zupa, vistas plīvs un tēja. Vakariņas veido griķu biezputra, tvaika pīrāgs un želeja. Ceturtajā dienā tiek piedāvātas brokastis ar medu ielejamo biezpienu un zaļo tēju. Pusdienās tika pasniegta auzu zupa, kartupeļi, pildīti ar gaļu, vāji pagatavota melna tēja. Pēdējā dienas ēdienkarte var beigties ar klimpas ar kartupeļiem, dārzeņiem un zāļu novārījumu.

Ko jūs varat ēst, saasinot gastrītu

Kaut arī gastrīta saasinājums izraisa sāpīgu stāvokli un kuņģa iekaisumu, daudzos gadījumos tikai dabiskas terapijas metodes un diētas ieviešana var palīdzēt mazināt simptomātiskas izpausmes, kas saistītas ar šo slimību.

Patiešām, uztura izvēlei ir ļoti liela loma šā nosacījuma profilaksē un ārstēšanā.

Tātad, kādi pārtikas produkti ir jālieto, lai palīdzētu atjaunot kuņģa sienu gastrīta paasināšanās laikā?

No otras puses, kādus pārtikas produktus vajadzētu izvairīties, lai panāktu zināmu atvieglojumu šādas slimības klātbūtnē?

Lai atbildētu uz visiem šiem jautājumiem, vispirms jāņem vērā pamatprincipi par pareizu uzturu, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu.

Uztura principu apraksts

Uztura sagatavošanas laikā slimības saasināšanās laikā tiek pieņemti divi pamatprincipi: pārtikai jābūt ar mazu kairinošu iedarbību uz kuņģi, kā arī jābūt viegli sagremojamiem.

Termisko faktoru negatīvā ietekme var būt saistīta ar pārāk karstas vai aukstas pārtikas patēriņu. Optimāla temperatūra produkta normālai sagatavošanai ir ķermeņa temperatūra.

Pārtikas produkti, kuru temperatūra ir zemāka par 18 un 63 grādi pēc Celsija, var kairināt vēdera sienu.

Tādējādi pārlieku aukstā pārtika paātrina kuņģa iztukšošanos, un pārtikai nav laika sagremot, un pārāk auksts - izraisīt pārtikas kavēšanos gremošanas traktā, kas arī nav vēlama.

Mehāniskais efekts uz kuņģi var būt atkarīgs no pārtikas daudzuma, tā termiskās apstrādes un sastāva. Vienlaikus ēdot lielu daudzumu pārtikas produktu, tas ir spilgts piemērs pārmērīgai kuņģa slodzei.

Tādēļ pacientei ar gastrītu ir jālieto nelielas porcijas 4-5 reizes dienā, bet slimības paasināšanās laikā - 5-6 reizes. Vislabāk ir ievērot precīzu ēšanas laiku.

Ķermenis pierod pie uztura grafika un saskaņā ar to saražos gremošanas sulas. Pārtraukums starp rīta un pēcpusdienas maltītes nedrīkst pārsniegt 10-11 stundas.

Ķermenim vieglāk sagremojams ēdiens tiek vārīts, sautēts, tvaicēts vai cepīts cepeškrāsnī. Tas izskaidro aizliegumu ēst visu ceptu un kūpinātu.

Pārtikai jābūt mīksta un mīksta. To vajadzētu ēst lēnām, ir ļoti svarīgi rūpīgi sakošļāt ēdienu.

Šajā gadījumā pārtika būs labāk uzsūcas, un ķermenim būs laiks sagatavoties gremošanas procesam.

Slimības saasināšanās laikā no uztura jāizslēdz produkti, kas satur daudz šķiedrvielu saistaudu. Šādiem produktiem ir spēcīga mehāniskā iedarbība uz kuņģi.

Pārtikas ķīmiskie komponenti var radīt kairinošu iedarbību uz ķermeni: ēteriskās eļļas, sāļi, skābes, spirti, aldehīdi (veidojas cepšanas un smēķēšanas laikā), oglekļa dioksīds.

Tādēļ no uztura tiek izslēgti sālīti un marinēti pārtikas produkti, garšvielas, augi, soda, alkohols, stiprā kafija un tēja.

Ko jūs varat ēst ar gastrītu?

Ēstot pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu, nevajadzētu sāpināt sāpes vēderā, jo šķiedrvielas ir būtiska daļa no jūsu vispārējās gremošanas sistēmas.

Augstu šķiedrvielu pārtikas produkti ietver augļus un dārzeņus, kuriem ir sēnalas, veseli graudi un žāvētas pupiņas.

Attiecībā uz dzērieniem, ar kofeīnu nesaturošām tējām nevar radīt problēmas personai un parasti tos patērē droši.

Daži veselības pārtikas preču veikali pat pārdod Coca-Cola, kas daudz izbauda kā standarta dzēriens, bet bez daudz cukura un kofeīna.

Varat arī dzert zemas skābes augļu dzērienus, piemēram, ābolu, bumbieru un vīnogu sulas.

Lai mazinātu gastrīta pasliktināšanos, jums ir nepieciešams ēst pietiekamu daudzumu pilngraudu maizes izstrādājumu un produktu, kas satur cieti.

Produkti, kas ietilpst šajā kategorijā, ir:

  • spageti;
  • vārīti rīsi;
  • auzu pārslu;
  • kartupeļu biezeni;
  • sāļie krekeri.

No otras puses, ir jāizvairās no pīrāgu, bagelu, maizes, šķeldas, šķeldas un frī kartupeļu lietošanas, jo tie var kairināt kuņģa sienu.

Augļi, kas būtu jāiekļauj veselīgā uzturam gastrīta mazināšanai, ir āboli, persiki, bumbieri, apelsīni, ābolu pīrāgs, vīnogas, kivi, melones un banāni.

Jebkurš auglis, kas nesatur skābu bāzi, būtu lielisks slimiem kuņģiem, un augļus parasti vajadzētu izlietot no 2 līdz 3 porcijām dienā.

Jūs varat arī iekļaut olbaltumvielu uzturā slimības saasināšanās laikā, kā arī ēst daudz gaļas.

Zivis, jūras veltes, tītari un vistas ir visi labie gaļas produkti, kas nekaitē kuņģim.

Zemesriekstu sviestu, olas, biezpienu un tofu var izmantot arī, lai sagatavotu dažādus ēdienus par olbaltumvielu avotiem, ja pacients nevēlas iekļaut gaļu uzturā, lai ārstētu minēto slimību.

Gastrīta paasināšanās laikā biezpiens ir pieļaujams gandrīz bez ierobežojumiem. Ir ieteicams ēst tikai svaigu vai biezinātu biezpienu. Turklāt jūs varat pasniegt siers souffle formā.

Biezpiens sastāv no veseliem vitamīnu un minerālu kompleksiem. Jo īpaši biezpiens satur kalciju, fosforu, kāliju, dzelzi, magniju.

Biezpiens ir viegli sagremojams daudz ātrāk nekā jebkurš cits produkts. Bez tam, izmantojot zemu tauku biezpiena produktus, holesterīna daudzums organismā nepalielinās.

Ar augstu skābes sekrēciju pamatoti būs jāatsakās no tāda raudzēta piena produkta kā biezpiens, izņemot biezpiena souffli, sautējumus un biezpienu cepumus.

Gastrīta ar zemu skābuma līmeni gadījumā ieteicams uzturā, kas satur gan biezpienu, gan visus citus no tā ražotus produktus. Tomēr tos var ēst tikai mērenā daudzumā.

Olīvu eļļa ir ne tikai labvēlīgs taukus, ja to lieto mērenībā, bet arī diezgan labvēlīgi gastrīta slimniekiem.

Ja iespējams, jums vajadzētu mēģināt aizstāt augu eļļu ar olīveļļu.

Saflora eļļa ir vēl viena eļļa, ko var izmantot arī gastrīta saasināšanā. Ieteicamā deva ir 2-4 porcijas dienā. Viena porcija - viena tējkarote.

Par laimi, parasti šīs slimības saasinājumu var novērst un atrisināt kuņģa un zarnu trakta problēmu, regulējot uzturu un izvairoties no pārtikas, kas kairina kuņģi.

Lai gan tas var aizņemt kādu laiku, lai noskaidrotu, kādi pārtikas produkti kairina kuņģi, visiem pacientiem ieteicams ievērot vieglu uzturu.

Ja slimniekam ir nopietnas slimības saasinājums, ārsts var noteikt stingrāku diētu.

Pirmās divas vai trīs dienas rīsu veido viegla gļotas zupa, kas izgatavota no graudaugiem, vārītiem ēdieniem, piena vai dārzeņu buljoniem, šķidra un biezpiena biezputra ar augu eļļu.

Pēc 5-7 dienām pacients var iet uz diētas numuru 1b, kas papildus iepriekš minētajam ļauj pacientam ēst tvaika ķemmītes, zupas, pievienojot mizoti dārzeņi, kviešu krekeri.

Abos ēdienos pārtikas produktam jābūt šķidram un biezenī.

Nākotnē 1-2 mēnešus ieteicams ievērot diētu Nr. 1. Ar šāda veida uzturu nav nepieciešams sasmalcināt pārtiku.

Turklāt jūs varat lietot krējumu, skābo krējumu vai biezpienu. Diētā var ietvert vārītus vai tvaikotus dārzeņus (izņemot kāpostus), saldos augļus.

Pakāpeniski pacients var pāriet uz diētu, tas nozīmē, ka izslēgšana no ķermeņa ir tikai ķīmiskais kairinātājs no kuņģa (diēta skaits 5).

Apstiprināto produktu saraksts nav mainīts, tikai tauku lietošana ir ierobežota.

Nākotnē, pacientiem ar hronisku gastrītu var būt diēta, kas novērš agresīvi uz vēdera sienas produktiem: tauku gaļu un mājputnu, dzīvnieku tauki, pikants ēdiens, garšvielas, refried un kūpinātas pārtika, sēnītes (uzturs skaits 15).

Uztura par gastrītu ar zemu skābuma pakāpi nodrošina diēta no 1 vai 2. Pirmie principi jau ir ņemti vērā.

Uztura numurs 2 ir īpaši izstrādāts pacientiem ar zemu skābumu gastrītu un tā saasināšanos.

Tas ļauj patērēt grauzdiņus un dārzeņu zupas, kas vārītas uz vāra gaļas, zivju vai sēņu buljona. Gaļu un mājputnus var ēst, bet tiem jābūt mierīgiem.

Gaļu var pat apcept, bet bez rupjas garoza veidošanās. Olīveļļu gatavošana, pievienojot pienu bez piena, pazemināts tauku skābais krējums un beztauku biezpiens, cietais siers ir atļauts. Olas tiek izmantotas olīvu formā.

Ko nedrīkst ēst gastrīta laikā

Izvairoties no pārtikas izraisītu kairinošu iedarbību uz kuņģi, var ievērojami mazināt kuņģa stāvokli gastrīta saasināšanās laikā.

Ir svarīgi precīzi zināt, kādi pārtikas produkti ietilpst šajā kategorijā, proti, kādus pārtikas produktus nevar ēst, piedzīvojot kuņģa-zarnu trakta slimības.

Gastrīta saasināšanās laikā noteikti vajadzētu izvairīties no pikanta pārtikas produkta lietošanas. Fakts ir tāds, ka pārtikas garšvielas var kairināt jau iekaisušo kuņģa membrānu, pasliktinot esošos simptomus.

Tāpēc jūs varat izslēgt no diētas papriku, zemes piparus, jebkurus augus un citas garšvielas.

Vēl viens kairinājums kuņģa sienai ir skābs ēdiens. Tas ietver tādus produktus kā labība, cukurs, svaiga un pārstrādāta gaļa, gāzēti un saldināti dzērieni.

Taukskābju uzturs ir smags gremošanas traktam, tas ir slikti uzsūcas, un tādēļ tas ir jāizslēdz no uztura gastrīta saasināšanās laikā.

Turklāt pētījumos ar dzīvniekiem konstatēts, ka patērējošie pārtikas produkti, kuru tauku vai holesterīna saturs ir augsts tikai 3-4 mēnešus, var izraisīt gastrīta saasinājumu.

Lieki piebilst, ka, ja personai jau ir līdzīga problēma, viņam vajadzētu izvairīties no šādiem produktiem.

Kofeīns var saasināt arī kairinātu vēdera sienu, tāpēc ārsti neiesaka dzert kafiju vai citus kofeīnu saturošus dzērienus.

Būtu jāizvairās no iepakotas pārtikas vai tiem, kas ir pakļauti intensīvai apstrādei, jo ķīmiskās vielas, konservanti un mākslīgie aromāti var būt potenciāli kuņģa iekaisums un kairinājums.

Tā kā alkohols tika atzīmēts kā viens no galvenajiem gastrīta cēloņiem, pacientei slimības klātbūtnē vajadzētu vai nu pilnībā atteikties no alkohola, vai arī samazināt tā patēriņu līdz minimumam.

Jūs nevarat dzert alkoholu ar akūtu slimību, kas saistīta ar kuņģa un zarnu traktu.

Paātrināts gastrīts: uzturs ar gastrītu akūtā stadijā

Gastrīts ir slimība, ko raksturo paasinājumu un atbrīvošanās periodi. Tas ir par pasliktināšanās laiku un mūsu saruna notiks. Visbiežāk pacienti konstatē, ka saasinājums sākas pavasara-vasaras periodā. Ārsti šādu biežumu skaidro ar faktu, ka šajā gada laikā veikalos parādās daudzi svaigi augļi un dārzeņi, un pacienti vienkārši aizmirst par ārstu ieteikumiem, kuri patērē lielu daudzumu šķiedrvielu. Gastrīta saasināšanās ārstēšanai vispirms jāuzsāk tas, ka, lai līdzsvarotu vai līdzsvarotu ikdienas uzturu, un tikai tad, ja simptomi joprojām pastāv, jālieto zāles.

Gastrīta paasinājumu var izraisīt rudens-pavasara spriedze un beriberi. Turklāt saasināšanās cēloņi var būt šādi faktori:

Lai novērstu un ārstētu gastrītu un peptisko čūlu, mūsu lasītāji iesaka pārbaudītu kuņģa un zarnu trakta slimību kolekciju. Lasiet ārstu viedokli. >>

  • Pacienti lieto nesabalansētu diētu svara zudumam;
  • Diētas traucējumi;
  • Dzeršana un smēķēšana;
  • Turklāt stresu, ja to apgrūtina hronisks nogurums;
  • Vienlaicīgas slimības;
  • Saindēšanās ar pārtiku un pārēšanās.

Simptomi saasināšanās laikā

Gastrīta paasināšanās simptomi var parādīties pēkšņi vai pakāpeniski palielinās intensitāte. Bet jebkurā gadījumā pirmajiem šādiem simptomiem ir jāiesniedz ārsta apelācija:

  • Diskomforta sajūta, kas nonāk sāpēs. Tas ir jūtams pa kreisi vēdera rajonā;
  • Kā parasti, kuņģa gļotādas iekaisuma process ir saistīts ar ķermeņa intoksikāciju (saindēšanos);
  • Nepamatots svara zudums un apetītes zudums;
  • Slikta dūša un pāreja uz vemšanu. Mute ir sausums;
  • Paaugstināta siekalošanās;
  • Dedzināšanas sajūta, atraugas un vēdera uzpūšanās;
  • Aizcietējums vai caureja;
  • Ja pacientam ir gastrīts erozīvā formā, tad fekāla masās ir iespējamas asins traipu iespējas.

Ja konstatējat, ka esat lietojis iepriekšminētos simptomus, vislabāk ir nekavējoties sazināties ar savu ārstu, un jūs varēsiet pārtraukt pasliktināšanos procesa sākumā.

Katram pacientam simptomu smagums ir individuāls. Piemēram, vienas sāpes var būt nemainīgas, otra - pirms ēšanas vai otrādi pēc tās. Sāpju intensitāte ir atkarīga no tā, cik stipra ir kuņģa gļotādas iekaisuma process un cik ilgi pacients cieš no šīs slimības.

Tādēļ savlaicīgs medicīniskās aprūpes pieprasījums ļauj jums pēc iespējas precīzāk izstrādāt individuālu ārstēšanas plānu. Tas novērsīs nopietnas komplikācijas.

Iezīmes diēta paasināšanās laikā

Dieta par gastrītu akūtā stadijā, sākot no uztura gastrīta akūtā formā, ir gandrīz vienāda. Nu, izņemot dažas mazas lietas. Trauku un produktu izvēles princips ir tāds, ka patērētā pārtika nerada kairinājumu vai nesabojātu bojātu kuņģa gļotādu. Turklāt izvēlne jāizvēlas no vismaz dažiem iecienītākajiem pārtikas produktiem un produktiem, citādi veidojas stresa, kas vēl vairāk saasinās gastrītu. Apetīte, gremošana ir ļoti atkarīga no cilvēka psiholoģiskā stāvokļa un ar kuņģa slimībām un ēdiena izvēles ierobežojumiem, šī atkarība ir vēl vairāk uzlabota. Piemēram, jau nākamajās trīs dienās vai nedēļā apkopotā izvēlne ļaus pacientei izprast domu, ka viņam vajadzēs ēst tīru zupas, dārzeņu biezenis un svaigi ceptu pārtiku.

Uzturošas uzturs ir ilgst vismaz tik ilgi, kamēr turpinās gastrīta saasinājums, un arī turpinās vēl 4-6 dienas pēc saasināšanās apturēšanas. Ir kategoriski nepieciešams izvairīties no pēkšņām pārejām no barojošas uzturu uz parasto ēdienkarti, tas var izraisīt jaunu saasināšanās uzbrukumu.

Atļautie produkti

Ko jūs varat ēst gastrīta saasināšanās laikā? Praktiski visi pacienti uzdod šo jautājumu. Ja gastrīts pacienta akūtā stadijā ēst, ieteicami šādi produkti:

  • Baltā maize - tai jābūt nedaudz žāvētai, vēlams vakardienas smalkmaizītēm. Ir atļauts izmantot arī ceptas konditorejas izstrādājumus. Cepšanai ir atļautas olas, biezpiens, rīsi un malti vārīta gaļa;
  • Ir ieteicams gatavot zupas, pamatojoties uz dārzeņu buljoniem, pievienojot dārzeņus, dažādus graudus vai nūdeles. Atļauts lietot gaļu vai zivju buljonu, bet bez taukiem - liesa;
  • Tikai liesa gaļa (vēlams baltā krāsā), zivis. Jūs varat izmantot piena produktus un gaļas produktus, kas ir apstiprināti mazu bērnu pārtikai;
  • Putra vārīti ūdenī. Ar spēcīgu vēlmi ūdeni var atšķaidīt ar trešo daļu ar beztauku pienu;
  • Pasta, tikai vārītas;
  • Tvaicēti omlete, jūs varat arī gatavot mīkstās vārītas olas;
  • Skāba piena produkti tikai svaigā veidā;
  • Ābolu vai bumbieru biezenis. Skābs kompots, ievārījums, želeja;
  • Jūs varat dzert tējas un labākās augu izcelsmes uzlējumus.

Kā parasti, pirmajā dienā pēc ārsta apmeklējuma ieteicams pavadīt gavēni un tikai pēc tam iet uz diētu.

Aizliegtie pārtikas produkti

Diēta gastrīta saasināšanās laikā nedrīkstētu ietvert visa veida garšvielas, garšvielas un kairinošās piedevas. Tas ir ļoti rūpīgi un rūpīgi izvēlēties produktus pirmajā slimības paasinājuma dienā vai primāro simptomu gadījumā. Šajā laikā tiek parādīts pārtikas izdalījums. Patērētā pārtikas daudzums jāsamazina par pusi, un tas ēd vairāk biežāk - 4-5 reizes dienā.

Pirmajās 3-5 dienās ir stingri aizliegts izmantot produktus, kas var izraisīt jaunu paasinājumu pakāpi. Tie ietver:

  • Skābais piens, piena produkti, uz tiem balstīti ēdieni, piemēram, kefīra okroshka, kartupeļu biezeni ar pienu, tēja ar pienu;
  • Visu veidu konditorejas izstrādājumi, ieskaitot konditorejas izstrādājumus;
  • Dzīvnieku tauki, ieskaitot ēdienus tauku gaļas buljonos;
  • Produkti, kas satur konservantus;
  • Olas;
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • Garšvielas, garšvielas, kūpināti un žāvēti pārtikas produkti;
  • Labība: pākšaugi, zirņi, mieži un kvieši;
  • Sviests, margarīns un tauki.

Bieži vien pacienti kļūdaini sāk lietot pienu un piena produktus, tādējādi pagarinot paasinājuma procesu. Jāatzīmē arī tas, ka visa veida piena un kefīra diētas, pat pamatā veselīgas personas, kam nav bijis problēmu ar vēderu, var izraisīt gastrīta saasināšanos. Neskatoties uz fermentēto piena produktu lielo labumu, dažos gadījumos tie var kaitēt organismam. Šī situācija var rasties cilvēkiem ar latentu vai atklātu laktozes nepanesību. Šajā gadījumā gastrīts un akūtas formas izpausmes var būt alerģiskas reakcijas komplikācija.

Principā ir aizliegti dārzeņi un augļi to izejvielā, pacienti ar jebkāda veida kuņģa slimībām un gastrītu anamnēzē. Šādiem cilvēkiem vajadzētu ēst svaigus dārzeņus tikai tad, ja tos atbrīvo ne vairāk kā 2 reizes nedēļā salātu veidā ar nelielu daudzumu eļļas, vēlams olīvu vai kaņepju. Turklāt dārzeņu ēdieniem jābūt vienkomponentam. Piemēram, jāizvairās no gurķu un tomātu standarta salātiem, labāk ir ēst šos dārzeņus atsevišķi. Tomātu salāti ir labāk pildīt ar cukuru un sviestu. Tomāti ar sāli ir spēcīgākais gļotādu kairinātājs. Tomātu kečups, pastas, mērces jālieto piesardzīgi, un, ja gastrīts ir pasliktinājies, tad šo produktu nedrīkst lietot pirmajā mēnesī pēc pasliktināšanās, un to vajadzētu izvairīties.

Kā piemēru var minēt jautājumu, kas ir radījis to, ko ēst, ja ir palielināts gastrīts, šādā izvēlnē. Ja saasina gastrītu, pacientiem ieteicams apmeklēt šo izvēlni. Pirmajā nedēļā:

  • Brokastīm, vārītas 2 mīkstas vārītas olas un glāze piena;
  • Otrām brokastīm (pusdienām) ieteicams lietot augļu želeju;
  • Pusdienām - zupa ar sarīvētiem rīsiem, gaļas suflē un augļu želeja;
  • Pusdienās pagatavojiet glāzi piena un jūs varat pagatavot pusi tases rožūzu buljona;
  • Vakariņām vajadzētu būt mīkstai vārītai olas un mannu pīrāgi ar sviestu.

Izvēlnes paasinājuma otrajā nedēļā var nedaudz dažādot:

  • Brokastis no gliemežvāku biezpiena ar tvaicētām zivs kotletēm un glāzi piena;
  • Pusdienām - augļu želeja;
  • Pusdienas: piena zupa ar tīrāmo smaržožu, tvaicēta gaļas mīklu, kartupeļu biezeni ar sviestu. Augļu želejas un baltmaizes grauzdiņi;
  • Tējas laiks sastāv no buljona gurniem ar medus pievienošanu;
  • Vakariņās varat gatavot gaļas sufli, augļu želejas un baltos grauzdiņus;
  • Miegains glāze piena.

Nākamajās nedēļās, kamēr izvēlnes pilnīgu saasināšanos var izdarīt šādi:

  • Brokastīm sagatavojam mīkstas vārītas olas, mannu uz piena ar sviestu;
  • Pusdienām izmantojiet sarīvētu biezpienu, kurā varat pievienot nedaudz skābu krējumu;
  • Pusdienas kartupeļu zupa ar balto krekeri un ceptu vistas fileju. Dārzeņu biezenis un tēja ar pienu;
  • Mēs ēdam augļu želejas un buljona gurnus;
  • Vakariņas - smaržoņi ar sarkanu trauku, baltu kompotu un grauzdiņiem;
  • Gulētiešanas laikā pastāvīgs glāze piena.

Diēta par gastrītu

Diēta par kuņģa gastrītiem ļauj iegūt terapeitisko efektu bez iespējamas ārstēšanas, kas labvēlīgi ietekmē citus orgānus un sistēmas.

Pārtika par gastrītu vai kuņģa čūlu ir atkarīga no skābuma pakāpes, no gļotādas bojājuma pakāpes, citu slimību klātbūtnes. Tāpēc pirms diētas izstrādāšanas labāk ir gastroskopija augšējā gremošanas daļā.

Diēta par gastrītu ir līdzsvars starp vislabāko un pilnvērtīgāko ēdienu. Tajā pašā laikā ēdienreizei jābūt regulārā - jums ir nepieciešams ēst bieži un lēni, jo slims gurns vieglāk tikt galā ar nelielu daudzumu pārtikas.

Ko jūs varat ēst ar akūtu gastrītu?

  • Pirmā dienā labāk atturēties no pārtikas. Tas ir iespējams un nepieciešams dzert, bet tikai atdzesē tēju, minerālūdeni bez gāzēm.
  • Sākot ar otro dienu, diētai ir jāiekļauj želeja, šķidra putra (vēlams auzu pārslu), šķidra kartupeļu biezeni uz ūdens, mīkstās vārītas olas.

Šāda stingra diēta ir paredzēta slimības paasināšanās periodam, un nākotnē diēta pakāpeniski jāpaplašina. Cilvēkiem ar zemu skābes ražošanu ir jālieto vairāk pārtikas produktu, kas palielina sālsskābes izdalīšanu, un tiem, kam ir augsts skābes veidošanās, jādara pretējs.

Produkti, kas nedaudz stimulē kuņģa sulas sekrēciju

  • Dzeramais ūdens, minerālūdens bez gāzes, vāja tēja;
  • biezpiens, cukurs, svaiga baltmaize;
  • labi vārīta gaļa un svaigas zivis;
  • dārzeņi, vārīti kartupeļu biezeniņā (kartupeļi, ziedkāposti, rutabaga, burkāni);
  • ne ļoti spēcīgas dārzeņu zupas, kā arī graudaugi.

Produkti, kas spēcīgi stimulē kuņģa sulas veidošanos

  • visi alkoholiskie un gāzētie dzērieni;
  • kafija, kakao ar zemu tauku saturu;
  • labi sālīti ēdieni;
  • olas dzeltenums;
  • spēcīgi, bagāti gaļas buljoni;
  • melna maize;
  • konservi;
  • dažādas garšvielas;
  • visi cepti, kūpināti, marinēti.

Pārtikas pārejas ātrums

Arī, lai atvieglotu kuņģa darbību, nav nepieciešams vienlaicīgi uzņemt šķidru un blīvu pārtiku. Piemēram, pēc tam, kad esat ēdis brokastu bļodiņā, ir labāk dzert tēju ne agrāk kā 1,5 stundas. Nav ieteicams kombinēt proteīnus, kas ir bagāti ar olbaltumvielām (gaļu, biezpienu, pienu) ar pārtikas produktiem, kuriem ir daudz ogļhidrātu (miltu produkti, kartupeļi). Pati pati ēdieni ietekmē kuņģa dziedzera aktivitāti, proti, tajā laikā, kad pārtika tiek transportēta no kuņģa zarnās.

Šķidrums un salds ēdiens atstāj vēderu ātrāk nekā cietais. Un īpaši ilgi paliek vēdera rozīnēs un plūmēs. Tādēļ pirmajos divos mēnešos pēc akūta gastrīta sākuma labāk neēst tos.

Ogļhidrāti tiek noņemti ātrāk no kuņģa, proteīni ir lēnāki, un tauki paliek visilgāk. Tauki ir maz iedarbības uz kuņģa sulas sekrēciju, bet tie palielina laiku, kurā ēdieni ir kuņģī, jo taukus ir grūti noārdīt. Tāpēc tauku saasināšanās laikā labāk ir atteikties (atļauts atļauties mazu augu eļļu, aptuveni 2 tējk. Dienā).

Jo ilgāk ēdiens ir kuņģī, jo vairāk sālsskābes tiek atbrīvota.

Jāņem vērā arī tas, ka slimam vēderam ir grūti tikt galā ar rupju šķiedru, kas ir bagātīgi ar baltajiem kāpostiem, rupjaugu, redīsiem, ābolu miziņām, ogu ar rupjām ādām (ērkšķogām, jāņogām, vīnogām, datumiem), kā arī visa miltu maize.

Iezīmes diētai ar zemu skābumu

Slimības saasināšanās sākumā novēro stingru diētu. Uztura mērķis ir samazināt iekaisumu. Un tikai tad jūs varat pakāpeniski sākt stimulēt kuņģa sulas sekrēciju.

Ko jūs varat ēst un dzert ar zemu skābumu?

  • Loose tēja, var būt ar pienu;
  • ūdens ar citronu un cukuru;
  • baltie krekeri;
  • šķirto krējumu;
  • sausie cepumi;
  • dažas sviesta;
  • svaigs biezpiens;
  • mīkstās vārītas olas;
  • tvaika omelets;
  • dārzeņu, augļu un zirņu zupas;
  • putra, vārīta mīksta gaļa;
  • liesa zivs;
  • tvaika kotletes;
  • vārīta vistas gaļa;
  • makaroni;
  • zaļumi un dārzeņi kartupeļu biezeniņā (izņemot dārzeņus un spinātus);
  • saldās ogu šķirnes (avenes un zemenes);
  • saldu rīvētu augļu un ievārījumu;
  • želejas, kompoti;
  • ogu un augļu bezskābes sulas;
  • sarkanās siera šķirnes.

Šāda diēta tiek novērota apmēram 3 nedēļas atkarībā no veselības stāvokļa. Tās ietekmē iekaisums samazinās, sāpes pazūd. Un, kad procesa smagums ir samazinājies, jūs varat sākt pakāpeniski stimulēt sālsskābes veidošanos. Tas jādara pakāpeniski. Sākt gatavot gaļas buljonus spēcīgāk, nav slikti, lai sagrieztu siļķes, sālītas gurķes vakariņām. Ja iespējams, pagatavojiet kaviāra sviestmaizi. Pusstundu pirms ēšanas, labi izdzeriet pusi glāzi atšķaidītas citronu sulas.

Jūs varat ēst ceptu pārtiku, bet jums ir jāmazgā bez pārkaušanas (nevelciet olās un maizes drupās). Šobrīd no garšaugiem sāciet rūgtumu. Tie uzlabos ēstgribu un garšu. Pārtika vēl ir labi pagatavota, noslaukta. Viņi arī iesaka ārstēt gastrītu ar koumiss. Tādēļ, ja iespējams, dzērieni koumiss no ķēves piena. Labi stimulē kuņģa sekrēciju un kvass. Bet jūs nedrīkstat tajā iesaistīties, jo tas var uzlabot gāzes veidošanās procesus. Jūs varat dzert kafiju, bet ne vairāk kā 1 glāzi dienā.

Kas ir aizliegts ēst un dzert ar zemu skābumu?

  • Asie ēdieni;
  • svaiga maize;
  • saldās kūkas;
  • tievs un stīvs gaļa;
  • pilnpiens;
  • produkti ar rupju šķiedru (kāposti, rozīnes, plūmes).

Ar turpmāku diētas paplašināšanos atļāva stiprāku tēju, kakao, kefīru. Noteikti klausies labklājību. Pēc nepārtraukta vispārējā stāvokļa uzlabošanās (parasti 2-2,5 mēnešus pēc slimības sākuma) diēta tiek paplašināta tik daudz, ka jūs varat ēst gandrīz visu, izņemot kūpinātu gaļu, taukus gaļas un zivis un taukus. Tāpat nelietojiet garšvielas, sāli, kāposti, vīnogas. Brokastīs un pusdienās ir jābūt karstiem ēdieniem, savukārt vakariņās varat ēst 20% no visa dienas, ko ēd.

Paraugu izvēlne paasinājuma periodam

  • Brokastis: biezputra un vāja tēja ar pienu.
  • Otrās brokastis: cepta ābolu.
  • Pusdienas: buljona ar kotletēm; griķu graudaugi; kompots.
  • Vakariņas: dārzeņu biezenis; svaigs biezpiens, varat ar ievārījumu.
  • Uz nakti: glifs kefīrs ar baltiem krekeriem.

Uztura īpašības ar normālu vai augstu skābumu

Pirmajās 2 nedēļās pēc saasināšanās diēta ir gandrīz tāda pati kā gastrīts ar zemu skābumu. Bet šajā gadījumā labāk ir lietot vairāk pilnpiena un piena produktu, jo piens var normalizēt pastiprināto skābumu.

Piens Daži cilvēki nevar dzert pienu. Dažreiz tas izraisa vēdera uzpūšanos, caureju utt. Šādos gadījumos ārstēšanas sākumā labāk lietot atšķaidītu pienu, tas ir, pievienot tēju. Pienam ir jābūt siltam un dzert, tas ir mazliet. Ja šie pasākumi nepalīdz, tad pienu aizstāj ar gļoza zupām.

Glica zupas gatavošanas metode

25 g miltu vai graudaugu, vēlams auzu miltus, 600 ml ūdens uzlej uz uguni un vārīt, līdz zupa vārās uz 250-300 ml. Tad ielikt to caur sietu, ielieciet 1 vārītu dzeltenumu, varat pievienot krējumu, un pirms pasniegšanas pievieno 15 g sviesta.

Visu ēdienu vajadzētu berzt, sasmalcināt, sasildīt. Lai paplašinātu diētu 1,5-2 nedēļu laikā, izvēlieties tos produktus, kam maz ietekmē kuņģa sulas sekrēciju. Buljoniem jābūt vājiem. Lai to izdarītu, ielieciet gaļu gabalā ar vārošu sālītu ūdeni. Saglabā arī biežu un daļēju spēku principu. Gaļu vislabāk ir gatavot kotletes un kvineles.

Ko jūs varat ēst un dzert akūtajā periodā?

  • Sausiņi no baltmaizes, zupas uz gļotas buljona, pievienojot sajauktas labības;
  • olu un piena maisījumi;
  • kotletes, kotletes, kimeljas, zema tauku satura soufli, mājputni un zivis, tvaicēti vai vārīti ūdenī;
  • piena rīvētas kausētas kūkas no dažādām graudaugiem, izņemot prosa;
  • mīksti vārīta ola, tvaika omelets, želejas, želejas, saldo augļu un ogu sulas;
  • cukurs; medus;
  • piens, krējums;
  • svaigi pagatavots biezpiens ar pienu un cukuru;
  • biezputru kastroļi;
  • tēja ar pienu un krējumu;
  • savvaļas rožu novārījums ar cukuru.

Diēta ir bagāta ar olbaltumvielām, jo ​​tās kalpo kā materiāls kuņģa šūnu atjaunošanai.

Olu ir lielisks un pieejamais dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu avots organismam, jo ​​olu proteīna sastāvs ir tuvu mūsu ķermeņa audu proteīniem un labi uzsūcas. Labāk ēst mīkstas vārītas olas un somā, jo cieti vārītas olas paliek garas vēderā.

Svaigas melnās maizes vietā ir labāk izžāvēt krāsnī sausiņus, jo, kad tās žāvē krāsnī, tās ir maigas un drupinātas. Ir ļoti svarīgi pievienot augu eļļu pārtikai, jo tā paātrina dažādu kuņģa gļotādas ievainojumu dziedināšanu, kas tik bieži sastopami ar šāda veida gastrītu.

Kas ir aizliegts ēst un dzert ar normālu vai augstu skābumu?

No uztura jāizslēdz:

  • marinēti dārzeņi, marinādes, pikantās garšvielas;
  • bagātīgi gaļas un zivju zupas;
  • cepti ēdieni;
  • fermentēti piena produkti;
  • kafija;
  • melna maize;
  • sāls;
  • alkoholiskie dzērieni.

Paraugu izvēlne paasinājuma periodam:

  • Brokastis: tvaika omelets; auzu pārslas; tēja ar pienu.
  • Otrās brokastis: piens ar sautējumiem.
  • Pusdienas: burkānu-kartupeļu zupa; tvaika gaļas cepumi ar kartupeļu biezeni; augļu želeja.
  • Tējas laiks: piens.
  • Vakariņas: vārītas zivis ar burkānu bietes biezeni; tēja ar pienu.
  • Uz nakti: piens.

Svarīga loma pacientu ar hronisku gastrītu ārstēšanā ir uztura uzturs. Slimības saasināšanās laikā, ko izraisa pastiprinātas sāpes un dispepsijas traucējumi, ļoti svarīgs ir mehāniskās, ķīmiskās un termiskās saudzēšanas princips.

Maltītes ir nedaudz, 5-6 ēdienreizes dienā, ēdieni - mēreni karsti, rūpīgi mehāniski apstrādāti.

Diēta hroniska gastrīta gadījumā

Jo hronisks gastrīts ar sekrēcijas nepietiekamības piešķirto diētu 2. Šajā gadījumā pārtikai jābūt fizioloģiski pilna, daudzveidīga sastāva un satur produktus, stimulējot kuņģa kislotovydelenie un uzlabo apetīti, bieži tiek samazināta, šādiem pacientiem.

Šim nolūkam ir ieteicams:

  • zupas zivju vai gaļas buljonu zupas;
  • zema tauku satura gaļa un zivis;
  • dilles, pētersīļi;
  • mērcētas siļķes;
  • melnais ikri

Pacientiem ir atļauts arī:

  • nesegta rudzu maize (ja tā ir labi panesama);
  • vārīts;
  • sautēti un cepti dārzeņi;
  • drupinātas putras uz ūdens vai ar piena pievienošanu;
  • mīkstās vārītas olas;
  • bez asiem sieriem;
  • zema tauku šķiņķis;
  • augļu un dārzeņu sulas;
  • nežāvēti āboli.

Produkti, kuriem nepieciešama ilgstoša gremošana kuņģī, kairina gļotādu un pastiprina fermentācijas procesu zarnā, nav ieteicams:

Nav ieteicamie produkti:

  • taukaina gaļa un zivis;
  • pikanti un sāļie ēdieni;
  • aukstie dzērieni;
  • svaiga balta un melna maize;
  • svaigi konditorejas izstrādājumi;
  • Liels daudzums kāpostu un vīnogu.

Piens Pacienti, kas cieš no hroniska gastrīta ar sekrēcijas nepietiekamību, bieži nepietiekami panes pilnpienu. Šādos gadījumos jūs varat ieteikt skābpiena produktus (kefīrs, jogurts), biezpienu (svaigu vai kastroļus, pudiņu).

Kad diētas ņem vērā vispārējo stāvokli kuņģa-zarnu trakta

Izvēloties diētu, ir jāņem vērā aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa, zarnu izraisītās slimības. Tādējādi ar tendenci uz caureju tiek noteikta diēta 4 un hronisku holecistīta vai pankreatīta simptomu klātbūtne ir diēta 5, izņemot pilnpienu un svaigu dārzeņu un augļu ierobežošanu.

Uztura terapijas ilgums tiek noteikts individuāli.

Parastā diēta, kas tiek ieteikta slimības saasināšanās laikā, parasti tiek izrakstīta 1-2 mēnešus.

Atsevišķu diētas pacientu pamatprincipi ir jāievēro daudzus gadus.

Slimības forma un gaita

Pārtika gastrīta gadījumā ir atkarīga no slimības formas un gaitas. Akūtā gastrīta un hroniskas saasināšanās gadījumā tiek parādīts stingrs uzturs (skatīt diētu hiperakīdu gastrītei), un hroniskā gastrīta remisijas fāzē diētu var paplašināt. Jebkura veida gastrīta, alkohola, smēķēšanas, cepta, taukainas, garšvielu pārtikas produkti ir kategoriski izslēgti.

Ko jūs varat ēst ar hiperaktisko gastrītu

  • Vāra ar mazu tauku šķirnēm: vistas, baložu, trušu. Ieteicams gaļu vairākas reizes izcept pa gaļas mašīnām vai rūpīgi un lēni košļāt.
  • Zema tauku satura zivju šķirnes: menca, heks, rozā laša;
  • Dārzeņu biezenis, rīvēti dārzeņi: kartupeļi, burkāni, bietes, zirņi;
  • Augļu biezeņi, želeja, kompoti: zemenes, avenes, āboli;
  • Kashi, labi vārīts mīksts ūdenī (mannas putraimi, auzu pārslu, rīsi)
  • Piens, svaiga zemu tauku biezpiens;
  • Svaigi sagatavotas kāpostu sulas;
  • Ieteicams sārmainā minerālūdens (Borjomi) uzņemt vienu glāzē stundu pirms ēdienreizēm.
  • Īpaša uzmanība jāpievērš olbaltumvielu uzņemšanai - olbaltumvielas kalpo kā pamats jauno šūnu veidošanās procesam.

Visiem pārtikas produktiem jābūt minimālam garšvielām un sālītām. Maltīti regulāri (5-6 reizes dienā) veic nelielās porcijās.

Hipoksīda gastrītā (gastrīts ar zemu skābumu, atrofisku gastrītu) svarīgs uztura punkts ir kuņģa sekrēcijas stimulēšana.

Maltītes jālieto noteiktās stundās (stingru ēdienu grafiks normalizē kuņģa sulas izvadīšanas procesu). Pārtikai vajadzētu radīt apetītes sajūtu, tās uzņemšana jānokļūst mierīgā atmosfērā, bez steigas. Ir svarīgi rūpīgi košļājamā pārtiku no vienas puses sasmalcinātā pārtikas netiks ievainot kuņģa gļotādu, no otras puses, kā mēs košļāt, ražo lielu skaitu kuņģa sulas un siekalām, veicina labāku gremošanu.

Ja izslēdz hipohidrisko gastrītu:

  • Alkohols
  • Sviestā cepti produkti, cepti ēdieni.
  • Sāļie, pikanti ēdieni.
  • Sēnes, rupja stipra gaļa.
  • Kāposti, vīnogas un vīnogu sula.

Ko jūs varat ēst ar hipohidrātisku gastrītu:

  • Gaļa: trušu gaļa, vistas vārīta gaļa, zemu tauku kotletes, kotletes; gaļas buljona, auss;
  • Zivju fileja no zema tauku satura zivīm;
  • Dārzeņu biezeņi, rīvēti dārzeņu salāti no kartupeļiem, bietes, burkāni, cukīni, spināti;
  • Skābs krējums, kefīrs, biezpiens, piens, siers;
  • Augļu sulas (izņemot vīnogu šķēles), kompotus, rāceņu, upenes;
  • Minerālūdens 20-30 minūtes pirms ēšanas.

Maltītes tiek ēst vismaz 5 reizes dienā. Medicīnisko uzturu novēro vēl 2-3 mēnešus pēc saasināšanās. Pacientam jābūt relaksējošā atmosfērā ar labu atpūtu un gulēšanu. Ieteicams lietot vitamīnu un minerālvielu preparātus.

Diēta hroniska gastrīta gadījumā

Pacientu ar hronisku gastrītu terapeitiskajā ārstēšanā pamatā ir uztura režīms, kas ir atkarīgs no kuņģa sekrēcijas funkcijas, pacienta vispārējā stāvokļa un slimības fāzes. Jāatceras, ka hroniska gastrīta medicīniskā uztura pamatā ir slimā cilvēka uzturs, nodrošinot fizioloģisko nepieciešamību pēc pārtikas sastāvdaļām.

Tajā pašā laikā īpaši atlasīts un īpaši apstrādāts produktu komplekss ir ārstēšanas metode, kas ietekmē dažādus slimības patogēnos mehānismus. Līdz ar to jebkuram pacientam paredzētajam diētam jāaptver viņa fizioloģiskā vajadzība pēc dažādiem pārtikas produktiem un turklāt, lai apmierinātu pieaugošo vajadzību pēc vairākām uzturvielām, kas rodas no slimības (piemēram, vitamīniem, minerālvielām, olbaltumvielām, dzelzi uc). )

Īstermiņa pieļaujama universālie fizioloģiski sliktāki diētām, nepieciešamība, kas var būt saistīts ar funkcijas gremošanas trakta smagu traucējumu (piemēram, hronisku gastrītu).

Diēta ir izvēlēta atkarībā no kvalitatīvā sastāva (satur noteiktu produktu kopumu) saskaņā ar ēdiena gatavošanas metodi (termiskās apstrādes veids - cepšana, vārīšana, tvaicēšana, cepšana krāsnī, slīpēšanas pakāpe).

Hroniska gastrīta uzturā ar uzturu, pārtikas temperatūra un tā mehāniskās un ķīmiskās ietekmes pakāpe uz gļotādas un dziedzeru aparātiem, kas saistīti ar kuņģa vielām.

Būtu jāatceras, ka pārtikas, kam temperatūra zem 15 ° un virs 57-62 ° C, ir kairinošs, un aukstie ēdieni tukšā dūšā palielina zarnu trakta motoriku, jo Reflex Action thermoreceptors kuņģī. Šajā sakarā visvairāk vienaldzīgi ir trauki, kuru temperatūra ir tuvu 37-38 ° C.

Pārtikas mehānisko darbību nosaka tā tilpums, slīpēšanas pakāpe, konsistence, termiskās apstrādes metode.

Sagatavojot līdzsvarotu uzturu, ir jāņem vērā, ka visa dienas diēta ir aptuveni 3 kg. Tajā pašā laikā pirmās brokastis veido 25-30% no kopējā kaloriju satura; 10-15% - par 2. brokastīm; Pusdienām 35-40% un vakariņām 15-20%.

Ja pacienta stāvoklis prasa mehānisku gremošanas trakta attīrīšanu, visu dienas devu sadala 5-6-8 porcijās.

Dažos gadījumos tiek pielietota ikdienas diētas svara samazināšanai, un šķidruma un pastas ēdiena laikā tiek iecelta maza mehāniska iedarbība uz kuņģi.

Pacientiem ar hronisku gastrītu jāzina, ka ceptiem ēdieniem ir vislielākā mehāniskā iedarbība uz kuņģa gļotādu. Mazākā mērā šim efektam ir krāsnī cepta trauks. Ūdens un tvaika traukos vārītie ēdieni ir vismazāk mehāniski.

Mehāniski noturīgu uzturu nevajadzētu saturēt saistaudzivju šķiedrām. Tāpēc gaļu jātīra no cīpslām un fascēm un mājputnu ādas.

Turklāt, pēc mehāniski maigu diētu nedrīkst saturēt pārtikas bagāta ar šūnu sienu (klijas, milti, rupja maluma miltu, mannas un poltavska "Artek", pupiņu, prosa, biešu, burkānu, zirņi), vai to daudzums uzturā ir samazināts. Šiem produktiem tiek dota tikai vārīta un sakta.

Pārtikas ķīmiskais efekts uz kuņģa-zarnu trakta tiek noteikts pēc organisko skābju, ēterisko eļļu, ekstrakcijas līdzekļu, sāls, oglekļa dioksīda un ūdenī šķīstošo cukuru satura.