logo

Diēta 5p galds, kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diēta 5p ir paredzēta, lai samazinātu gremošanas orgānu slodzi. Pirmkārt, tas ir aizkuņģa dziedzeris un žultspūslis. Sakarā ar uztura īpatnībām samazinās arī mehāniskā un ķīmiskā kairināšana kuņģī un zarnās.

Galvenais iemesls 5p diētas izrakstīšanai ir hronisks pankreatīts bez paasinājuma, tas ir, slimības simptomu vājināšanās stadijā. Ja rodas hroniska pankreatīta paasinājums, pacientei vispirms tiek noteikts diētas 5a, un pēc atvieglojuma iekaisuma simptomiem tie tiek pārnesti uz ārstēšanas tabulas numuru 5p.

Galvenās ārstēšanas tabulas 5p iezīmes

Tā kā šīs diētas diēta būtu jāsamazina, tas ir pietiekami ierobežots ogļhidrātu un tauku. Pirmkārt, uzturā patērē vismaz minimālo cukuru. Dienas laikā jūs varat patērēt ne vairāk kā 30 gramus cukura, ieskaitot visu, kur tas ir sastāvā.

Olbaltumvielu produktus var patērēt lielākos daudzumos, lai iegūtu nepieciešamo likmi dienā: 100-120 grami olbaltumvielu. No tiem puse nāk no dzīvnieku olbaltumvielām. Ogļhidrātu norma - 300-350 grami. Cukurs ir iekļauts šajā likmē. 70 grami tauku, no kuriem 15 gramus augu tauku, ir ierobežots līdz terapeitiskai diētai. Dienas kaloriju daudzums ir 2500 kalorijas.

Tāpat kā visās terapeitiskās īpašības uzturā, pankreatīta diēta 5p, pirmām kārtām, ir frakcionēta diēta - mazas ēdienreizes ik pēc 2-3 stundām. Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu un katru dienu dzert katru dienu līdz 1,5 litriem ūdens, neņemot vērā šķidrumu zupās un kompotai.

Uztura tabulā 5p ievērojams ierobežojumu skaits. Nav atļauts ēst ceptu, sālītu, marinētu, konservētu pārtiku. Fizzy dzērieni, alkohols un spēcīga melna kafija ir pilnībā izslēgta.

Aizliegti produkti, kas izraisa ķīmisku un mehānisku kuņģa, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa kairinājumu. Sīkāk noskaidrojot, kas ir iespējams un kas nav atkarīgs no 5p tabulas barības piedevas, skatīt atļauto produktu tabulu.

Diēta 5p galds: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula)

Uztura diēta ir ievērojami ierobežota, tāpēc, lai izveidotu nedēļas izvēlni, izmantojiet informāciju no tabulas. Šajā jūs atradīsit visus produktus, kurus atļauts lietot hroniskas pankreatīta remisijas laikā.

Piedāvā gatavošanas traukus galdam 5p

Uztura numurs 5p ir balstīts uz ķermenī labvēlīgu produktu izmantošanu. Lai šī diēta patiešām mazinātu gremošanas orgānus, ir jāzina ēdiena pagatavošanas pazīmes pacientiem ar hronisku pankreatītu. Gandrīz viss tiek pagatavots sasmalcinātā un biezeņa formā.

Zupas šim veselīgajam ēdienam vajadzētu būt vienīgi veģetārie. Priekšroka tiek dota zupām, atļauto dārzeņu un graudaugu kartupeļu biezenēm. Gatavās zupās varat pievienot tējkaroti sviesta vai ēdamkarotes krējuma.

Attiecībā uz labību, tai vajadzētu būt gļotas, vārīta putra. Uz tabakas daudzuma 5p uztura ir aizloptas rīvdenas biezputras, jo tie rada papildu mehānisko spriedzi kuņģa-zarnu traktā.

Gatavojot gaļu, mājputni veic, vārot ūdenī vai tvaicējot. Dodiet priekšroku ēdieniem, kuros izmanto malto gaļu, piemēram, kotletes vai tvaicētas kotletes. Ja gaļa ir grūti, to jādara gaļas biezeņa veidā. Mīkstas zivis vai vistas var pasniegt vienā gabalā.

Uz diētas ar hronisku pankreatītu, jūs nevarat ēst neapstrādātus dārzeņus. Lai samazinātu ķīmisko slodzi uz aizkuņģa dziedzera, dārzeņi vārīti ūdenī vai tvaicēti, un putekļainā stāvoklī. Varat arī sautēt dārzeņus.

Paraugu izvēlne

Tā kā diētas diēta ir samērā ierobežota, ir grūti iedomāties daudzveidīgu ēdienkarti. Bet tas ir iespējams, ja katru dienu izmantojat standarta receptes, bet mainiet to pamata sastāvdaļas. To pašu graudaugu un dārzeņu biezeni nedrīkst atkārtot 3-4 dienas. Papildus tam ir atļauts arī piena produkti, no kuriem jūs varat gatavot daudzus gardus ēdienus pie 5 pēdu galda.

  • Brokastis: auzu pārslu ar augļu biezeņiem, mājas jogurtu.
  • Pusdienas: slinki pusdāriji pelmeņi, tēja ar pienu.
  • Pusdienas: ziedkāpostu biezenis zupa, tvaika kotletes, makaroni, buljona gurni.
  • Pusdienas: cukīni burkānu biezenis, kompots, vārītas cepumi nelielos daudzumos.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis, kefīrs.

Trauku receptes

Zivis, sautētas ar dārzeņiem

Šis ēdiens ir piemērots galda 5p pusdienām vai vakariņām. Zivis ar dārzeņiem tiek pagatavota ātri un vienkārši, un tas izrādās garšīgs un ļoti noderīgs.

  • zema tauku satura zivju fileja - 500 gr;
  • saulespuķu eļļa;
  • skvošs;
  • ziedkāposti;
  • burkāni;
  • dilles;
  • sāls

Noskalojiet fileju un sagrieziet to mazos gabaliņos. Arī sagrieziet cukīni, berzējiet sarīvētu burkānu vai sagrieziet sloksnēs, izņemiet ziedkāpostu no ziedkāpostiem. Ielej nedaudz saulespuķu eļļas kastrolītis vai panna. Kad panna ir karsta, ielieciet uz tās zivju gabalus un ielej nedaudz ūdens. Pievienojiet burkānus un vāra 10-15 minūtes, regulāri maisot.

Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Starp citu, neierobežojiet ēdienu ar dažiem dārzeņiem. Jūs varat pievienot citus dārzeņus, kas atļauti uz diētu skaits 5p. Tādā pašā veidā jūs varat padarīt šo ēdienu katru dienu ar citām zivju un dārzeņu šķirnēm.

Cepiet zivis ar dārzeņiem vēl 10-15 minūtes zem vāka. Ja procesa laikā nepieciešams pievienot vairāk ūdens, ielejiet vajadzīgo daudzumu pannā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ēdienu un apkaisiet ar nelielu kroplīti smaržu.

Ķirbju biezenis tabulas 5p barībā var tikt pagatavota kā galvenais ēdiens, kā arī deserts. Turklāt, ja jūs pievienojat ziedkāpostu biezenis, jūs varat pagatavot biešu zupu.

Nomazgājiet ķirbi un sagrieziet kubiņos. Tālāk, jums vajadzētu to vārīt ūdenī 20-25 minūtes. Neizlej ūdeni, kurā tas ir vārīts, jo tas var būt nepieciešams, lai atšķaidītu biezenis vai zupa.

Pēc tam, kad ķirbis ir pagatavots, sasmalciniet to ar blenderi vai dakšiņu, līdz gluda un biezeņa. Pēc tam atšķaidītu iegūto masu, ja tas ir pārāk biezs.

Lai pagatavotu saldu kartupeļu biezeni, pievienojiet mazliet sasmalcinātas saldās ogas. Par sulainīgu ēdienu, nedaudz sālītas un pārkaisa ar dillēm.

Diēta 5 pankreatīta principi

Diēta 5 pankreatīts ir nepieciešama, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera veidošanos sekrēcijām, kas var sagremot orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. Tabula Nr. 5 ir apzīmēta ar "P" indeksu un ir piešķirta divos variantos, lai organismam akūtas pankreatīta gadījumā ļautu pārvarēt iekaisuma procesu un atjaunot ietekmētās orgānas funkciju.

Uztura izmaiņas akūtā periodā atšķiras no diētas, kas paredzētas dziedzera funkciju atjaunošanai. Pirmajās pankreatīta dienās jums jācājās badā un pēc tam sāciet ēst ar vieglu ēdienu. Ieteicamo hroniskā pankreatīta līdzekļu lietošana samazina sintezēto fosfātu skaitu un samazina orgānu iekaisumu.

Pirmajās pankreatīta dienās jums jācājās badā un pēc tam sāciet ēst ar vieglu ēdienu.

Diēta 5 pankreatīts

Diēta ir piemērota gremošanas sistēmas slimībām. Tabula Nr. 5 bagātina ķermeni ar vitamīniem un lipotropām vielām. Ārsts, atkarībā no ārstēšanas metodes, iesaka tabulu:

Pankreatīta ārstēšanai konservatīvi nepieciešams diētas numurs 5P. Ņemot to vērā, ir nepieciešams samazināt uztura taukus saturošus produktus, kuriem nepieciešams daudz gremošanas sulas, kas, pateicoties iekaisušai dziedzerai, izraisa audu nekrozi. Kaitējums tiek izmantots ugunsizturīgos taukos.

Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas.

Aizliegums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, kuru sagremšanai nepieciešams ilgs laiks. Pārtikas produkti, kas satur cukuru, ēteru savienojumus, ekstraktus, rupjās šķiedras, noņem no uztura.

Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas. Tas ļauj sajust komfortu pēc ēšanas ar pankreatītu.

Produkti cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, tvaicēti, vārīti, cep cepeškrāsnī, sasmalcina pirms lietošanas ar blenderī vai berzē caur sietu. Ēdiet vārītu pārtiku siltuma veidā.

Sasmalcināts ēdiens var samazināt gremošanas sistēmas slodzi.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģiju

Uztura speciālisti uzskata, ka pacienta ikdienas uzturā, kas cieš no pankreatīta, ir jāatbilst šādam ķīmiskajam sastāvam:

  • ēdamās pārtikas enerģētiskā vērtība - 2600 kcal;
  • ogļhidrāti - 350 g;
  • cukurs - ne vairāk kā 40 g;
  • olbaltumvielas - ne vairāk kā 120 g, 60% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes;
  • tauki - apmēram 80 g, 20% ir augu eļļas;
  • sāls - ne vairāk kā 10 g;
  • brīvā šķidruma tilpums ir 1,5 litri.

Pacienta ikdienas uzturā nedrīkst būt vairāk kā 10 g sāls.

Pankreatīta diētas pārtikas produkta enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs ir domāts pieaugušajam, kam nav lielas fiziskās slodzes.

Indikācijas

Dietes šķirnes numurs 5 ir paredzēts, lai ārstētu simptomus vēdera disinēzijas, dažu aknu slimību, hronisku hepatītu, aknu cirozes gadījumā bez nieru mazspējas un pankreatīta, kas ir šo patoloģiju komplikācija.

Ārstēšanas tabula Nr. 5P ir paredzēta, lai novērstu faktorus, kas izraisa pankreatīta paasinājumu, un paātrina reģenerācijas procesu.

Diēta aizkuņģa dziedzera ārstēšanai ir piemērota cilvēkiem, kuri cieš no epigastriskas sāpēm pēc ēšanas. Šis simptoms ir saistīts ar visām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Uztura bagātinātājs labvēlīgi ietekmē ķermeni hroniskā pankreatīta gadījumā, kolīts un tendence uz aizcietējumiem.

Dienu var dzert 1,5 litrus ūdens.

Plusi un mīnusi

Pankreatīta simptomu ārstēšana ar uzturu pozitīvi ietekmē vispārējo veselību. Šādai uztursi nav kontrindikāciju, tas ir līdzsvarots, tas ļauj jums lietot tikai veselīgus pārtikas produktus, kas ļauj saglabāt svaru vienā līmenī. Piemērots gan vīriešiem, gan sievietēm ar pankreatīta simptomiem.

Ārsti liecina, ka gremošanas problēmas aiziet, ja ir iespējams noņemt žults stāzi. Pēdējais veidojas lielu intervālu starp ēdienreizēm, un tas izraisa diskinēziju. Šis diētas veids ļaus jums ēst nedaudz, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults daudzumu.

Diēta ļauj jums ēst nedaudz, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults daudzumu.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Aizliegto pārtikas produktu galds pankreatīta gadījumā iesaka izmesti taukainos pārtikas produktus, graudus, kas ir saglabājuši rupju graudu apvalkus, kuriem nepieciešams daudz fermentu sagremot. Samazinot slimību aizliegto pārtikas produktu sarakstā, ir šādas:

  • svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
  • cepti pīrāgi un tortiļi;
  • cūkgaļa;
  • jēra gaļa;
  • pīle;
  • zoss;
  • desas;
  • aknas;
  • nieres;
  • smadzenes;
  • taukskābes jebkurā formā;
  • piesātināti buljoni;
  • kompleksās zupas.

Pankreatīta paasināšanās laikā dzērieniem jāizslēdz alkohols, kafija, kakao, stiprā tēja, kvass, saldais dzirkstošais ūdens, vīnogu sula, kas izraisa fermentāciju lielā daudzumā glikozes.

Neattīrītos dārzeņus, kuros ir rupjš šķiedra (kāposti) vai toksiskas vielas (baklažāni), pirms uzturēšanas jāatstāj no uztura.

Zarnu trakta slimībām nav ieteicams lietot dārzeņus, kas satur vielas, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Tie ietver:

Alkoholiskos dzērienus pankreatīta gadījumā vajadzētu pilnībā iznīcināt.

Pākšaugus un sēnes, kuru īpašība ir ilgstoša gremošana, nevar izmantot, kamēr pankreatīts nemainās.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kam nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu. Saskaņā ar aizliegumu, pipari melna un sarkana, pikanta tomātu mērce, koriandrs, mārrutki, etiķis.

No saldumiem pankreatīta saasināšanās laikā līdz pilnīgai atveseļošanai vajadzētu pamest šokolādi, saldējumu un ievārījumu. Veselības ieguvumi pankreatīta ārstēšanā nebūs no neapstrādātiem augļiem un oglēm.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kam nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu.

Receptes

Par diētu skaits 5 ieteicams izspiest zupas. To sagatavošanai ņem 1 litru ūdens, 2 kartupeļus, 1 lielu burkānu, 1 sīpolu, selerijas saknes, 1/2 jaunās cukini vai ķirbi, ziedkāpostu, brokoļus. Visus sagriež šķēlēs un vāra līdz pilnīgi vārītam. Tad ielej masu blenderī, pievieno 100 g vājpiena un pārvērš dārzeņu maisījumu uz biezeņiem. Uz augšu ielieciet selerijas lapu vai pētersīļu lapu.

Labi palīdzēt atgūt no akūtas pankreatīta uzliesmojošu zupas sekundārajā buljonā. Lai pagatavotu šādu ēdienu, trauku ar tīru ūdeni ielej gabaliņu vārītas gaļas bez taukiem. Uzvāra, pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc vārīšanas pievienojiet zupai nelielu daudzumu rīsu vai vermikelli, pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet siltumu, atstājot kūkas uz plīts.

Viegli sagrieziet dārzeņu zupu, varat izmantot parasto blenderī.

Lai pagatavotu sautējumus, lietojiet tikai apstiprinātus produktus, ja sāpes pēc ēdienreizes joprojām ir pieejamas. Pēc remisijas var izmantot visus dārzeņus. Dārzeņu kastrolis var izkrist, tādēļ ir nepieciešams pievienot 1/5 no kopējās zemes maisīšanas masas, ievadiet olu baltumu. Visām sastāvdaļām vajadzētu būt labi sajauktām, saliektām formā un ceptas cepeškrāsnī.

Kas ir diēta 5A un tās īpašības

Šāda diēta ierobežo tauku, rupju šķiedrvielu, holesterīna, skābeņskābes patēriņu. Saskaņā ar pārtikas ķīmiskā sastāva un kaloritātes satura prasībām šī tabula ir līdzīga 5P, bet diētai var pievienot vairāk cukura. Vakariņās ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Uzturot 5A ēdienreizes, ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Šo tabulu nosaka, ja primāro pankreatītu izraisījis akūts hepatīts vai holecistīts. Aknu un žultsceļu slimības bieži izraisa aizkuņģa dziedzera procesu aizkuņģa dziedzerī. Jums nepieciešams īpašs spēks, lai apturētu patoloģijas attīstību.

Ar šo diētu tiek atjaunotas aknu un žults ceļu funkcijas.

Tas veicina žults izdalīšanos, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu un noņem pankreatīta simptomus.

Diēta 5P ar pankreatītu

Šis diētas veids ietver pārtikas produktus, kas ļauj līdzsvarot uzturu un iegūt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešama endokrīnai sistēmai.

Akūtas pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpošs sindroms un vemšana, ēdiens nav nepieciešams.

Akūtas pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpošs sindroms un vemšana, ēdiens nav nepieciešams. Šajā laikā cilvēks vienkārši atsakās ēst un dzert ūdeni. Ja stāvoklis tiek normalizēts, pirmajās uzturā ietvertās dienas ir vieglas zupas, piena putra bez taukiem.

Pakāpeniski injicēti pārtikas produkti ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst sieru līdz 30% tauku, skābo krējumu 10% tauku, dzert 1% kefīra un 2,5% piena. Ar remisijas sākumu diētu ievada sviests līdz 30 g.

Lai atrisinātu problēmu, kas saistīta ar tauku uzņemšanu, kas ir vitāli svarīga mazos daudzumos, ieteicams izmantot auksti presētu eļļu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai biezpienu 1 reizi dienā.

Lai atrisinātu problēmu, kas saistīta ar tauku uzņemšanu, kas ir vitāli svarīga mazos daudzumos, ieteicams izmantot auksti presētu eļļu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai biezpienu 1 reizi dienā.

Prasība tvaikam vai ūdenī ļauj izvairīties no liekā tauku uzņemšanas, kas saasina pankreatītu.

Pirmais variants

Šāda diēta ir nepieciešama, lai uzlabotu pacientu stāvokli ar akūtu pankreatītu. Tas sākas no 2-4 dienām no akūtas perioda sākuma, lai pāreja no bada streika uz normālu uzturu.

Diēta nodrošina maksimālu atpūtu uz iekaisušo orgānu.

Otrais variants

Šī diēta sākas laikposmā, kad saasinājums tika pārtraukts, un turpināja remisijas laikā. Produkti tiek ievadīti pakāpeniski, vērojot ķermeņa reakciju. Pacientiem ir svarīgi panākt, lai gremošanas orgānu darbība būtu normāla, tā ka fermentus, ko rada aizkuņģa dziedzeris pārtikai sagremot, ir pietiekami, un ir iespējams noraidīt tabletes, kas satur pankreatīnu.

Lai sagatavotu uztura ēdienus, jūs varat lietot teļa gaļu.

Izvēlne diēta 5P nedēļā

Veidojot nedēļas ēdienkarti, izvēlieties termiski apstrādātos augļus. Tie izgatavo tvaika omelets no olu baltuma, vārī graudus pienā, izmantojiet trušu gaļu vai teļa gaļu, lai pagatavotu kotletes, kāpostu ruļļus, ārstniecības augi un kotletes.

Sānu ēdieniem akūtas pankreatīta ārstēšanā izvēlieties dārzeņus, kas ir vārīti un sasmalcināti maisītājā. Par šo piemērotu kartupeli, ko var cep cepeškrāsnī ar mizu vai biezeni ūdenī. Par dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar kukurūzas rīvmaizi.

Par dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar kukurūzas rīvmaizi.

No dzērieniem viņi izvēlas ļoti atšķaidītu burkānu vai ābolu sulu, izgatavo kompotus no ogām un lapām, ehinaceja, piparmētra, dzer vāji tēju. Šis režīms ļauj samazināt fermentu ražošanu un atvieglo gremošanu.

Ja ārsts iesaka buljona gurnus, šis dzēriens ņem 1 ēdamkarote. l 3 reizes dienā ar ēdienreizēm. Cilvēki, kuri to lieto lielā devā ar pankreatītu, var saasināt holelitiāzi, jo lielaugļu ekstraktam ir spēcīga choleretic iedarbība.

Piemēru izvēlne ļauj uzzināt, ko viņi ēd akūtas pankreatīta laikā, lietojot divas diētas iespējas.

Pacientiem dažādos pankreatīta posmos ir atļauts dzert buljona gurnus.

Pirmdiena

  • Brokastīs varat ēst piena rīsu biezputru, 120 gramus mājas biezpiena un dzert nesaldinātu tēju.
  • Otrajā pusdienā patērēts kompots ar sausiņiem, pagatavots mājās.
  • Uz vakariņām pagatavota biezpiena dārzeņu zupa, tvaika gaļas vārīts, vārīti makaroni.
  • Pie uzkodā ir piemērots zemeņu želeja vai augļu biezenis.
  • Vakariņām jābūt vieglām. Piemēroti kartupeļu biezeni, vārītas zivis, tēja.

Zemeņu želeja ir piemērota pusdienām.

Otrdiena

  • Mizoti burkāni un āboli ar medu, griķu biezputra.
  • Sausie cepumi un 1% kefīrs (250 ml).
  • Tvaicēta dārzeņu zupa, sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu bez dillēm, kompoti.
  • Cepti āboli - 120 g
  • Mazu tauku biezpiena kastrolis. No dzērieniem - tēja.

Pankreatīta ābolus var pagatavot ceptajā veidā un pievienot kanēli.

Trešdiena

  • Šķidrie mannu putra, tēja, žāvētas maizes gabals, marmelāde.
  • Mizoti burkāni un jogurts.
  • Viegla zupa sekundārajā vistas buljonā ar makaronu. No dzērieniem - kompots.
  • Beztauku biezpiens ar skābu krējumu.
  • Cepta ķirbja, minerālūdens bez gāzes, makšvīns.

Izvēlnē jūs varat pievienot beztauku biezpienu ar skābu krējumu.

Ceturtdiena

  • Piena rīsu biezputra, tēja ar 1 tējk. medus Desertam - cepta ābolu.
  • Dārzeņu salāti, tērpēti ar krējumu.
  • Auzu sārta zupa, tvaika teļa gaļas kotletes, vakardienas maizes maize.
  • Gaļas kūkas no zivīm vai gaļas.
  • Zivis, tvaicētas ar dārzeņiem.

Zivis ar dārzeņiem diētā var tvaicēt.

Piektdiena

  • Griķu biezputra ar pienu, cepumiem.
  • Ogu želeja, rūsmaiņa.
  • Caurspīdīga zupa ar rīsiem, vārīta vermicelli ar teļa gaļu. No dzērieniem - kompots.
  • Omlete tvaika ar dārzeņu salātiem.
  • Dārzeņu kastrolis ar karbonādi.

Maizi pankreatīta ārstēšanā var aizstāt ar rīvmaizi.

Sestdiena

  • Vārīta griķu ar 5 gramiem sviesta, maizes šķēle.
  • Tvaicēts omlete
  • Kartupeļu zupa, plov.
  • Cietie casserole.
  • Vārītas vistas krūtiņa. Dzert tēju.

Vārītu krūtiņu var iekļaut arī 5. ēdienkartes izvēlnē.

Svētdiena

  • Putras auzu pārslu ar 5 g sviesta. No dzērieniem - dzērveņu kompots.
  • 100 g biezpiena un tējas.
  • Auzu kissel, rīsu puslode, 150 g vārītas trušu vai putnu gaļas, minerālūdens.
  • Vārītas biešu salāti ar skābo krējumu.
  • Zivis ar mazu tauku saturu 250 g

Atsauksmes

Par diētu skaits 5 ar pankreatītu tikai pozitīvas atsauksmes.

Antons, 51: "Es ciešu no žultsakmeņu slimības, kuru sarežģī hronisks pankreatīts. Es nepārtraukti pielīpšu šai jaudai, ļaujot reizēm mazām novirzēm no tā. Tas ir palīdzējis samazināt pretsāpju līdzekļu un enzīmu lietošanu un dzīvot bez pastāvīgām epigastriskām sāpēm. "

Genādijs, 62 gadi: "Veselīgs dzīvesveids un pareiza uztura palīdz saglabāt ķermeņa svaru tajā pašā līmenī. Pateicoties uzturam, iekšējo orgānu darbība normalizējās. Bet jebkura relaksācija noved pie hroniskā pankreatīta saasināšanās, tādēļ šis uzturs jāievēro visu laiku. "

Kāda ir pankreatīta diēta, 5. tabula

Pankreatīts ir nopietna slimība, kas prasa stingru atbilstību visiem medicīniskajiem ieteikumiem. Tā kā slimība ir saistīta ar gremošanas orgāniem, viens no pankreatīta terapijas galvenajiem momentiem ir pareiza uztura.

Atkarībā no slimības attīstības pakāpes un pacienta īpašībām ārsts nosaka atbilstošu uzturu.

Daži vārdi par pankreatītu

Pankreatīta diēta, 5. tabulā ir nozīmīga loma slimības ārstēšanā

Medicīnā pankreatīts nav specifiska slimība, bet gan patoloģiju un sindromu grupa, kurā galvenais ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma process.

Būt svarīgai gremošanas trakta daļai, šis dziedzeris sekrē speciālos enzīmus, kas paātrina sadalīšanos atsevišķās vielās un pārtikas iekļūšanu ķermenī.

Veselā ķermenī šie fermenti, pildot savas funkcijas, tiek pārnesti uz divpadsmitpirkstu zarnas. Ja notiek aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi, aktīvās vielas un toksīni paliek tā iekšpusē, sākot ērta orgānu audu ēšana.

Šo procesu sauc par pašerūdens. Šajā gadījumā izveidotās toksiskās vielas var nonākt asinsritē un izraisīt nopietnas sirds, plaušu, nieru, aknu un citu svarīgu orgānu patoloģijas.

Ir divas pankreatīta formas - akūta un hroniska. Akūtajai formai raksturīgs spēcīgs sāpīgs uzbrukums un nepieciešama tūlītēja hospitalizācija. Starp akūtas pankreatīta cēloņiem pieder:

  • alkohola lietošana;
  • vīrusu infekcijas;
  • saindēšanās;
  • infekcijas, parazitāras un sēnīšu infekcijas;
  • iedzimts pankreatīts;
  • operācijas sekas.

Hronisks pankreatīts bieži attīstās pēc smaga uzbrukuma. Ņemot to vērā, var būt akūta uzbrukuma vai saasināšanās atkārtošanās.

Terapeitiskā programma ir atkarīga no orgānu bojājuma pakāpes un slimības rakstura. Kā akūtā pankreatīta primārā terapija, tukšā dūša tiek praktizēta vairākas dienas, kamēr kairinājuma pakāpe samazinās.

Tad izrakstītie medikamenti. Smagos gadījumos parenterāli (intravenozi) uztura ilgums līdz 6 nedēļām tiek paredzēts relatīvai aizkuņģa dziedzera atjaunošanai.

Viens no svarīgākajiem ārstēšanas mirkļiem ir īpaša uztura iecelšana, ko izstrādājis slavenais padomju terapeits, gastroenterologs un uztura speciālists Manuel Isaakovich Pevzner, kurš tika izsūtīts pēc noslodzes pie "killer doctors" sensacionālā gadījuma.

Ar hronisku pankreatītu ārstniecisko uzturu nosaka arī. Iespējams saņemt papildu aizkuņģa dziedzera fermentus, lai stimulētu aizkuņģa dziedzeri.

Pankreatīta uztura īpašības

Pankreatīta diēta, 5. tabula

Aizkuņģa dziedzera slimības un sindromi, uztura terapeiti norāda uz terapeitisko diētu pankreatīta ārstēšanai. 5. tabula.

Papildus šai diētai MI Pevzner izstrādāja vēl vienu pusi duci diētu, kas paredzētas pacientiem ar dažādām slimību grupām. Visām viņa diētām ir vispārīgi principi:

  • Īpašo pārtikas produktu ieguvumus un kaitējumu nosaka pacienta veselības stāvoklis, nevis idejas par uzturu kopumā.
  • Katru dienu patērēto pārtikas daudzumu nosaka, pamatojoties uz tā kaloritāti.
  • Diēta ir veidota, lai apmierinātu pacienta vidējo ikdienas enerģijas patēriņu.
  • Universālā medicīniskā diēta nepastāv, un ar dažādām slimībām ieguvums un kaitējums nāk no dažādiem produktiem.
  • Pilnīga tauku vai olbaltumvielu noņemšana no pacienta uztura nav atļauta, un tā ir tikai īslaicīga.

Pevzner diētas neatbilst pacienta viegli tolerances (atbilstības) principam, jo ​​tie netika atzīti padomju dietoloģijā.

Visas diētas ir izstrādātas, pamatojoties uz rūpīgu izpēti. Saskaņā ar Pevzner teikto vairākas tabulas ir paredzētas gultu pacientiem un tāpēc nav piemērotas aktīvākiem pacientiem.

Visas bez izņēmuma diētas ir palīgdarbības, to nevar izmantot kā zāļu terapijas aizstājēju, un to nosaka tikai pēc kvalificēta speciālista ieteikuma.

Aizkuņģa dziedzera iekaisumu gadījumā tiek parakstīts apsildāmā degazētā minerālūdens (Narzan, Yessentuki Nr. 4 un Nr. 17).

Vispārīgas uztura pamatnostādnes

Stingri jāievēro diēta pankreatīta gadījumā!

Aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā jāievēro noteikta diēta, kas ir līdzīga normālai veselīga cilvēka situācijai, kura vēlas ēst pareizi.

Atkarībā no slimības stadijas (remisijas vai saasināšanās) uzturēšanas principi nedaudz atšķiras. Vairākas ēdienreizes tiek iestatītas dienā (no 4 līdz 6) apmēram vienādos laika periodos.

Daļām jābūt mazām, bet vienlaikus kopējam kaloriju daudzumam ikdienas devā vajadzētu būt pietiekamam, lai pacients varētu saņemt nepieciešamo enerģiju, lai viņš varētu veikt būtiskas darbības.

Galvenā produktu termiskās apstrādes metode ir tvaicēšana. Ja iespējams, ēdieni jāmazgā, sakrustoti vai sasmalcināti. Ir atļauta arī vārīšana vai dzēšana.

Maltītes laikā katru gabalu uzmanīgi jāizskalo. Jums nevajadzētu uzkodas uz palaišanas. Tāpat nav ieteicams runāt vai darīt citas lietas, ēšanas laikā.

Ir daudz gardu ēdienu, ko var pagatavot no produktiem, kurus atļauts saņemt par aizkuņģa dziedzera iekaisumu, nepārkāpjot vispārējās normas, kas noteiktas šai pacientu kategorijai.

Bet pat tad, ja pārtika nav ļoti garšīga, un tas var likties tādam cilvēkam, kurš ir pieradis pie pikanta, taukainas, kūpinātas un sāļa pārtikas, jums jāatceras, ka mazākā novirze no medicīniskām receptēm var beigties ļoti slikti attiecībā uz veselību.

Uztura būtība 5.tabulā ir tādu produktu noraidīšana, kas veicina fermentu aktīvo sekrēciju, kas nepieciešama pārtikas gremošanas procesā un palielina skābumu vidē kuņģī.

Pēc akūta pankreatīta vai paasinājuma saasināšanās ieteicams ievērot noteikto uzturu ilgā laika periodā (līdz 8 mēnešiem). Bet pat pēc šī posma beigām jāievēro ārsta ieteikumi, jo aizkuņģa dziedzera pārslodze var izraisīt atkārtotu akūtu uzbrukumu.

Hroniskas pankreatīta diagnoze nozīmē, ka jebkurā brīdī dažu apstākļu saplūšanas laikā var attīstīties paasinājums.

Pevzner 5. tabula Produkti un receptes

Ieteicami vārīti un tvaicēti, cepti ēdieni

Terapeitiskā diēta pankreatīta gadījumā prasa aizliegt vairākus produktus. Tātad, ļoti ieteicams atteikties no taukainu, kūpinātu, sāļu, marinētu, skābu un pikantu pārtikas produktu izmantošanas.

Tam vajadzētu atteikties no sliktiem ieradumiem - dzert un smēķēt. Aizliegts ēst pārtikas produktus, kas agresīvi termiski apstrādāti - cepšanai, cepšanai vai grilēšanai ar daudz tauku.

Ir aizliegts arī izmantot:

  • tauki un gaļa un ēdieni no tiem;
  • gaļas blakusprodukti (desas, desas, desas);
  • piena produkti un piena produkti ar lielu tauku saturu procentos (pilnpiens, glazētais siers, jogurts, smagais krējums un skābs krējums);
  • rudzu miltu izstrādājumi un kviešu miltu svaigi konditorejas izstrādājumi;
  • saldumi (karameli, šokolādi, kūkas utt.);
  • citrusaugļi un augļi ar lielu skābju saturu;
  • redīsi, kāposti, rūgteni, spināti, redīsi, sīpoli, ķiploki;
  • gāzētie dzērieni (saldais limonāde, kvass, kombucha), stiprā tēja, kafija un kakao;
  • garšvielas;
  • ēdieni no tā saukto ātrās ēdināšanas.
  1. cepti vai rīvēti saldie āboli;
  2. dārzeņu vai piena graudaugu zupas (hroniska pankreatīta gadījumā remisijas laikā varat lietot sekundāras gaļas buljonus);
  3. liesa gaļa un zivis un ēdieni no tiem vārītas, sautētas un tvaicētas;
  4. cepumi, makšķemeri, smidvides - ierobežotā daudzumā;
  5. kaltētas maizes izstrādājumi no kviešu miltiem;
  6. labība (izņemot prosa), vārīta ūdenī vai pienā;
  7. tvaika sautējumi un omelets;
  8. bez skābiem un ar zemu tauku saturu piena produkti;
  9. tvaicēti, vārīti un tvaicēti dārzeņu ēdieni.

No atļauto produktu varat gatavot daudzus gardos ēdienus:

  • Nūdeles kastrolis Jums būs nepieciešami vārīti vermicelli, olas, piens, cukurs un rīvēts biezpiens. Sastāvdaļas ir sajauktas un ceptas. Nepieciešams novērst tumšās garoza veidošanos traukā.
  • Zivju klimpas no liesās zivs, putukrāsas olbaltumvielas, piens un žāvētas kviešu maize. Pelmeņi vārīti nedaudz sāļā ūdenī.
  • Tvaika gaļas pudiņš no liesas liellopa gaļas, ūdens, olas, mannas putraces un sviestā. Zemes gaļu sajauc ar citām sastāvdaļām un tvaicē.
  • Kartupeļu, burkānu un ķirbju sautēti dārzeņu sautējumi, pievienojot saulespuķu eļļu.

Uzņemiet produktus diētai. 5. tabula palīdzēs videoklipam:

Terapeitiskās diētas īpašības dažādos posmos

Diēta pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir divas šķirnes atkarībā no pacienta stāvokļa. Viens veids ir paredzēts hroniskas pankreatīta paasinājumiem, bet otra ir remisija.

Diēta laikā saasināšanās ietver ļoti maigu diētu. Maltītes tiek pasniegtas siltuma veidā. Olbaltumvielu saturs ikdienas normā nedrīkst pārsniegt 90 gramus (no kuriem ne vairāk kā 40 grami dzīvnieku), 80 gramus tauku (no kuriem 30 grami ir dārzeņi), 300 gramus ogļhidrātu (no kuriem 60 grami ir viegli sagremojami).

Pēc saasināšanās pazīmēm pārtrauciet zupas un buljonus, graudus un pudiņus. Terapeitiskā diēta tiek izrakstīta līdz vienam gadam.

Hroniskas pankreatīta remisijas gadījumā uztura speciālisti iesaka palielināt olbaltumvielu saturu uzturā (nedaudz virs normas), sasniedzot normas robežās ar kompleksiem ogļhidrātiem un taukiem.

Ēdiens tiek patērēts arī siltuma veidā. Dzert daudz tīra ūdens. Pankreatīta diagnoze nenozīmē, ka jums vajadzētu pāriet uz maizi un ūdeni.

Terapeitiskā diēta ļauj uzņemt pārtikas produktus, kas padara diētu garšīgu, barojošu un vienlaikus labvēlīgu un maigu attiecībā uz aizkuņģa dziedzera. Papildus klīniskajai uztursi ir jāievēro citi ārsta ieteikumi, piemēram, zāļu lietošana un veselīga dzīvesveida saglabāšana.

Tabula Nr. 5: uzturs pankreatīta, aizkuņģa dziedzera, aknu slimības un holecistīts

Diēta pankreatīta ārstēšanai (tabula Nr.5)

Pevzneram ir vairākas iespējas ārstnieciskās diētas tabletes Nr. 5:

Šodien mēs runāsim par katru sugu atsevišķi un vispārējiem ieteikumiem.

Klasifikācijas diētas tabula Nr. 5

To var parakstīt tikai ārstējošais ārsts. Kāda ir šī tehnika? Dieta tabulas numurs 5 veic terapeitiskos un profilaktiskos nolūkus. Tam vajadzētu atbrīvot aizkuņģa dziedzeri, un ievērojami samazināt sekrēciju ražošanu. Viss, kas var izraisīt iekaisumu vai palielina slodzi uz kuņģa un zarnu trakta, ir jāizslēdz no uztura.

Galvenie diētas galda kritēriji pacientiem ar pankreatītu:

  • slimības saasināšanās laikā ir nepieciešama badošanās. Bet tas nedrīkst ilgt vairāk kā 1 dienu;
  • novērst tauku uzņemšanu;
  • novērst ogļhidrātu uzņemšanu;
  • palielināt patērēto proteīnu daudzumu;
  • ēst bieži, bet nedaudz.

Visa barība ir jāapstrādā:

  • pāris;
  • vārīts;
  • cep krāsnī.

Sīkāk, lai uzzinātu par noderīgu ēdienu aknām, tas ir iespējams saskaņā ar norādīto saiti.

Diētu tabulas numurs 5 ir ieteicams ievērot, tāpat kā akūtā stadijā un remisijā. Bet tas nenozīmē, ka cilvēkam visur vajadzētu būt stingrai diētai. Kad iekaisums samazinās un organisms atjaunojas, ir jāievieš jauni pārtikas produkti. Jums nevajadzētu aizmirst, ka jums ir nepieciešams kontrolēt sevi neatkarīgi no aknu slimības stadijas.

Uztura tabula Nr. 5A: ko var un ko nevar ēst?

Tabulas Nr. 5a mērķis ir samazināt sāls un tauku patēriņu, jo tie kairina kuņģa-zarnu trakta receptorus. Tās ir paredzētas akūtai hepatīta vai holecistīta ārstēšanai hronisku paasinājumu gadījumos, un, ja tie tiek diagnosticēti, jūs kā hronika. Turklāt šis diētas pārtika palīdz ārstēt holelitiāzi.

Dienas ķīmiskā sastāva tabula

  • stimulē žults sekrēciju;
  • kuņģa dziedzeru sekrēcija;
  • stimulē aknu iekaisumu;
  • puves procesi.
  1. cepta pārtika;
  2. trauki ar lielu daudzumu organisko skābju;
  3. pārtikas produkti ar holesterīna un ugunsnedrošajiem taukiem.

Paraugu ēdienkarte nedēļai ar 5A diētu ietver:

  • mazu tauku tvaiku vai grilētu gaļu un zivju ēdienus;
  • viskoza putra;
  • kastroļi;
  • suflē;
  • vājpiena produkti;
  • augļu kompoti un želeja;
  • nepiesātinātas cepumi;
  • sautēti dārzeņi;
  • nesaldināta tēja

Diētas numurs 5P

Indikācijas diētas tabulas numuram 5p - hroniska pankreatīta paasinājums un atveseļošanās periods pēc slimības. Enerģijas vērtība šajā režīmā ir samazināta līdz 1800 kcal. BJU ikdienas patēriņa norma:

  • olbaltumvielas - 80 g;
  • ogļhidrāti - 200 g;
  • Tauki - 60 g

Ar šo uzturu cilvēks izslēdz to produktu patēriņu, kuriem ir daudz dažādu ekstraktu un šķiedrvielu, izraisot:

  • paaugstināta kuņģa sekrēcija;
  • vēdera uzpūšanās

Ko var un ko nevar ēst pie tabulas numura 5p?

  1. Tēja (vāja), želeja.
  2. Kviešu krekeri, biskvītu cepumi.
  3. Zema tauku biezpiens un piens.
  4. Dārzeņu sasmalcinātas zupas, pievienojot vermicelli.
  5. Pagatavota liesa gaļa un zivis, vai nu kotletes vai aspic veidā.
  6. Omlete par pārī divām olām.
  7. Rīsi, auzu vai griķu viskozā putra.
  8. Ceptas un bezkrāsainas rīvētas ogas vai cepti augļi, alternatīva želejas un mous deserta.

Nedēļas izvēlne ar 5 pietu diētu tiek aprēķināta, aprēķinot sešu ēdienu ēdienu.

  1. Kafija, kakao, soda, vīnogu sula, alkohols
  2. Maizes izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi, izņemot iepriekš uzskaitītos.
  3. Aukstās zupas (biešu zupa, okroshka) un gaļas, sēņu vai zivju buljonā. Arī izslēgta zupa, piena zupas un borscht.
  4. Cieti vārītas olas.
  5. Kūpināti produkti, desiņas, konservēti produkti, marinēti dārzeņi, dažādi gaļas blakusprodukti.

5p diēta

To lieto atgūšanās periodā pēc ķirurģiskas operācijas uz kuņģa, kā arī dempinga sindroma dēļ čūlas. Salīdzinot ar iepriekšējiem, tas ir fizioloģiski pilnīgs, nodrošina 7 ēdienreizes dienā. Atkarībā no pacienta stāvokļa ēdieni var tikt pasniegti vai nu (daļēji), vai arī regulāri.

Želeja un ievārījumi ir izgatavoti no augļiem, un dārzeņi ir vārīti vai sasmalcināti. Kaloriju saturs palielinās līdz 2800:

  • proteīns līdz 120 g;
  • tauki līdz 90 g;
  • ogļhidrāti līdz 400 g

Aizliegti visi tie paši produkti kā citās iespējās.

Diēta 5L / F

Vai citā lipotropiskā taukskābē. Tabulas numurs 5L / W ir paredzēts, lai palielinātu žulču aizplūšanu ar holecistītu. Pamatbarība tiek atšķaidīta, palielinot tauku uzņemšanu un samazinot ogļhidrātus.

Neietver ekstrakcijas gaļu un zivis, kā arī traukus ar:

Kaloriju saturs ir 2600 kcal:

  • proteīns - 100 grami;
  • ogļhidrāti - 300 grami;
  • Tauki - 110 grami.

Zemes ēdiens šeit vairs nav svarīgs. Saldā augļa daļa dienā - 150 g.

Dārzeņi vislabāk atbilst:

Un zivīm vajadzētu būt baltai, jo tai ir vajadzīgās īpašības.

Diēta 5Ч

Piemērots gastrīta, hepatīta un postholesitomijas sindroma paasinājumiem, kam seko duodenīts. Kaloriju samazina līdz 2000 kcal:

  • olbaltumvielas - 90 g;
  • ogļhidrāti - 300 g;
  • tauki - 60 g
  • taukskābju zivis un gaļas produkti;
  • neapstrādāti augļi un dārzeņi;
  • zivju un sēņu buljoni;
  • ķiploki;
  • Redīsi;
  • sīpols;
  • Redīsi

Receptes ikdienas maltītēm ar uztura par 5 gab ietilpst:

Kas attiecas uz diētu pankreatīta vai aknu slimību gadījumā?

Šo informāciju var atrast šajā tabulā:

Diēta 5 pankreatīts

Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ir smaga novājinoša slimība, kas rodas akūtā un hroniskā formā. Terapeitiskie pasākumi nav pilnīgi bez uztura pieejas pacienta uztursi, atbilstībai ēdiena gatavošanas un ēdināšanas pamatnoteikumiem.

Vispārīgas prasības ir iekļautas 5. tabulas ieteikumos par pankreatītu, kas apkopoti saskaņā ar M.I. Pevsner pacientiem ar aknu, žults ceļu (hepatīts, holecistīts, diskinēzija), aizkuņģa dziedzera bojājumiem, kas satur modifikācijas pēcoperācijas ārstēšanai. Tomēr slimības gaitai ir savas īpatnības, to nozīme ir jāņem vērā, veidojot individuālu ēdienreizi 5 p diētu (pankreatīta ārstēšanai) nedēļā.

Terapeitiskās uztveres mērķi

Neatkarīgi no tā, kādi brīnišķīgi risinājumi pacientam tiek ievadīti intravenozas aizkuņģa dziedzera patoloģijas gadījumā, viņi nevar aizstāt barības vielas, ko piegādā pārtika, tos vienmēr lieto ļoti ierobežotā laikā. Akūta iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī prasa maksimālu izņemšanu no gremošanas procesa, lai normalizētu funkcijas.

Tas tiek sasniegts ar pilnīgu badu un aizliegumu dzert 1-2 dienas. Ārsts, kas veic ārstēšanu, veic īpašu procedūru, lai nosūknētu divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa saturu ar zondēm, lai izdalījumi neizraisītu kairinājumu. Brieduma rezultātā ir iespējams bloķēt pārmērīgu enzīmu sintēzi un orgānu parenhīmas pašiznīcināšanas procesu.

Turpmākās maltītes:

  • normalizēt sekrēcijas darbību;
  • nodrošināt intensīvu žāviņu izdalīšanos žultspūšļa funkciju traucējumos;
  • ietekmē aknas, lai uzlabotu tauku metabolismu un glikogēna uzkrāšanos;
  • nodrošināt optimālu olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu daudzumu, lai atbalstītu atjaunošanai nepieciešamās enerģijas ražošanu;
  • aizkavē šķiedru audu veidošanos (svarīga hroniska pankreatīta gadījumā);
  • stimulē vispārējo un vietējo imunitāti.

Galvenie principi, kas nepieciešami, lai veiktu uzturu 5 pankreatīts

Lai atjaunotu aizkuņģa dziedzera funkcijas, jums:

  • izslēdz produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju (taukus gaļa un zivju produkti, vārīti un svaigi kāposti, sēnes);
  • mainīt uzturvielu attiecību, palielinot patērētās olbaltumvielas (liesa gaļa, zivis, biezpiens) līdz 150 gramiem dienā, samazinot taukus līdz 70-80 g, ierobežojot ogļhidrātus līdz 300-350 g (īpaši viegli sagremojami cukuru veidi, medus);
  • stingri ievērojiet ēdiena gatavošanas noteikumus;
  • kontrolēt vienas barības tilpumu, nepieļaut vienreizēju pārēšanās, katra trauka svars nedrīkst pārsniegt 150 g;
  • ievērojiet trīskāršās barošanas režīmu līdz sešām reizēm dienā (pēc trim stundām);
  • visas izmaiņas, kas saskaņotas ar ārstu saskaņā ar kontroles pētījumu rezultātiem.

Kādas virtuves iezīmes rekomendē diētu 5?

Pankreatīta uztura noteikumi aizliedz ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, gataviem produktiem. Jūs nevarat barot pacientu marinēti un sālīti dārzeņi, konservi (ieskaitot sulas). Tā kā tauki ir asi ierobežoti, tējkarote sviesta tiek ievietota tieši uz plāksnes. Ir atļauts izmantot vārīšanas, cepšanas, sautēšanas, tvaika ēdiena gatavošanas metodi.

Dārzeņus nevar pāriet cepeškrāsnī, tie ir smalki sagriezti vai sarīvēti, vārīti. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 10 g dienā (norma ir 12-15 g). Mājās ir labāk mērīt 2 tējkarotes un ielieciet sāls kratītāju uz galda, lai pievienotu sāli no šī daudzuma dienas laikā, un ēdiena gatavošanas laikā nelietojiet sāli.

Ir aizliegts lietot karstas garšvielas (piparus, sinepes, mārrutkus), kečupu, majonēzi, mērci mērcēm. Tos aizstāj ar augu eļļām ierobežotā daudzumā. Ēšana var būt tikai silta, karstā un aukstā temperatūra ir stipri kontrindicēta, jo spēcīgs gremošanas orgānu kairinātājs. Diēta 5p ar pankreatītu atšķirībā no tabulas Nr. 5 sastāv no šķidruma konsistences traukiem. Visi produkti ir iepriekš savīti vai noslaukti.

Indikācijas diētai 5p

Diētu skaits 5p ieteicams divu nedēļu laikā pēc acs pankreatīta tukšā dūša un nākamā hroniskās paasināšanās. Tam jānodrošina pakāpeniska gremošanas sistēmas funkciju "izeja" no "nestrādājošā" režīma un orgānu atjaunošana, lai tos varētu pārvietot uz visu tabulu Nr. 5.

Pārejas periodā tiek turpināta maksimālā aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu aizture, novēršot gremošanas sulas un žults ražošanu ar refleksu stimulāciju.

Kas ir iekļauts diētas ikdienas sastāvā 5p?

Ar visiem ierobežojumiem ikdienas ēdienkartes sastāvam vajadzētu būt pietiekami daudz kaloriju, vitamīnu, liela pektīnu satura, lipotropo vielu. Uztura vidējā enerģētiskā intensitāte atbilst 1700-2500 kcal.

Pirmajās dienās ogļhidrāti tiek maksimāli samazināti līdz 50 g (pakāpeniski palielinās līdz fizioloģiskajai normai, bet cukura daudzums nepārsniedz 30 g), tauki līdz 70 g (sviests apmēram 30 g dienā, dārzeņi ne vairāk par 15 ml katrai traukā), olbaltumvielas veido dominējošā sastāvdaļa ēdienkartē (100 g). Kompozīcija mainās atkarībā no pankreatīta akūtās stadijas ilguma un smaguma pakāpes.

Nepieciešamie pārtikas vitamīnu un sāls komponenti:

  • retinols un tiamīns 10 mg;
  • askorbīns 150 mg;
  • Riboflavīns 2 mg;
  • 1,6 mg nikotīnskābes;
  • fosfors 1,3 g;
  • nātrijs 3 g;
  • magnija 0,5 g;
  • dzelzs 0,03 g,
  • Kalcijs 0,8 g

Visi noderīgie komponenti atbilst konkrētam produktu saturam, tādēļ ir svarīgi mēģināt apvienot un izmantot dažādas atļautās kombinācijas. Tie nodrošina ne tikai garšu, bet arī terapeitisko efektu pastāvību.

Atļautie produkti

Pirmajās dienās pēc tukšā dūšā režīma pacientiem ir atļauts tikai dārzeņu zupas ar graudaugiem, nedaudz saldināts ozolu kisselis, tvaika omelets, buljona gurniem. Ik pēc 2-3 dienām diēta tiek paplašināta. Mazu tauku saturu gaļa un zivis tiek izmantotas ēdiena pagatavošanai, nevis buljoniem, bet tvaikiem sasmalcina kotletes.

Kazenes vispirms vārīt ūdenī, tad pusšķidrumu no auzu pārslas, griķi, rīsu graudaugu, mannu uz atšķaidīta piena. Maizes kviešu šķirnes ir atļautas tikai žāvētas (vakar), mazās krekeri, jūs varat ēst garšīgus cepumus (cepumi). Reizi dienā - mīksti vārīta ola vai tvaika omlete.

Dārzeņus pievieno zupām, vārītiem un attaukotiem. Nedēļas beigās tiek ievesti piena zupas, vārītas vermītes, sautēti vai cepti āboli bez ādas un rīvēts beztauku biezpiens. No augļiem un ogu labāk ir gatavot želeju, sulas bez cukura. Koncentrēta svaigi spiestas sulas, kas atšķaidītas pusi ar vārītu ūdeni.

Nav ieteicams produktus

Diēta 5p ietver daudzus ierobežojumus. Sarakstā ir iekļauta:

  • svaigi konditorejas izstrādājumi, rudzu miltu maize;
  • saldumi un kulinārijas produkti ar krējumu;
  • jebkura veida alkohols, stiprā tēja, kafija, gāzētie dzērieni;
  • aukstie ēdieni (saldējums), karstā tēja;
  • bagāts buljons no gaļas un zivīm;
  • kūpinātas desiņas, desas, gatavie ēdieni;
  • dzērieni no skābā piena (kefīrs, jogurts, airan);
  • zivju ikru;
  • redīsi, rāceņi, redīsi, spināti un skābele;
  • ēdieni no sēnēm un kāpostiem;
  • garšvielas;
  • sīpoli un marinādes;
  • piens un tā produkti ar augstu tauku saturu;
  • zivju konservi, gaļas produkti, dārzeņi un sulas;
  • apelsīni un mandarīni, vīnogu sula;
  • ātra ēdieni, dažādas mikroshēmas, rieksti, sausiņi ar garšvielām.

Kā uztura noteikumi ir atkarīgi no saasināšanās ilguma?

Diēta 5p ir paredzēta pakāpeniskai diētas attīstībai atkarībā no slimības sākuma perioda. Pirmajās 3 dienās pēc badošanās diētas ir atļauts ēst pakāpeniski un daļēji līdz 6-7 reizes dienā. Pacientam sagatavo šķidrās zemes biezputras uz ūdens. Viņi dod pusi no veģetāro gļotu zupas bez sāls, želejas, savvaļas rožu novārīšanas.

Daži uztura speciālisti iesaka arī novārījumu. Jūs varat nedaudz saldināt dzērienu. Viss, kas izraisa sokogonnu darbību (sāls, tauki, garšvielas, kāposti), ir stingri aizliegts. Ceturtajā dienā kaloriju saturs palielinās līdz 600-800 kcal. Proteīna daudzums palielinās līdz 15 g, ogļhidrāti - 200 g.

No piektās dienas līdz nedēļas perioda beigām kaloriju saturs pieaug un sasniedz 1000 kcal. Tauki ir savienoti ar traukiem (10 g sviestā), olbaltumvielas var palielināt līdz 40 g, ogļhidrāti - līdz 250 g. Ēdienā tiek ieviesti veģetārie zupi, pagatavota biezputra, bet bez piena, vārīta gaļa ar āķi, tvaicēti zivju kotletes un kotletes kotletes.

Atļauts dārzeņu kartupeļu biezeni, burkāni, beztauku biezpiens, sasmalcināta ābele. Papildus buljona gurniem, dzērienā pievieno svaigu atšķaidītu sulu, dzērveņu sulu. No devītās dienas kaloriju saturs ir 2000 kcal. Diēta 5p izvēlnē palielinās tauku (20 g), proteīnu (60 g) un ogļhidrātu (300 g) īpatsvars. Vienreizējas porcijas kļūst lielākas.

Ēdienu turpina bez sāls. Plāksnei pievieno sagatavotu trauku ēdamkarote augu eļļas. Pēc divdesmitās slimības sākuma dienas diēta tiek būtiski paplašināta. Ir atļauts lietot 40 g tauku, 100 g olbaltumvielu, ir iespējams piesaistīt ogļhidrātus līdz fizioloģiskajai normai (400-450 g). Turpiniet sasmalcināt un notīrīt traukus, vāra bez sāls vai cept.

Paciest baro: maltas graudaugu zupas, šķidras kausi (griķi, auzu pārslu, bet rīsi un mannu nav ieteicamas), dārzeņu biezenis, vārīta ķirbja, augļu želeja. Ir atļauta brīvais siers pudiņš. Piens, dažādas piena biezputras, kefīrs pakāpeniski ievada uzturu. Vārīta gaļa un zivis ir atļauts gatavot gabalu.

Cik ilgi vajadzētu uzturā uzturā uzturēties?

Stingra 5p diēta parasti tiek izrakstīta 20 dienas. Terminu nosaka pacienta stāvoklis, sāpju mazināšana, aizkuņģa dziedzera funkciju izpētes rezultāti. Pēc akūtu pankreatīta ciešanas vismaz gadu, jums būs jāievēro uztura prasības. 5. Ar hronisku slimības formu, katram procesa saasinājumam būs nepieciešama diēta 5p, un, ievērojot 5. tabulas prasības, tā paliek mūžā.

Viena dienas ēdienkarte saasināšanās laikā

Nopietnus ierobežojumus var mazināt maizes biezputras, dārzeņu biezeņi, piena produkti, cepti augļi.

  • Brokastis - šķidras auzu pārslas ar atšķaidītu pienu, rožūzu buljonu ar krekeri.
  • Pusdienas - nedaudz saldināts rīvēts biezpiens, zaļā tēja ar pienu bez cukura.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, kas izgatavota no burkāniem, kartupeļiem, ziedkāpostiem, tvaicētiem zivju kotletēm, ogu želeju.
  • Tējas laiks - sautētas ābeles, piens ar cepumiem.
  • Vakariņas - tvaika omelets no diviem proteīniem, kefīrs.
  • Dienas laikā jālieto vismaz 1,5 litri šķidruma.

Paraugu ēdienreižu skaits 5 nedēļā bez paasinājuma

Ieteicamā barība ir atļauta pēc stingras diētas 5p ievērošanas bez sāpēm.

  • No rīta - pusšķidra auzu pārslu ar atšķaidītu pienu, rožūzu buljonu ar cepumiem.
  • Otrās brokastis ir cepta ābolu.
  • Pusdienas - zupa ar kotletēm, dārzeņu biezenis, ogu želeja.
  • Uzkodas - kefīrs ar krekeriem.
  • Vakariņas - vārīta vistas gaļa, griķu biezputra, zaļā tēja.
  • Pirms gulētiešanas - piens.
  • No rīta - biezpiena sautējums ar rozīnēm, tēja ar pienu.
  • Otrās brokastis - banāns;
  • Pusdienas - veģetāro zupa ar smalki sagrieztiem dārzeņiem, slavenie kāpostu rullīši, žāvētu augļu kompots.
  • Drošs, - Kissel ar cepumiem.
  • Vakariņas - pusšķidra piena rīsu biezputra.
  • Pirms gultas - jogurts.
  • No rīta - griķu biezputra ar pienu, buljona gurniem.
  • Otrās brokastis - ābolu sula, cepumi.
  • Pusdienas - tvaika kotletes ar dārzeņu biezenī, ogu želeju.
  • Uzkodas - rīsu pudiņš ar augļiem.
  • Vakariņas - vārītas zivis, kartupeļu biezeni, zaļā tēja.
  • Pirms gultas - zāļu tēja ar kumelītēm, garšīgi cepumi.
  • No rīta - ķirbju piena rīsi un prosa, zaļā tēja.
  • Otrās brokastis ir salātu vārīti dārzeņi bez marinētiem gurķiem un kāpostiem.
  • Pusdienas - mencu zivju zupa, rīsu putra, tomātu sula.
  • Uzkodas - kissel no oglēm.
  • Vakariņas - gabals vārīta vistas ar rīvētu bietēm, tēja ar pienu.
  • Pirms gultas - jogurts.
  • No rīta - piena manna, zaļā tēja, sviestmaize ar cietu sieru.
  • Otrās brokastis - beztauku biezpiens, burkānu sula.
  • Pusdienas - vistas zupa ar vermikelli, dārzeņu biezenis (burkāni, cukini, kartupeļi, ziedkāposti darīs), nesaldināta tēja.
  • Uzkodas - rīvētu ābolu ar burkāniem.
  • Vakariņas - biezputru sautējums, ogu želeja.
  • Pirms gulētiešanas - piens ar krekeriem.
  • No rīta - griķu biezputra, piens.
  • Otrās brokastis - cepti augļi (bumbieri vai āboli).
  • Pusdienas - veģetārie borscht, tvaicēti tītaru kotletes, tēja ar citronu.
  • Uzkodas - ogu želeja.
  • Vakariņas - piena nūdeles zupa, zaļā tēja ar cepumiem.
  • Pirms gultas - jogurts.
  • No rīta - piena auzu pārslu ar augļiem, tēju ar krekeriem.
  • Otrās brokastis - biezpiens, buljona gurni ar tējkaroti medus.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, trušu gaļa, cepta skābā krējuma mērcē un griķi, zaļā tēja.
  • Uzkodas - aprikozes sula ar cepumiem.
  • Vakariņas - zivju tvaika kūkas ar rīsiem, želeju.
  • Pirms gulētiešanas - pienu ar sausiem cepumiem.

Lai ievērotu diētas 5. līmeņa noteikumus, pacientiem būs nepieciešami ievērojami ierobežojumi, taču tos var pamatot ar mērenām sāpēm un atveseļošanos strauju samazināšanos. Parasti pankreatīta saasināšanās cēlonis ir šo prasību pārkāpums. Tādēļ pacientu hronikas labi saprot pienācīgas uztura vērtību.